Slavink is a Dutch meat dish consisting usually of ground meat called "half and half" (half beef, half pork) wrapped in bacon (the Dutch equivalent of bacon is, however, not smoked), and cooked in butter or vegetable oil for about 15 minutes. A variation of the dish called blinde vink is made by wrapping ground veal in a thin veal cutlet. Slavinken and blinde vinken are usually prepared and bought at the butchery or the supermarket; a standard slavink, before cooking, weighs around 100 grams. The bacon is "glued" to the filling with transglutaminase, an enzyme that bonds proteins (and is usually extracted from animal blood).
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Slavink (es)
- Slavink (nl)
- Slavink (en)
- Славинк (ru)
|
| rdfs:comment
| - El slavink es una receta de carne holandesa consistente habitualmente en carne picada llamada «mitad y mitad» (mitad ternera, mitad cerdo) envuelta en panceta (que en los Países Bajos no suele ahumarse) y cocinada en mantequilla o aceite vegetal unos 15 minutos. Una variante del plato llamada blinde vink se prepara envolviendo ternera picada en un filete fino también de ternera. El slavink fue desarrollado en 1952 por un carnicero, Slagerij Spoelder, en Laren, ganando con él el premio del «Anillo Dorado de Carnicero». Originalmente, el relleno de un slavink se hacía con salchicha ahumada. (es)
- Slavink is a Dutch meat dish consisting usually of ground meat called "half and half" (half beef, half pork) wrapped in bacon (the Dutch equivalent of bacon is, however, not smoked), and cooked in butter or vegetable oil for about 15 minutes. A variation of the dish called blinde vink is made by wrapping ground veal in a thin veal cutlet. Slavinken and blinde vinken are usually prepared and bought at the butchery or the supermarket; a standard slavink, before cooking, weighs around 100 grams. The bacon is "glued" to the filling with transglutaminase, an enzyme that bonds proteins (and is usually extracted from animal blood). (en)
- Een slavink is een rolletje gehakt omwikkeld met spek, het is een variant van de al veel langer bestaande blinde vink. Slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort maakte de slavink voor het eerst in 1952. Zijn collega Ton Spoelder uit Laren bedacht er de naam bij omdat het vleesproduct het best zou smaken met sla (er zijn echter ook bronnen die suggereren dat het een verkorting van slagersvink of een verbastering van slagvink zou zijn). Het was commercieel onmiddellijk een succes. Oorspronkelijk was een slavink omwikkeld met drie plakjes spek. Slavinken worden gemaakt van varkensgehakt, rundergehakt of 'half-om-half'gehakt. (nl)
- Славинк — голландское мясное блюдо, состоящее наполовину из фарша из свинины и фарша из говядины, завернутое в голландский бекон, и приготовленное на масле в течение 15 минут. Разновидность блюда называется «blinde vink». Оно готовится с участием телятины. (ru)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Two pieces of slavink (en)
|
| country
| |
| creator
| - Slagerij Spoelder, Laren (en)
|
| image size
| |
| main ingredient
| - Pork, beef, bacon, butter or vegetable oil (en)
|
| served
| |
| variations
| |
| has abstract
| - El slavink es una receta de carne holandesa consistente habitualmente en carne picada llamada «mitad y mitad» (mitad ternera, mitad cerdo) envuelta en panceta (que en los Países Bajos no suele ahumarse) y cocinada en mantequilla o aceite vegetal unos 15 minutos. Una variante del plato llamada blinde vink se prepara envolviendo ternera picada en un filete fino también de ternera. Los slavinken y blinde vinken suelen comprarse preparados en carnicerías y supermercados. Un slavink normal, antes de cocinarlo, pesa unos 100 gramos. La panceta se pega al relleno con transglutaminasa, una enzima que une proteínas (y normalmente se extrae de sangre animal). El slavink fue desarrollado en 1952 por un carnicero, Slagerij Spoelder, en Laren, ganando con él el premio del «Anillo Dorado de Carnicero». Originalmente, el relleno de un slavink se hacía con salchicha ahumada. El slavink suele presentarse como símbolo de la cocina holandesa tradicional, como en el libro De taal van de verpleging, una guía en holandés para enfermeras no nativas trabajando en los Países Bajos, gozando especialmente del favor de las generaciones mayores. (es)
- Slavink is a Dutch meat dish consisting usually of ground meat called "half and half" (half beef, half pork) wrapped in bacon (the Dutch equivalent of bacon is, however, not smoked), and cooked in butter or vegetable oil for about 15 minutes. A variation of the dish called blinde vink is made by wrapping ground veal in a thin veal cutlet. Slavinken and blinde vinken are usually prepared and bought at the butchery or the supermarket; a standard slavink, before cooking, weighs around 100 grams. The bacon is "glued" to the filling with transglutaminase, an enzyme that bonds proteins (and is usually extracted from animal blood). The slavink was first created by Butcher Jaap Boerwinkel in Amersfoort, and subsequently given its name by butcher Spoelder in Laren, which won him an award, the "Golden Butcher's Ring." Originally, the filling of a slavink was made from smoked sausage. The term "slavink" loosely translates to . The term is probably an abbreviation of slagersvink, that is, a "finch" prepared by the butcher ("slager"). The slavink often emblematizes traditional Dutch cuisine, as in the book De taal van de verpleging, a Dutch-language guide for non-native nurses working in the Netherlands, and is especially favored by the older generations. (en)
- Een slavink is een rolletje gehakt omwikkeld met spek, het is een variant van de al veel langer bestaande blinde vink. Slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort maakte de slavink voor het eerst in 1952. Zijn collega Ton Spoelder uit Laren bedacht er de naam bij omdat het vleesproduct het best zou smaken met sla (er zijn echter ook bronnen die suggereren dat het een verkorting van slagersvink of een verbastering van slagvink zou zijn). Het was commercieel onmiddellijk een succes. Oorspronkelijk was een slavink omwikkeld met drie plakjes spek. Slavinken worden gemaakt van varkensgehakt, rundergehakt of 'half-om-half'gehakt. Een slavink wordt in boter of olie gebraden en gewoonlijk bij de warme maaltijd gegeten. Braden gebeurt op een niet te hoog vuur om te voorkomen dat het spek aanbrandt voordat het gehakt gaar is. (nl)
- Славинк — голландское мясное блюдо, состоящее наполовину из фарша из свинины и фарша из говядины, завернутое в голландский бекон, и приготовленное на масле в течение 15 минут. Разновидность блюда называется «blinde vink». Оно готовится с участием телятины. Впервые Славинк был сделан в 1952 на бойне «Slagerij Spoelder» в Ларене, изобретение нового блюда принесла местным мясникам премию «Golden Butcher's Ring». Первоначально, начинка Славинка была сделана из копченной колбасы, но потом рецепт был изменен. Славинк можно перевести как зяблик. Слово Славинк вероятно происходит от слова slagersvink, зяблик+мясник. (ru)
|
| calories
| |
| gold:hypernym
| |
| creator of dish
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Pork,beef,bacon,butterorvegetable oil
|
| serving temperature
| |
| country
| |
| variant or variation
| |
| ingredient
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
