The Istrian stew or jota (Croatian: Istarska jota; Slovene: Jota, Italian: Jota) is a stew, made of beans, sauerkraut or sour turnip, potatoes, bacon, spare ribs, known in the northern Adriatic region. It is especially popular in Istria and some other parts of northwestern Croatia. Under the name jota, it is also typical of the whole Slovenian Littoral and in the former Austro-Hungarian territories in northeastern Italy, especially in the provinces of Trieste (where it is considered to be the prime example of Triestine food) and Gorizia, and in some peripheral areas of northeastern Friuli (the Torre river valley, and the mountain borderlands of Carnia and Slavia Veneta). The stew, based on etymology, most likely originated in Friuli before spreading east and south. "Jota" seems to derive f
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Jota (Eintopf) (de)
- Βραστό της Ίστρια (el)
- Jota (gastronomie) (fr)
- Istrian stew (en)
- Jota (gastronomia) (it)
- 요타 (음식) (ko)
- ヨタ (料理) (ja)
|
| rdfs:comment
| - Die Jota (auch iota, friaulisch jote) ist eine eintopfartige Suppe, die teilweise auch als minestra bzw. maneštra (mediterrane Gemüsesuppe) angesehen wird. Verbreitet ist sie in zahlreichen Varianten im Gebiet von Friaul im Nordosten Italiens über den slowenischen Karst bis ins kroatische Istrien. In fast allen Varianten findet man eine Basis aus Bohnen, Kartoffeln, dazu Selchfleisch und als Gewürze Knoblauch, Lorbeer, Salz und Pfeffer. Hauptzutat kann, je nach Region, Sauerkraut (z. B. in Triest) oder saure Rüben (z. B. Friaul) sein. (de)
- La jota (également iota, en frioulan jote) est un plat typique de la cuisine du Frioul-Vénétie Julienne, du littoral slovène et de l' Istrie. C'est une soupe ressemblant à un ragoût, qui est parfois aussi considérée comme un minestrone ou une maneštra (soupe de légumes méditerranéenne). Dans presque toutes les variantes, la base se compose d'haricots, de pommes de terre, de viande fumée et d'ail, de feuilles de laurier, de sel et de poivre comme épices. Selon la région, l'ingrédient principal peut être la choucroute (par ex. à Trieste) ou la brovada (par ex. au Frioul). (fr)
- ヨタ（Jota）は、スロヴェニアやクロアチアやイタリアのイストラ半島地域を代表する煮込み料理。豆や野菜を煮込んでサワークリームをかけて出される。 豆、ザワークラウト、カブの酢漬け、ジャガイモ、豚肉を煮込んでサワークリームをかけて出される。またはポーク・スクラッチングをかけることもある。 イストラ半島で、ヨタは普通ポレンタとともに食べられる。冬には、温めて食べられるが、夏には冷たくして食べられる。ヨタはフリウリ語の「ヨテ」から来て、そして「ヨテ」はガリア語の「ユッタ」から来た。「ユッタ」という言葉は「スープ」の意味がある。 (ja)
- La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria. (it)
- 요타(크로아티아어: jota; 슬로베니아어: jota, 이탈리아어: jota) 또는 이스트라 요타(크로아티아어: Istarska jota 이스타르스카 요타)는 이스트라 반도, 그 중에서도 크로아티아에서 흔히 볼 수 있는 스튜의 일종이다. 이탈리아의 프리울리, 트리스테 지역과 슬로베니아에서도 볼 수 있다. 주재료는 콩과 감자, 베이컨, 돼지갈비 등이 쓰이며 마늘을 쓴다. (ko)
- Το Βραστό της Ίστρια ή jota (στα κροατικά: Istarska jota; στα σλοβένικα: Jota, στα ιταλικά: Jota) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο στην Ίστρια και σε μέρη της βορειοδυτικής Κροατίας, στα παράλια της Σλοβενίας και στις επαρχίες Γκορίτσια και Τεργέστης καθώς και σε ορισμένες περιοχές του βορειοανατολικού Φρίουλι, στη βορειοανατολική Ιταλία. (el)
- The Istrian stew or jota (Croatian: Istarska jota; Slovene: Jota, Italian: Jota) is a stew, made of beans, sauerkraut or sour turnip, potatoes, bacon, spare ribs, known in the northern Adriatic region. It is especially popular in Istria and some other parts of northwestern Croatia. Under the name jota, it is also typical of the whole Slovenian Littoral and in the former Austro-Hungarian territories in northeastern Italy, especially in the provinces of Trieste (where it is considered to be the prime example of Triestine food) and Gorizia, and in some peripheral areas of northeastern Friuli (the Torre river valley, and the mountain borderlands of Carnia and Slavia Veneta). The stew, based on etymology, most likely originated in Friuli before spreading east and south. "Jota" seems to derive f (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| |
| caption
| |
| country
| - Croatia, Slovenia and Italy (en)
|
| main ingredient
| - Beans, sauerkraut, potatoes, bacon, spare ribs, garlic (en)
|
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - Το Βραστό της Ίστρια ή jota (στα κροατικά: Istarska jota; στα σλοβένικα: Jota, στα ιταλικά: Jota) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές πιάτο στην Ίστρια και σε μέρη της βορειοδυτικής Κροατίας, στα παράλια της Σλοβενίας και στις επαρχίες Γκορίτσια και Τεργέστης καθώς και σε ορισμένες περιοχές του βορειοανατολικού Φρίουλι, στη βορειοανατολική Ιταλία. Το εν λόγω πιάτο έχει επιρροές τόσο από τη κουζίνα της Κεντρικής Ευρώπης όσο και από τη Μεσογειακή κουζίνα. Φτιάχνεται με φασόλια, ξινό λάχανο ή ραπάνι, πατάτες, μπέικον, χοιρινά παϊδάκια και σκόρδο. Μαγειρεύεται με ελαιόλαδο. Στη Σλοβενική Ίστρια τρώγεται συχνά μαζί με πολέντα. (el)
- Die Jota (auch iota, friaulisch jote) ist eine eintopfartige Suppe, die teilweise auch als minestra bzw. maneštra (mediterrane Gemüsesuppe) angesehen wird. Verbreitet ist sie in zahlreichen Varianten im Gebiet von Friaul im Nordosten Italiens über den slowenischen Karst bis ins kroatische Istrien. In fast allen Varianten findet man eine Basis aus Bohnen, Kartoffeln, dazu Selchfleisch und als Gewürze Knoblauch, Lorbeer, Salz und Pfeffer. Hauptzutat kann, je nach Region, Sauerkraut (z. B. in Triest) oder saure Rüben (z. B. Friaul) sein. (de)
- The Istrian stew or jota (Croatian: Istarska jota; Slovene: Jota, Italian: Jota) is a stew, made of beans, sauerkraut or sour turnip, potatoes, bacon, spare ribs, known in the northern Adriatic region. It is especially popular in Istria and some other parts of northwestern Croatia. Under the name jota, it is also typical of the whole Slovenian Littoral and in the former Austro-Hungarian territories in northeastern Italy, especially in the provinces of Trieste (where it is considered to be the prime example of Triestine food) and Gorizia, and in some peripheral areas of northeastern Friuli (the Torre river valley, and the mountain borderlands of Carnia and Slavia Veneta). The stew, based on etymology, most likely originated in Friuli before spreading east and south. "Jota" seems to derive from a Celtic root and has parallels in the ancient friulan language and in modern emilian-romagnol. The dish shows the influence of both Central European and Mediterranean cuisine. In most of the recipes, olive oil is used, and the main seasoning is garlic. In Slovenian Istria, it is often eaten together with polenta. (en)
- La jota (également iota, en frioulan jote) est un plat typique de la cuisine du Frioul-Vénétie Julienne, du littoral slovène et de l' Istrie. C'est une soupe ressemblant à un ragoût, qui est parfois aussi considérée comme un minestrone ou une maneštra (soupe de légumes méditerranéenne). Dans presque toutes les variantes, la base se compose d'haricots, de pommes de terre, de viande fumée et d'ail, de feuilles de laurier, de sel et de poivre comme épices. Selon la région, l'ingrédient principal peut être la choucroute (par ex. à Trieste) ou la brovada (par ex. au Frioul). (fr)
- ヨタ（Jota）は、スロヴェニアやクロアチアやイタリアのイストラ半島地域を代表する煮込み料理。豆や野菜を煮込んでサワークリームをかけて出される。 豆、ザワークラウト、カブの酢漬け、ジャガイモ、豚肉を煮込んでサワークリームをかけて出される。またはポーク・スクラッチングをかけることもある。 イストラ半島で、ヨタは普通ポレンタとともに食べられる。冬には、温めて食べられるが、夏には冷たくして食べられる。ヨタはフリウリ語の「ヨテ」から来て、そして「ヨテ」はガリア語の「ユッタ」から来た。「ユッタ」という言葉は「スープ」の意味がある。 (ja)
- La jota è un piatto tipico della cucina di tutto il Friuli-Venezia Giulia, del Litorale sloveno e dell'Istria. (it)
- 요타(크로아티아어: jota; 슬로베니아어: jota, 이탈리아어: jota) 또는 이스트라 요타(크로아티아어: Istarska jota 이스타르스카 요타)는 이스트라 반도, 그 중에서도 크로아티아에서 흔히 볼 수 있는 스튜의 일종이다. 이탈리아의 프리울리, 트리스테 지역과 슬로베니아에서도 볼 수 있다. 주재료는 콩과 감자, 베이컨, 돼지갈비 등이 쓰이며 마늘을 쓴다. (ko)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
