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Mämmi (Finnish: [ˈmæmːi]; Swedish: memma) is a traditional Finnish dessert, eaten around Easter. Mämmi is traditionally made of water, rye flour, powdered malted rye, seasoned salt and dried, powdered Seville orange zest. The mixture is then left to sweeten naturally, before being baked in an oven until set, by when the colour and flavour has developed due to the Maillard reaction. After baking, the mämmi is chilled for three to four days before serving. Unlike traditional mämmi, which is left to sweeten naturally, commercially made mämmi is usually seasoned with dark molasses. Traditional mämmi has an aromatic and sweet flavour, consisting of just 2% sugar or less, whereas commercially produced mämmi can contain as much as 20% sugar and is therefore much different in flavour. Mämmi has up

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  • Mämmi (de)
  • Mämmi (es)
  • Mämmi (it)
  • Mämmi (fr)
  • 맴미 (ko)
  • Mämmi (en)
  • マンミ (ja)
  • Mämmi (pl)
  • Mämmi (pt)
  • Мямми (ru)
  • 曼米 (zh)
  • Memma (sv)
  • Мяммі (uk)
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  • Mämmi (schwedisch memma) ist ein gebackener Malzpudding, der in Finnland zur Fastenzeit kalt gegessen wird. (de)
  • Mämmi (prononcé /ˈmæmmi/) (finnois : mämmi ; suédois : memma) est un dessert de Pâques traditionnel finlandais. (fr)
  • マンミ（フィンランド語: Mämmi）は、復活祭のデザートとして供される伝統的なフィンランド料理である。ライ麦粉やライ麦の麦芽粉を練って焼いた食べ物で、形状は餡に似た黒いペーストだが味は全く異なっている。スウェーデンでは「メンマ」 (Memma) と呼ばれている。 作り方はライ麦粉、ライ麦麦芽粉を湯で練り上げ、塩、糖蜜、オレンジピールで味を調えたらオーブンで3～4時間ほど焼き上げる。焼き上がったマンミは冷蔵し冷ましたものを供する。伝統的には樹皮のついたシラカバの箱に入れて貯蔵されていたが、市販品でも段ボール箱に白樺の樹皮をプリントして伝統を演出している商品もある。 味はライ麦の感触が残り、ほのかに甘酸っぱい。牛乳やクリームの中に落とし、砂糖やバニラクリームをかけて食べるのが一般的である。 (ja)
  • 맴미(핀란드어: Mämmi)란 핀란드의 음식 중 하나이다. (ko)
  • Мя́мми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушанье. (ru)
  • Mämmi (w dialektach także mämy lub mämmä) – fiński pudding ze słodu i mąki żytniej, o charakterystycznej ciemnej barwie, serwowany z cukrem, mlekiem lub śmietaną, tradycyjna potrawa wielkanocna. (pl)
  • Memma (finska mämmi, på finlandssvenska "mämma") är en traditionell finländsk påskdessert. Den är en sorts rågmjölspudding. (sv)
  • 曼米（芬蘭語：mämmi）是一种芬兰传统的甜点食品，尤其是在复活节期间食用。曼米是一种添加了甜剂的粥，主要由水分、黑麦麦芽及黑麦粉做成的。通常还添加一点盐和苦橙皮或者橙皮果酱，有的菜谱里面会添加糖浆。 (zh)
  • Мяммі (фін. Mämmi, швед. Memma) — фінський традиційний великодній десерт, його тепер рідко роблять вдома, понад два мільйони готового до споживання мяммі продається щорічно. Невелику кількість експортують у Швецію. (uk)
  • Mämmi (pronunciación finlandesa: [ˈmæmmi]) es un postre tradicional finlandés que se toma en Pascua. En sueco es memma. Mämmi está hecho con agua, harina de centeno, centeno malteado en polvo, aderezado con melaza, sal, y ralladura de naranja seca en polvo. La mezcla se deja endulzar lentamente de forma natural antes de ser horneada. La preparación lleva muchas horas, y después de hornear el mämmi se almacena refrigerado durante tres o cuatro días antes de que esté listo para comer.​ El mämmi tradicionalmente se almacenaba en pequeños cuencos hechos de corteza de abedul llamado tuokkonen o rove. El embalaje finlandés imprime todavía en las cajas de cartón una imitación de la textura de la corteza de abedul. (es)
  • Mämmi (Finnish: [ˈmæmːi]; Swedish: memma) is a traditional Finnish dessert, eaten around Easter. Mämmi is traditionally made of water, rye flour, powdered malted rye, seasoned salt and dried, powdered Seville orange zest. The mixture is then left to sweeten naturally, before being baked in an oven until set, by when the colour and flavour has developed due to the Maillard reaction. After baking, the mämmi is chilled for three to four days before serving. Unlike traditional mämmi, which is left to sweeten naturally, commercially made mämmi is usually seasoned with dark molasses. Traditional mämmi has an aromatic and sweet flavour, consisting of just 2% sugar or less, whereas commercially produced mämmi can contain as much as 20% sugar and is therefore much different in flavour. Mämmi has up (en)
  • Il mämmi (in svedese memma) è un dolce tradizionale finlandese preparato e consumato a Pasqua. Il mämmi è un dolce a base di acqua, farina di segale e malto di segale in polvere, condito con melassa scura, sale e buccia d'arancia secca in polvere. Poi si lascia riposare la mistura, in un lento processo di addolcimento naturale, prima di essere cotto in forno fino al rassodamento. La preparazione richiede molte ore e dopo la cottura in forno il mämmi viene conservato in frigo per 3-4 giorni prima di essere servito. Tradizionalmente il mämmi veniva conservato in piccole ciotole fatte di corteccia di betulla, chiamate tuokkonen. Oggi l'inscatolamento del mämmi in Finlandia prevede scatole di cartone stampate che simulano la corteccia di betulla. (it)
  • Mämmi é um doce de Páscoa tradicional da culinária da Finlândia. É também conhecido por memma, em sueco. É preparado com água, farinha de centeio e malte de centeio, temperados com melaço escuro, sal e casca de laranja seca. A mistura é deixada a repousar, de forma adoçar de forma lenta e natural, antes de ser cozida no forno. A preparação demora muitas horas e, após a cozedura, o mämmi é guardado refrigerado durante 3 a 4 dias até estar pronto para ser consumido.O mämmi era tradicionalmente guardado em pequenas taças feitas de cortiça de bétula, chamadas tuokkonen. As embalagens comerciais ainda apresentam atualmente uma textura a fazer lembrar a cortiça de bétula. (pt)
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  • Mämmi (en)
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