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| - El Kulfi es un postre muy popular en el Subcontinente Indio basado en un helado elaborado con leche hervida. El Kulfi puede tener diversos sabores según se haya aromatizado con pistacho, malai, mango, cardamomo (elaichi), manzana, cacahuete y/o azafrán (kesar) en este caso le proporciona un color anaranjado muy atractivo para los hindúes. El Kulfi difiere de los helados occidentales en que es mucho más dulce en sabor y tiene una textura más cremosa (debido a que no tiene aire en su interior), proporcionándole un aspecto más denso y lechoso. (es)
- クルフィ(KulfiまたはQulfi [kʊlfiː])は、インド亜大陸においてよくみられる、風味付けした牛乳を煮詰めて凍らせた氷菓である。しばしば、「伝統的なインドのアイスクリーム」と呼ばれる。 (ja)
- Il kulfi o qulfi è una variante del gelato diffusa in tutto il subcontinente indiano e nel Medio Oriente. (it)
- El kulfi o qulfi (/ kʊlfiː /) és un postre lacti congelat que s'originà al sud d'Àsia durant el segle xvi. Sovint es descriu com a gelat tradicional indi. És popular a tota l'Índia, Sri Lanka, , , , i Orient Pròxim i és àmpliament disponible en restaurants que serveixen cuina del subcontinent indi arreu del món. (ca)
- Kulfi (/kʊlfiː/) (Persian: قلفی) is a frozen dairy dessert originating in the Indian subcontinent during the Mughal era in the 16th century. It is often described as "traditional Indian ice cream." Kulfi is a traditional sweet of the Indian subcontinent, where it is commonly sold by street vendors called kulfiwallahs.It is popular in Bangladesh, Myanmar, Nepal, Sri Lanka, and the Middle East and part of the national cuisines of India, Pakistan, and Trinidad and Tobago. (en)
- Le kulfi (hindi : क़ुल्फ़ी ; ourdou : قلفی ; kannada : ಮಟ್ಕಾಕುಲ್ಫಿ ; tamoul : குல்ஃபி) est une crème glacée indienne, à base de lait, parfumé à la pistache (pista kulfi), à la mangue (am ka kulfi), à la cardamome ou d'autres fruits et épices. Traditionnellement présenté dans un pot de terre, il est très commun de nos jours de le trouver sous forme de petits cônes. Le kulfi est préparé en faisant réduire du lait, de la crème et du lait concentré. Le résultat est ensuite parfumé puis congelé. Le résultat est une glace riche et dense. (fr)
- Kulfi (ook bekend als khulfi of qulfi; Hindoestani: क़ुल्फ़ी of قلفی) is ambachtelijk ijs zoals dat traditioneel al eeuwen wordt bereid op het Indisch subcontinent. Het was voornamelijk een versnapering voor de rijken. Hoewel het op “roomijs” lijkt, is het vaster van structuur. De mix van ingrediënten voor kulfi kan vaak bij Indiase of Pakistaanse speciaalzaken/toko's kant-en-klaar worden gekocht. (nl)
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