| rdfs:comment
| - أفغوليمونو (باليونانية: αυγολέμονο أو αβγολέμονο) أو صلصة البيض والليمون هي مجموعة من الصلصات والشوربات المصنوعة من صفار البيض وعصير الليمون الممزوجين بالمرق، ويتم تسخينها حتى تتكاثف. توجد في المأكولات اليونانية والعربية واليهودية السفاردية والتركية والبلقانية والإيطالية. في المطبخ اليهودي السفاردي يطلق عليه اسم اجريستادا أو السلطة البيضاء، وفي المطبخ الإيطالي، باجنا بروسكا، بروديتاتو، أو المرق. يطلق عليه باللغة العربية الطربية أو البيضة بالليمون «بيض بالليمون». وبالتركية يطلق عليها التربية. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في مطبخ البلقان. (ar)
- Το αβγολέμονο είναι μείγμα από αυγά χτυπημένα με χυμό λεμονιού. (el)
- Avgolemono (Greek: αυγολέμονο or αβγολέμονο literally egg–lemon) is a family of sauces and soups made with egg yolk and lemon juice mixed with broth, heated until they thicken. They are found in Greek, Arab, Sephardic Jewish, Turkish, Balkan and Jewish-Italian cuisine. In Sephardic Jewish cuisine, it is called agristada or salsa blanco, and in Jewish-Italian, bagna brusca, brodettato, or brodo brusco. In Arabic, it is called tarbiya or beida bi-lemoune 'egg with lemon'; and in Turkish terbiye. It is also widely used in Balkan cuisine. (en)
- Avgolemono es una familia de sopas y salsas muy frecuentes en las cocinas del mediterráneo oriental, elaboradas con yemas de huevo y limón ambas mezcladas en un caldo, calentado hasta que se hace espeso antes de empezar a hervir, de esta forma el huevo no llega a cuajar. El avgolemono es el nombre en griego para indicar la mezcla huevo-limón; en árabe se denomina tarbiya o beida bi-lemoune 'huevo con limón' y en turco terbiye. (es)
- L’avgolémono (en grec : αυγολέμονο), est une soupe grecque d'origine juive à base de mélange œuf-citron chauffé dans du bouillon jusqu’à épaississement. (fr)
- アヴゴレモノ（ギリシア語: αυγολέμονο, αβγολέμονο、ラテン文字表記：Avgolemono、egg-lemon sauceとも呼ばれる）は地中海料理の一種で、鶏卵と出汁、レモン汁を撹拌して作られるソースもしくはスープ。 (ja)
- Avgolemono (Grieks: αυγολέμονο) is een gerecht uit de Griekse en Turkse keuken. Het is familie van de mediterrane sauzen en soepen die gemaakt zijn van ei en citroensap, gemengd met verhitte bouillon. (nl)
- L'avgolemono o salsa uovo-limone è una famiglia di salse e zuppe a base di tuorlo d'uovo e succo di limone mescolati con brodo, riscaldati fino a quando non si addensano. Si trovano nella cucina greca, araba, ebraica sefardita, turca, balcanica e cucina ebraica italiana. Nella cucina ebraica sefardita si chiama agristada o salsa blanco, e nella cucina italiana è nota come bagna brusca, brodettato o brodo brusco In arabo si chiama tarbiya o beida bi-lemoune "uovo al limone"; e in turco terbiye. (it)
- Авголемоно (греч. Αυγολέμονο или греч. Αβγολέμονο) — традиционный греческий суп, аналоги этого супа встречаются в арабской кухне, в турецкой, в еврейской, в итальянской и в кухнях балканских народов. На русский язык название этого супа переводится как «яйца и лимоны», именно эти два ингредиента являются центральными в блюде. (ru)
- Авголемоно (грец. Αυγολέμονο або грец. Αβγολέμονο) — традиційний грецький суп, аналоги цього супу зустрічаються в арабськійї кухні, в турецькій, в єврейській, в італійській та в кухнях балканських народів. На українську мову назва цього супу перекладається як яйця і лимони. Саме ці два інгредієнти є центральними в страві. (uk)
- Avgolemono (griechisch Αυγολέμονο Avgolémono, deutsch ‚Ei-Zitronen-Soße‘, wörtlich ,Ei-Zitrone') ist der griechische Name einer charakteristischen Soße aus dem Osten des Mittelmeerraums. Auf Arabisch heißt die Soße Tarbiya und auf Türkisch Terbiye, was wörtlich Behandlung bzw. Verbesserung bedeutet. Avgolémono wird als Soße für Fisch, Lamm oder Gemüse (insbesondere Artischocke), aber auch zum geschmacklichen Abrunden verschiedener Aufläufe und Suppen verwendet. Suppen werden durch die Zugabe von Avgolémono auch eingedickt. (de)
- Avgolemono (bahasa Yunani: αυγολέμονο atau αβγολέμονο) atau telur–lemon adalah sebuah keluarga saus dan sup yang terbuat dari kuning telur dan sari lemon yang dicampur dengan kaldu, yang dipanaskan sampai mengental. Hidangan tersebut ditemukan dalam masakan Yunani, Arab, Yahudi Sefardi, Turki, Balkan dan Yahudi-Italia. (in)
- Awgolemono (ngr. σούπα αύγολέμονο, dosł. „zupa jajko-cytryna”) – greckie sosy i zupy na bazie jajek i soku z cytryny. W kuchni greckiej pojawiły się najprawdopodobniej pod wpływem potraw francuskich; znane są również w kuchni arabskiej (jako tarbiya), tureckiej (jako terbiye), a także w żydowskiej (np. w języku judeohiszpańskim jako sopa de huevo y limón), gdzie pojawiać się mogą w posiłku szabasowym lub w daniach święta Rosz ha-Szana. Awgolemono uważana jest za nader odżywczą i zdrową, skuteczną zarówno na przeziębienie, jak i na kaca, dlatego potocznie nazywana „grecką penicyliną”. (pl)
- Avgolemono ("αυγολέμονο", em grego moderno) é um molho grego e turco de ovos e limão, mas é também o nome duma sopa popular baseada em caldo de galinha engrossada com este molho. Um dos pratos em que se usa o molho chama-se youvarlakia em grego, o equivalente ao prato português “almôndegas de fricassé”. Entre os judeus da Itália, o avgolemono é por vezes servido com massa alimentícia|massas. A receita chegou ao Brasil, onde por vezes é preparada da mesma maneira que na Grécia, ou acrescentando pedaços de peito de frango cozido com ervas aromáticas, maizena e pimenta-do-reino. (pt)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)