| rdfs:comment
| - كازونزياي (Casunziei) هو اسم لنوع من المعكرونة ذات العجينة الطازجة والمحشية في لهجة شمال شرق إيطاليا، التي تكون مملوئة بحشوة مختومة بين طبقتين من عجينة المعكرونة الرقيقة، وتكون مطوية تلقيديا على شكل نصف القمر. عادة ماتكون مطبوخة منزلياً وتعتبر تقليدية في مطبخ منطقة الدولوميت في الجزء الشمالي الشرقي من إيطاليا، وخاصة في مدن بلونو وفيتشنزا وفيرونا. شريحة العجينة (قبل لفها) عادة ماتكون ذات حجم 3.5 سم في 3.5 سم، وتتكون من شريحتين من عجينة المعكرونة يتم ضغطها معا على الحدود لتندمج معاً، مثل الرافيولي. (ar)
- Casunziei (également appelé « casonciei », « casanzes », « csanzöi ») est le nom en ladin d'une sorte de pâtes fraîches fourrées, consistant en une garniture scellée entre deux couches de pâte fine, pliées typiquement en forme de demi-lune. Elles sont généralement faites maison et sont typiques de la tradition culinaire de la région des Dolomites dans la partie nord-est du pays, en particulier les provinces de Belluno, de Bolzano et de Trente. (fr)
- Casunziei (also casonciei, casanzes, csanzöi) is the name in Ladin for a kind of filled fresh pasta, consisting of a filling sealed between two layers of thin pasta dough, folded in a typical half-moon shape. They are commonly homemade and are typical of the culinary tradition of the Dolomites area, in the north-eastern part of Italy, especially the provinces of Belluno, Bolzano, and Trento. The square shell, typically about 3.5 by 3.5 cm, consists of two sheets of pasta pressed together at the borders, like those of ravioli. (en)
- Casunziei (también casonciei, casanzes, csanzöi) es el nombre en ladino de un tipo de pasta fresca rellena. Consiste en un relleno sellado entre dos capas de masa de pasta delgada, doblada en una forma típica de media luna. Comúnmente son caseras y son típicas del área de los Dolomitas, en el noreste de Italia, especialmente en las provincias de Belluno, Bolzano y Trento. La pasta extendida es un cuadrado de unos ~3,5 × 3,5 cm, al doblegarse se juntan por los bordes, presionando bien para que no se abra, a modo parecido que los ravioles. (es)
- Казунцей (итал. casunziei, вен. casonciei, ладинск. casanzes, цимбр. csanzöi) — ладинское название для разновидности изделия из теста с начинкой, наподобие равиоли или вареника, сложенного в форме полумесяца. Относится к итальянской пасте. Обычно эти изделия из теста готовятся в домашних условиях и типичны для кулинарных традиций Венеции, Доломитовых Альп, в северо-восточной части Италии, особенно в провинциях Беллуно, Больцано и Тренто . В Ченчениге-Агордино казунцей, подаваемые с молотым маком и медом, были традиционным блюдом в канун Рождества . (ru)
|
| has abstract
| - كازونزياي (Casunziei) هو اسم لنوع من المعكرونة ذات العجينة الطازجة والمحشية في لهجة شمال شرق إيطاليا، التي تكون مملوئة بحشوة مختومة بين طبقتين من عجينة المعكرونة الرقيقة، وتكون مطوية تلقيديا على شكل نصف القمر. عادة ماتكون مطبوخة منزلياً وتعتبر تقليدية في مطبخ منطقة الدولوميت في الجزء الشمالي الشرقي من إيطاليا، وخاصة في مدن بلونو وفيتشنزا وفيرونا. شريحة العجينة (قبل لفها) عادة ماتكون ذات حجم 3.5 سم في 3.5 سم، وتتكون من شريحتين من عجينة المعكرونة يتم ضغطها معا على الحدود لتندمج معاً، مثل الرافيولي. (ar)
- Casunziei (also casonciei, casanzes, csanzöi) is the name in Ladin for a kind of filled fresh pasta, consisting of a filling sealed between two layers of thin pasta dough, folded in a typical half-moon shape. They are commonly homemade and are typical of the culinary tradition of the Dolomites area, in the north-eastern part of Italy, especially the provinces of Belluno, Bolzano, and Trento. The square shell, typically about 3.5 by 3.5 cm, consists of two sheets of pasta pressed together at the borders, like those of ravioli. The pre-cooked and finely ground filling varies from area to area and typically includes vegetables and ricotta cheese. The original recipes from Cortina d'Ampezzo are the "red" variety (casunziei rosc) with beet, potato, and red Veronese turnips; and the "green" one (casunziei verdes) with spinach and wild-growing erba cipollina in the filling. Other varieties have fillings of pumpkin or radishes. The filling may included other ingredients such as ham, mushrooms, other kinds of cheese, or poppy seeds. In particular, the casunziei all'ampezzana have a filling of red and yellow turnips and are typically served with melted butter, poppy seeds, and Parmesan cheese. Other servings are sage-flavored melted butter, or a radish-based sauce. At Cencenighe, casunziei served with ground poppy seeds and honey were a traditional Christmas Eve dish. (en)
- Casunziei (también casonciei, casanzes, csanzöi) es el nombre en ladino de un tipo de pasta fresca rellena. Consiste en un relleno sellado entre dos capas de masa de pasta delgada, doblada en una forma típica de media luna. Comúnmente son caseras y son típicas del área de los Dolomitas, en el noreste de Italia, especialmente en las provincias de Belluno, Bolzano y Trento. La pasta extendida es un cuadrado de unos ~3,5 × 3,5 cm, al doblegarse se juntan por los bordes, presionando bien para que no se abra, a modo parecido que los ravioles. El relleno precocido y finamente molido varía de un área a otra y generalmente incluye verduras y queso ricotta. Las recetas originales son la variedad «roja» (casunziei rossi) con remolacha, patata y nabos rojos veroneses; la «verde» (casunziei verdi) se rellena con espinacas y erba cipollina (cebolla de hoja) silvestre. Otras variedades tienen rellenos de calabaza, rábanos ...etc. El relleno puede incluir otros ingredientes como jamón, champiñones, otros tipos de queso, , etc. En particular, el casunziei all'ampezzana tiene un relleno de nabos rojos y amarillos y generalmente se sirve con mantequilla derretida, semillas de amapola y parmesano. Otras porciones son mantequilla derretida con sabor a salvia o una salsa a base de rábano. En Cencenighe, los casunziei servidos con semillas de amapola molidas y miel eran un plato tradicional de Nochebuena. (es)
- Casunziei (également appelé « casonciei », « casanzes », « csanzöi ») est le nom en ladin d'une sorte de pâtes fraîches fourrées, consistant en une garniture scellée entre deux couches de pâte fine, pliées typiquement en forme de demi-lune. Elles sont généralement faites maison et sont typiques de la tradition culinaire de la région des Dolomites dans la partie nord-est du pays, en particulier les provinces de Belluno, de Bolzano et de Trente. (fr)
- Казунцей (итал. casunziei, вен. casonciei, ладинск. casanzes, цимбр. csanzöi) — ладинское название для разновидности изделия из теста с начинкой, наподобие равиоли или вареника, сложенного в форме полумесяца. Относится к итальянской пасте. Обычно эти изделия из теста готовятся в домашних условиях и типичны для кулинарных традиций Венеции, Доломитовых Альп, в северо-восточной части Италии, особенно в провинциях Беллуно, Больцано и Тренто . Вырезанные из тонкого листа теста квадратные или круглые кусочки, диаметром около 4-5 см, сложены пополам и спрессованы вместе по краям, как равиоли.Предварительно приготовленная и мелко измельченная начинка варьируется от региона к региону и обычно включает овощи и сыр рикотта. Оригинальные рецепты из Кортина-д’Ампеццо: «красный» вариант (ладинск. casanzes rosc) со свёклой, картофелем и красным веронским турнепсом; и «зелёный» (ладинск. casanzes verdes) со шпинатом и дикорастущим шнитт-луком в начинке . Другие разновидности имеют начинку из тыквы или редьки. В начинку могут входить другие ингредиенты, например, ветчина, грибы, другие виды сыра, семена мака и т. д. В частности, casunziei all'ampezzana имеют начинку из красного и жёлтого турнепса и обычно подаются с топлёным маслом, семенами мака и сыром пармезан . Есть варианты подачи с топлёным маслом со вкусом шалфея или соусом на основе редьки . В Ченчениге-Агордино казунцей, подаваемые с молотым маком и медом, были традиционным блюдом в канун Рождества . (ru)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
