An Afghan is a traditional New Zealand biscuit made from flour, butter, cornflakes, sugar and cocoa powder, topped with chocolate icing and a half walnut. The recipe has a high proportion of butter, and relatively low sugar, and no leavening (rising agent), giving it a soft, dense and rich texture, with crunchiness from the cornflakes, rather than from a high sugar content. The high butter content gives a soft melt-in-the-mouth texture, and the sweetness of the icing offsets the low sugar and the cocoa bitterness.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - بسكويت أفغاني (ar)
- Afghan (biscuit) (en)
- Afghan (it)
- Афганское печенье (ru)
- Афганське печиво (uk)
|
| rdfs:comment
| - البسكويت الأفغاني هو بسكويت نيوزيلندي وأسترالي تقليدي يتم صنعه من مسحوق الكاكاو والزبدة والطحين ورقائق الذرة. إنّ أصل الوصفة واشتقاق الاسم مجهولين لكن الوصفة ظهرت في العديد من طبعات . (ar)
- An Afghan is a traditional New Zealand biscuit made from flour, butter, cornflakes, sugar and cocoa powder, topped with chocolate icing and a half walnut. The recipe has a high proportion of butter, and relatively low sugar, and no leavening (rising agent), giving it a soft, dense and rich texture, with crunchiness from the cornflakes, rather than from a high sugar content. The high butter content gives a soft melt-in-the-mouth texture, and the sweetness of the icing offsets the low sugar and the cocoa bitterness. (en)
- Un biscotto afgano è una ricetta tradizionale della Nuova Zelanda. Fatta di biscotti a base di farina di, burro, cereali, zucchero e cacao in polvere, condita con cioccolato a velo e mezza noce. La ricetta ha un'alta percentuale di burro, uno zucchero relativamente basso e nessuna lievitazione (agente lievitante), dandogli una consistenza morbida, densa e ricca, con croccantezza dai fiocchi di mais, piuttosto che da un alto contenuto di zucchero. L'elevato contenuto di burro conferisce una consistenza morbida in bocca e la dolcezza della glassa compensa lo zucchero basso e l'amarezza del cacao. L'origine della ricetta e la derivazione del nome sono sconosciute, ma la ricetta è apparsa in molte edizioni dell'influente libro di cucina Edmonds della Nuova Zelanda. (it)
- Афганское печенье — традиционное новозеландское печенье, изготовленное из муки, масла, кукурузных хлопьев, сахара и какао-порошка, покрытое шоколадной глазурью и половиной грецкого ореха. Рецепт содержит большое количество масла и относительно мало сахара, а также в рецепте отсутствует разрыхлитель, что придает ему мягкую, плотную и насыщенную текстуру с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев. Высокое содержание масла дает мягкую консистенцию во рту, а сладость глазури компенсирует низкий уровень сахара и горечь какао. Происхождение рецепта — Новая Зеландия, но название, вероятно, происходит от названия цвета «афганский коричневый» (англ. Afghanistan brown). Под таким названием рецепт появился во многих изданиях популярной в Новой Зеландии кулинарной книги «Edmonds Cookery Book». (ru)
- Афганське печиво (англ. Afghan biscuit) — традиційна новозеландська страва, виготовлена з борошна, вершкового масла, цукру, кукурудзяних пластівців і какао-порошка, покрите шоколадною глазур'ю і прикрашене половинкою волоського горіху. Рецепт містить велику кількість масла і відносно мало цукру, що разом з відсутністю розпушувача, надає печиву м'яку, щільну і насичену текстуру з хрусткою скоринкою із пластівців. Високий вміст масла надає м'яку консистенцію в роті, а солодкість глазурі компенсує низький вміст цукру та гіркоту какао. (uk)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| main ingredient
| |
| type
| |
| has abstract
| - البسكويت الأفغاني هو بسكويت نيوزيلندي وأسترالي تقليدي يتم صنعه من مسحوق الكاكاو والزبدة والطحين ورقائق الذرة. إنّ أصل الوصفة واشتقاق الاسم مجهولين لكن الوصفة ظهرت في العديد من طبعات . (ar)
- An Afghan is a traditional New Zealand biscuit made from flour, butter, cornflakes, sugar and cocoa powder, topped with chocolate icing and a half walnut. The recipe has a high proportion of butter, and relatively low sugar, and no leavening (rising agent), giving it a soft, dense and rich texture, with crunchiness from the cornflakes, rather than from a high sugar content. The high butter content gives a soft melt-in-the-mouth texture, and the sweetness of the icing offsets the low sugar and the cocoa bitterness. (en)
- Un biscotto afgano è una ricetta tradizionale della Nuova Zelanda. Fatta di biscotti a base di farina di, burro, cereali, zucchero e cacao in polvere, condita con cioccolato a velo e mezza noce. La ricetta ha un'alta percentuale di burro, uno zucchero relativamente basso e nessuna lievitazione (agente lievitante), dandogli una consistenza morbida, densa e ricca, con croccantezza dai fiocchi di mais, piuttosto che da un alto contenuto di zucchero. L'elevato contenuto di burro conferisce una consistenza morbida in bocca e la dolcezza della glassa compensa lo zucchero basso e l'amarezza del cacao. L'origine della ricetta e la derivazione del nome sono sconosciute, ma la ricetta è apparsa in molte edizioni dell'influente libro di cucina Edmonds della Nuova Zelanda. (it)
- Афганское печенье — традиционное новозеландское печенье, изготовленное из муки, масла, кукурузных хлопьев, сахара и какао-порошка, покрытое шоколадной глазурью и половиной грецкого ореха. Рецепт содержит большое количество масла и относительно мало сахара, а также в рецепте отсутствует разрыхлитель, что придает ему мягкую, плотную и насыщенную текстуру с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев. Высокое содержание масла дает мягкую консистенцию во рту, а сладость глазури компенсирует низкий уровень сахара и горечь какао. Происхождение рецепта — Новая Зеландия, но название, вероятно, происходит от названия цвета «афганский коричневый» (англ. Afghanistan brown). Под таким названием рецепт появился во многих изданиях популярной в Новой Зеландии кулинарной книги «Edmonds Cookery Book». (ru)
- Афганське печиво (англ. Afghan biscuit) — традиційна новозеландська страва, виготовлена з борошна, вершкового масла, цукру, кукурудзяних пластівців і какао-порошка, покрите шоколадною глазур'ю і прикрашене половинкою волоського горіху. Рецепт містить велику кількість масла і відносно мало цукру, що разом з відсутністю розпушувача, надає печиву м'яку, щільну і насичену текстуру з хрусткою скоринкою із пластівців. Високий вміст масла надає м'яку консистенцію в роті, а солодкість глазурі компенсує низький вміст цукру та гіркоту какао. (uk)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - flour,butter,sugar,cornflakes,cocoa powder,chocolate icing,walnut
|
| country
| |
| ingredient
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
