Éliane Thibaut-Comelade (3 July 1928 – 7 April 2021) was a French journalist, writer and cook, known for her expertise and knowledge of Catalan cuisine, as well as for her work in the field of food hygiene. In addition to being a professor of education in food science, she wrote over 80 books on the history and specifics of Catalan food. Her major work is La cuisine catalane (in two volumes), regularly reissued since 1978. She won the in 2009, the Creu de Sant Jordi in 2009, and was appointed an officer of the Légion d'honneur in 2020.
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| - Éliane Comelade, dite Éliane Thibaut-Comelade, née le 28 avril 1928 à Rigarda (Pyrénées-Orientales) et morte le 6 avril 2021 à Perpignan, est une historienne de la gastronomie, autrice de livres de cuisine et journaliste française, experte de la cuisine catalane et de l'hygiène alimentaire. Elle est également professeur en sciences de l'alimentation. Son ouvrage majeur est La cuisine catalane, régulièrement réédité depuis 1978. (fr)
- Éliane Thibaut-Comelade (3 July 1928 – 7 April 2021) was a French journalist, writer and cook, known for her expertise and knowledge of Catalan cuisine, as well as for her work in the field of food hygiene. In addition to being a professor of education in food science, she wrote over 80 books on the history and specifics of Catalan food. Her major work is La cuisine catalane (in two volumes), regularly reissued since 1978. She won the in 2009, the Creu de Sant Jordi in 2009, and was appointed an officer of the Légion d'honneur in 2020. (en)
- Eliana Thibaut i Comalada (Rigardà, 28 d'abril de 1928 - Perpinyà, 6 d'abril de 2021) fou una cuinera nord-catalana, historiadora de la gastronomia i divulgadora, i autora de llibres sobre gastronomia catalana, com ara La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat (2001) i La cuina medieval catalana (2006). Així mateix, va ser autora d'una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d'una trentena de llibres, a més d'articles divulgatius i un CD-ROM interactiu. (ca)
- Eliana Thibaut y Comalada (Rigarda, 28 de abril de 1928-Perpiñán, 6 de abril de 2021) fue una cocinera francesa ligada a la Escuela de Cocina Catalana de la Illa de Tet en Ille-sur-Têt, Rosellón (Francia) y autora de libros sobre gastronomía catalana. (es)
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| - Thibaut-Comelade in 2010 (en)
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| - cook, journalist and writer (en)
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| - Eliana Thibaut i Comalada (Rigardà, 28 d'abril de 1928 - Perpinyà, 6 d'abril de 2021) fou una cuinera nord-catalana, historiadora de la gastronomia i divulgadora, i autora de llibres sobre gastronomia catalana, com ara La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat (2001) i La cuina medieval catalana (2006). Així mateix, va ser autora d'una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d'una trentena de llibres, a més d'articles divulgatius i un CD-ROM interactiu. Thibaut i Comalada es dedicà sobretot a la recuperació de la cuina catalana tradicional i les receptes medievals i populars. L'any 1985, va impulsar la creació dels tallers de cuina catalana tradicional - l', a Illa de Tet, Rosselló -, destinats a preservar i difondre la cuina de territori, i allí impartia tallers de cuina. (ca)
- Eliana Thibaut y Comalada (Rigarda, 28 de abril de 1928-Perpiñán, 6 de abril de 2021) fue una cocinera francesa ligada a la Escuela de Cocina Catalana de la Illa de Tet en Ille-sur-Têt, Rosellón (Francia) y autora de libros sobre gastronomía catalana. Fue autora de obras sobre cocina y nutrición, que abarcaba más de una treintena de libros, además de artículos divulgativos y un CD-ROM interactivo. Thibaut y Comalada se dedicaba sobre todo a la recuperación de la cocina catalana tradicional y las recetas medievales y populares. Eliana Thibaut era madre del músico Pascal Comelade.[cita requerida] (es)
- Éliane Comelade, dite Éliane Thibaut-Comelade, née le 28 avril 1928 à Rigarda (Pyrénées-Orientales) et morte le 6 avril 2021 à Perpignan, est une historienne de la gastronomie, autrice de livres de cuisine et journaliste française, experte de la cuisine catalane et de l'hygiène alimentaire. Elle est également professeur en sciences de l'alimentation. Son ouvrage majeur est La cuisine catalane, régulièrement réédité depuis 1978. (fr)
- Éliane Thibaut-Comelade (3 July 1928 – 7 April 2021) was a French journalist, writer and cook, known for her expertise and knowledge of Catalan cuisine, as well as for her work in the field of food hygiene. In addition to being a professor of education in food science, she wrote over 80 books on the history and specifics of Catalan food. Her major work is La cuisine catalane (in two volumes), regularly reissued since 1978. She won the in 2009, the Creu de Sant Jordi in 2009, and was appointed an officer of the Légion d'honneur in 2020. (en)
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