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| - L'oli de sèsam és un oli vegetal comestible que deriva de les llavors de la planta de sèsam. Encara que al sud de l'Índia s'utilitza com a oli per cuinar és més freqüent el seu ús com aromatitzant en la cuina xinesa i coreana, i en menor mesura en la cuina del sud-est asiàtic. (ca)
- Sezamový olej je jedlý rostlinný olej získávaný ze sezamových semen. Kromě běžného použití jako kuchyňský olej v jižní Indii se často používá pro zlepšení chuti jídel v čínské a korejské kuchyni, v menší míře také v kuchyni jihovýchodní Asie. (cs)
- Το σησαμέλαιο είναι ένα φυτικό έλαιο που παρασκευάζεται από τους σπόρους του σουσαμιού. Στη Νότια Ινδία χρησιμοποιείται ως μαγειρικό λάδι και στην κινέζικη, Ιαπωνική, Κορεάτικη και Ταϊλανδέζικη κουζίνα ως ενισχυτικό γεύσης. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ως φάρμακο στην Ινδία όπου πιστεύεται ότι έχει θεραπευτικές δράσεις σε πολλές ασθένειες. Αποτελεί ένα από τα αρχαιότερα φυτικά έλαια που παρασκευάστηκαν και σήμερα η παραγωγή του είναι περιορισμένη λόγω της δύσκολης διαδικασίας καλλιέργειας και παραγωγής. (el)
- Sezama oleo estas manĝebla vegetaĵa oleo ekstraktata el semoj de sezamo. Krom esti uzata kiel kuira oleo, ĝi estas uzata kiel plifortiga gusto en multaj kuirartoj, havante karakterizan nuksan aromon kaj guston. La oleo estas unu de la plej fruaj konataj kultivaĵ-bazitaj oleoj. Tutmonde amasa moderna produktado estas limigita pro la malefika mana rikolta procezo postulata por eltiri la oleon. Ĝi nomiĝas ell (எள்) en la akada kaj en la tamila lingvoj kaj ĉamke (참깨) en la korea. (eo)
- El aceite de sésamo es un aceite vegetal derivado de las semillas del sésamo (también llamado ajonjolí), tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede. Se emplea como aceite de cocina en las cocinas del sudeste de Asia como reforzador del sabor, por ejemplo aliñando unos fideos. (es)
- Minyak wijen adalah minyak nabati yang berasal dari ekstraksi biji wijen. Minyak wijen terdiri dari dua jenis, minyak dari biji wijen yang telah disangrai dan minyak dari biji wijen mentah. (in)
- Sesame oil is an edible vegetable oil derived from sesame seeds. The oil is one of the earliest-known crop-based oils. Worldwide mass modern production is limited due to the inefficient manual harvesting process required to extract the oil. Oil made from raw seeds, which may or may not be cold-pressed, is used as a cooking oil. Oil made from toasted seeds is used for its distinctive nutty aroma and taste, although it may be unsuitable for frying, which makes it taste burnt and bitter. (en)
- L'huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame ; elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient. Dans la cuisine d'Asie de l'Est, en particulier, Chine, Corée (où c'est un des éléments principaux de la cuisine que l'on retrouve dans une grande majorité de plats) et au Japon, l'huile de sésame grillée est beaucoup utilisée pour accentuer les saveurs. (fr)
- L'olio di semi di sesamo è un olio vegetale estratto dai semi di sesamo e possiede un aroma particolare ed il gusto dei semi da cui è tratto. (it)
- ごま油（ごまあぶら、胡麻油）はゴマ（胡麻）の種子に圧搾等の加工をして作られる食用油の一種。 (ja)
- 참기름 또는 진유(眞油, 영어: sesame oil)는 참깨를 원료로 짠 기름이다. 한국 요리를 비롯한 중국 요리, 일본 요리 등 아시아의 요리에 흔히 쓰인다. (ko)
- Olej sezamowy – olej roślinny otrzymywany poprzez tłoczenie na zimno nasion sezamu indyjskiego (Sesamum indicum). Ma jasno- po ciemnożółty do brązowego kolor i lekko orzechowy, łagodny zapach i smak. Odmiana stosowana w przemyśle spożywczym ma ciemno brązowy kolor i mocny aromat. (pl)
- Sesamolie wordt geperst uit sesamzaad. Het wordt in India veel gebruikt in de vervaardiging van zeep, voedselbereiding en geneeskunde en als vervalsmiddel voor olijfolie. Sesamolie is een plantaardige olie en wordt gewonnen uit het zaad van de Sesamum indicum of . De plant wordt sinds oude tijden voor zijn zaden gecultiveerd, voornamelijk rond de steenbokskeerkring in Afrika en Azië. Sesamzaad is zwart of wit. De zaden worden ook vaak toegevoegd aan koekjes en andere gebakken producten en aan suikergoed.
* Sesamolie
* Geroosterde sesamolie
* Sesamplant. bron: Koehler (1887) (nl)
- Кунжутное (сезамовое) масло — растительное масло, получаемое из семян растения кунжут индийский, которое также называется сезам (лат. Sesamum indicum). (ru)
- Óleo de gergelim (português brasileiro) ou sésamo (português europeu) é um óleo vegetal comestível derivado de sementes de gergelim. Além de ser usado como óleo de cozinha no sul da Índia, é usado como intensificador de sabor em cozinhas do Oriente Médio, África e Sudeste Asiático. Tem um aroma e sabor de nozes distintos. (pt)
- Sesamolja utvinns ur sesamfrön, som kan vara naturella eller . Ur rostade sesamfrön får man en brunaktig olja med karaktäristisk smak som är typisk för viss asiatisk matlagning. Skillnaden mellan naturella och rostade frön märks även i sesampasta, vars medelhavsvariant tahin både ser och smakar annorlunda än den sesampasta på rostade frön som används i exempelvis Kina. (sv)
- 芝麻油（或稱麻油、香油，英語：Sesame oil）是以芝麻為原料提煉製作的食用油。高溫製程之純芝麻油氣味濃香，常呈淡紅色或紅中帶黃。根據加工製作工藝的不同，分為小磨香油、機製香油和大槽香油三類 。 由於原料價格昂貴，常和其他（成本考量，以大豆油或棉籽油為主）按比例混合調配。調配比例沒有規定，上乘的100%純芝麻油，未混入其它食用油，價格也較高。作為重要的食品調味料之一，常作為湯味或涼菜調味料，或直接淋撒在成品菜餚上以增加香味，是中國菜中不可少的調味料之一。 (zh)
- Кунжутова олія, також кунжутна або сезамова олія — рослинна олія, що отримується з насіння рослини Sesamum indicum (кунжут, сезам). (uk)
- زيت السمسم أو الشيرج أو السَّيْرَج أو الحَلّ هو زيت نباتي صالح للأكل مشتق من بذور السمسم. وبالإضافة إلى استخدامه باعتباره زيت الطهي في جنوب الهند وأيضاً جنوب السعودية وبالأخص في منطقة بارق حيث يعتبر زيت طهي وعلاج، ولهم عناية خاصة به منذ القدم. غالبا ما يستخدم على أنه محسن نكهة في الصين واليابان وكوريا، وإلى حد أقل في المطبخ الجنوب شرق آسيوي. ولزيت السمسم شعبية في آسيا، وهو أيضا واحد من أقدم زيوت المحاصيل المعروفة، ولكن الإنتاج الحديث في جميع أنحاء العالم لا يزال محدودا حتى اليوم نظرا لعدم كفاءة عملية الحصاد اليدوي اللازمة لاستخراج الزيت. (ar)
- Sesamöl wird aus den Samen des Sesams (Sesamum indicum) gewonnen. Das helle, aus den naturbelassenen Samen gewonnene Öl ist blassgelb und weitgehend geruchs- und geschmacksneutral – es dient vor allem in der asiatischen und orientalischen Küche als Speiseöl. Daneben wird es zur Margarineherstellung verwendet. Es ist Bestandteil von Hautpflegemitteln, fand (als Oleum sesaminum) Eingang in die europäische Heilkunde und spielt auch im Ayurveda eine Rolle, wo es zum Beispiel für den Stirnölguss verwendet wird. (de)
- Sesamo olioa edo sesamo-olioa sesamo-hazietatik eratorritako landare-olio jatekoa da. Sukaldeko olio gisa Hego Indian erabiltzeaz gain, Ekialde Hurbileko, Afrikako eta Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan zapore-indartzaile gisa erabiltzen da. Lurrin eta zapore bereizgarria du. Elikagai ugariko hazitako olioa oso ezaguna da medikuntza alternatiboan, masaje eta tradizionaletatik egungo egunetara. (eu)
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