Elephant garlic (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) is a perennial plant belonging to the onion genus. It has a tall, solid, flowering stalk and broad, flat leaves. The flavor is milder than garlic and can be eaten raw in salads, roasted, or sauteed, but is generally not a substitute for conventional garlic in cooking. It is sometimes confused with solo garlic.
| Attributes | Values |
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| - Elephant garlic (en)
- Elefantajlo (eo)
- ジャンボニンニク (ja)
- 코끼리마늘 (ko)
- 象大蒜 (zh)
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| rdfs:comment
| - Elefantajlo ( var. ampeloprasum) estas ĉiujara planto apartenanta al la cepogenro. Ĝi ne estas vera ajlo, sed fakte varianto de la ĝardena poreo. Ĝi havas altan, solidan, floran tigon kaj larĝajn, ebenajn foliojn multe kiel tiuj de la poreo, sed formas bulbon konsistantan el tre grandaj, ajlecaj ajleroj. La gusto de tiuj, kvankam ne ĝuste kiel ĉe ajlo, estas multe pli simila al ajlo ol al poreo. La gusto estas pli milda ol ĉe la ajlo, kaj multe pli akceptebla por kelkaj homoj ol ajlo kiam ĝi estas uzata kruda kiel ĉe salatoj. (eo)
- Elephant garlic (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) is a perennial plant belonging to the onion genus. It has a tall, solid, flowering stalk and broad, flat leaves. The flavor is milder than garlic and can be eaten raw in salads, roasted, or sauteed, but is generally not a substitute for conventional garlic in cooking. It is sometimes confused with solo garlic. (en)
- ( 종에 대해서는 코끼리마늘 (종) 문서를 참고하십시오.) 코끼리마늘(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum)은 부추속의 재배 식물이며, 학명은 Allium ampeloprasum var. ampeloprasum이다. 왕마늘, 웅녀마늘 등으로도 알려져 있다. 마늘(A. sativum)과 다른 종인 코끼리마늘(A. ampeloprasum) 품종이며, 리크나 구슬양파와는 종이 같다. 식물 키는 1m 내외로 일반 마늘에 비해 30~40cm정도 크며, 마늘 한 톨은 일반 마늘보다 2~3배, 한 쪽은 7~10배 정도 크다. 맛은 리크보다 마늘과 비슷한데, 일반 마늘보다 맵고 아린 맛이 적고 향이 덜하다. 구우면 단 맛이 난다. 한국에서는 재래 작물로 1940년대까지 재배하였으나 이후 자취를 감췄다가, 2007년 미국이 6·25전쟁 시기 등에 과거 한반도에서 가져간 농업 유전자원 1600여 점을 농촌진흥청 유전자원센터로 영구 반환하며 다시 재배되기 시작했다. (ko)
- ジャンボニンニク（Allium ampeloprasum var. ampeloprasum）は、ネギ属に属する植物である。 無臭ニンニクやジャンボリーキという呼称で販売されているが、ニンニクとは別の種で、リーキと同じ種（Allium ampeloprasum）の別変種である。背が高く中実の花柄と広く平らな葉はリーキによく似ているが、ニンニクに似た鱗片からなる大きな鱗茎を作る。 においはニンニクとまったく同じではないが、リーキよりはニンニクに近い。刺激は少なくマイルドで、スープやサラダなどに利用される。生食の場合、口当たりがはるかによいと感じられることもある。 (ja)
- 象大蒜（學名：Allium ampeloprasum var. ampeloprasum），別名巨蔥、巨蔥蒜，原分布於西亞與南歐，並由史前人類引進英國，其棲地包括英格蘭、威爾斯西南部的岩岸。在美國維吉尼亞州，象大蒜有「約克鎮洋蔥（Yorktown Onion）」的別名。 象大蒜肉質粗硬且無辦，葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生。在形態上接近另一個物種"薤"，但外觀要大上許多。味道吃起來比較像蒜苗，而比較少蔥的味道，嚐起來味道比較溫和，適合一些害怕刺激性食物的人。 象大蒜為同種植物Allium ampeloprasum的一類變種，另有：
* Allium ampeloprasum var. kurrat
* 韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum (zh)
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| - Elefantajlo ( var. ampeloprasum) estas ĉiujara planto apartenanta al la cepogenro. Ĝi ne estas vera ajlo, sed fakte varianto de la ĝardena poreo. Ĝi havas altan, solidan, floran tigon kaj larĝajn, ebenajn foliojn multe kiel tiuj de la poreo, sed formas bulbon konsistantan el tre grandaj, ajlecaj ajleroj. La gusto de tiuj, kvankam ne ĝuste kiel ĉe ajlo, estas multe pli simila al ajlo ol al poreo. La gusto estas pli milda ol ĉe la ajlo, kaj multe pli akceptebla por kelkaj homoj ol ajlo kiam ĝi estas uzata kruda kiel ĉe salatoj. (eo)
- Elephant garlic (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) is a perennial plant belonging to the onion genus. It has a tall, solid, flowering stalk and broad, flat leaves. The flavor is milder than garlic and can be eaten raw in salads, roasted, or sauteed, but is generally not a substitute for conventional garlic in cooking. It is sometimes confused with solo garlic. (en)
- ( 종에 대해서는 코끼리마늘 (종) 문서를 참고하십시오.) 코끼리마늘(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum)은 부추속의 재배 식물이며, 학명은 Allium ampeloprasum var. ampeloprasum이다. 왕마늘, 웅녀마늘 등으로도 알려져 있다. 마늘(A. sativum)과 다른 종인 코끼리마늘(A. ampeloprasum) 품종이며, 리크나 구슬양파와는 종이 같다. 식물 키는 1m 내외로 일반 마늘에 비해 30~40cm정도 크며, 마늘 한 톨은 일반 마늘보다 2~3배, 한 쪽은 7~10배 정도 크다. 맛은 리크보다 마늘과 비슷한데, 일반 마늘보다 맵고 아린 맛이 적고 향이 덜하다. 구우면 단 맛이 난다. 한국에서는 재래 작물로 1940년대까지 재배하였으나 이후 자취를 감췄다가, 2007년 미국이 6·25전쟁 시기 등에 과거 한반도에서 가져간 농업 유전자원 1600여 점을 농촌진흥청 유전자원센터로 영구 반환하며 다시 재배되기 시작했다. (ko)
- ジャンボニンニク（Allium ampeloprasum var. ampeloprasum）は、ネギ属に属する植物である。 無臭ニンニクやジャンボリーキという呼称で販売されているが、ニンニクとは別の種で、リーキと同じ種（Allium ampeloprasum）の別変種である。背が高く中実の花柄と広く平らな葉はリーキによく似ているが、ニンニクに似た鱗片からなる大きな鱗茎を作る。 においはニンニクとまったく同じではないが、リーキよりはニンニクに近い。刺激は少なくマイルドで、スープやサラダなどに利用される。生食の場合、口当たりがはるかによいと感じられることもある。 (ja)
- 象大蒜（學名：Allium ampeloprasum var. ampeloprasum），別名巨蔥、巨蔥蒜，原分布於西亞與南歐，並由史前人類引進英國，其棲地包括英格蘭、威爾斯西南部的岩岸。在美國維吉尼亞州，象大蒜有「約克鎮洋蔥（Yorktown Onion）」的別名。 象大蒜肉質粗硬且無辦，葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生。在形態上接近另一個物種"薤"，但外觀要大上許多。味道吃起來比較像蒜苗，而比較少蔥的味道，嚐起來味道比較溫和，適合一些害怕刺激性食物的人。 象大蒜為同種植物Allium ampeloprasum的一類變種，另有：
* Allium ampeloprasum var. kurrat
* 韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum (zh)
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