Belokranjska povitica (English: Bela krajina rolled cake) is a Slovenian national dish. It was supposedly brought to the Bela Krajina region by Uskoks, who were Croatian Habsburg soldiers that inhabited the areas of the eastern Adriatic area. The name itself, povitica, explains the preparation procedure. The term povitica is a derivate from verb poviti (English: to roll). The dough is made of flour, water, salt and 1/2 tea spoon of vinegar. The dough rests for half an hour. The dough is then rolled out and stretched out as thin as possible.
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| - Belokranjska povitica (en)
- Povitica (fr)
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| - Belokranjska povitica (English: Bela krajina rolled cake) is a Slovenian national dish. It was supposedly brought to the Bela Krajina region by Uskoks, who were Croatian Habsburg soldiers that inhabited the areas of the eastern Adriatic area. The name itself, povitica, explains the preparation procedure. The term povitica is a derivate from verb poviti (English: to roll). The dough is made of flour, water, salt and 1/2 tea spoon of vinegar. The dough rests for half an hour. The dough is then rolled out and stretched out as thin as possible. (en)
- Le Belokranjska povitica (bela krajina «gâteau roulé» en slovène) est un plat de Slovénie. Ce plat est censé avoir été apporté dans la région Carniole-Blanche (Bela Krajina en slovène) par des Uskoki, des soldats croates qui habitaient à l'est de la mer Adriatique. Le nom même du gâteau explique sa préparation car le terme «povitica» signifie rouler en français.La pâte est à base de farine, d'eau, de sel auxquels est ajoutée une demi-cuillère à café de vinaigre. La pâte est laissée à reposer pendant une demi-heure puis est étalée de façon qu'elle soit la plus fine possible. La farce est faite de fromage blanc, d'œufs, de crème, d'huile et de beurre. La farce est ensuite répartie entre chaque feuille de pâte, formant ainsi une sorte de mille-feuille. (fr)
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| - Belokranjska povitica (English: Bela krajina rolled cake) is a Slovenian national dish. It was supposedly brought to the Bela Krajina region by Uskoks, who were Croatian Habsburg soldiers that inhabited the areas of the eastern Adriatic area. The name itself, povitica, explains the preparation procedure. The term povitica is a derivate from verb poviti (English: to roll). The dough is made of flour, water, salt and 1/2 tea spoon of vinegar. The dough rests for half an hour. The dough is then rolled out and stretched out as thin as possible. The filling is made of curd cheese, eggs, heavy cream, oil and butter. The filling is spread evenly on the dough sheet, rolled into a swirl and placed in a greased baking tin. (en)
- Le Belokranjska povitica (bela krajina «gâteau roulé» en slovène) est un plat de Slovénie. Ce plat est censé avoir été apporté dans la région Carniole-Blanche (Bela Krajina en slovène) par des Uskoki, des soldats croates qui habitaient à l'est de la mer Adriatique. Le nom même du gâteau explique sa préparation car le terme «povitica» signifie rouler en français.La pâte est à base de farine, d'eau, de sel auxquels est ajoutée une demi-cuillère à café de vinaigre. La pâte est laissée à reposer pendant une demi-heure puis est étalée de façon qu'elle soit la plus fine possible. La farce est faite de fromage blanc, d'œufs, de crème, d'huile et de beurre. La farce est ensuite répartie entre chaque feuille de pâte, formant ainsi une sorte de mille-feuille.
* Portail de la Slovénie
* Alimentation et gastronomie (fr)
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