| rdfs:comment
| - Bacalhau a Bras, Lisboan bereziki jaten den platera da. Bakailao, patata eta arrautzarekin eginiko nahaski da. Esaten denez, Lisboako "Bairro Alto" auzoan Brás delako batek sortu zuen. Bakailao papurtua, baratxuria, tipula eta perrexila kozintzen dira lehenik, ondoren lerrotan moztutako eta frijitutako patatekin nahasten da. Errezeta amaitzeko arrautza gehitzen zaio nahaski bat eginez. Ohikoa da oliba beltzekin aurkeztea. (eu)
- Le bacalhau à Brás, ou bacalhau à Braz, est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue. (fr)
- Bacalhau à Brás (portugisiskt uttal: [bɐkɐˈʎawˈaˈbɾaʃ]) eller Bacalhau à Braz är en traditionell portugisisk maträtt av bacalhau (torkad, saltad torsk), tändstickspotatis, tunt skivad lök, olivolja, äggröra, oliver och hackad persilja. Rätten är mycket populär i Portugal och Macau. Bacalhau à Brás skapades i slutet av 1800-talet av en krögare vid namn Brás (äldre stavning: Braz) i stadsdelen Bairro Alto, i Lissabon. Rätten är populär även i Spanien under namn som Revuelto de bacalao a la Portuguesa eller Bacalao dorado. (sv)
- Bacalhau à Brás (Portuguese pronunciation: [bɐkɐˈʎaw a bɾaʃ], meaning Cod à Brás) is a Portuguese dish made from shreds of salted cod (bacalhau), onions and thinly chopped (matchstick-sized) fried potatoes, all bound with scrambled eggs. It is usually garnished with black olives and sprinkled with fresh parsley. The origin of the recipe is uncertain, but it is said to have originated in Bairro Alto, an old quarter of Lisbon. The name "Brás" (or sometimes Braz, Blaise in English) is supposedly the name of its creator. (en)
- El bacalhau à Brás es una receta típica de la cocina lusa y de Macao en las que el ingrediente protagonista es el bacalao (bacalhau). Es un plato rápido de hacer y muy popular en casi todo el territorio portugués, siendo una de las recetas con bacalao más famosas de la cocina portuguesa. En Macao este plato es muy popular entre la gente que procede de Asia debido a sus ingredientes, suele decirse en Macao: Casinos, mulheres e bacalhau à Brás (Casinos, mujeres y bacalao à Brás). (es)
- Il baccalà alla Bras (Bacalhau à Brás) è una ricetta tipica della cucina portoghese e di Macao in cui l'ingrediente principale è il baccalà. Facile da prepararsi è una ricetta molto popolare in quasi tutto il territorio portoghese. (it)
- Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato português de bacalhau. Sendo um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada. É muito consumido em Portugal e também em Macau. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. (pt)
- Бакаляу а Браш (порт. Bacalhau à Brás) (Тріска à Brás) — португальська страва, виготовлена з клаптиків засоленої тріски (Бакаляу), цибулі та тонко нарізаної смаженої картоплі (за розміром із сірника), і все приготовлено з яйцями. Зазвичай його гарнірують чорними оливками і посипають свіжою петрушкою. Походження рецепту невідоме, але, як кажуть, воно виникло в , у старому районі Лісабону. Ім'я «Brás» (або іноді Braz, англійською) можливо ім'я його творця. (uk)
|
| has abstract
| - Bacalhau à Brás (Portuguese pronunciation: [bɐkɐˈʎaw a bɾaʃ], meaning Cod à Brás) is a Portuguese dish made from shreds of salted cod (bacalhau), onions and thinly chopped (matchstick-sized) fried potatoes, all bound with scrambled eggs. It is usually garnished with black olives and sprinkled with fresh parsley. The origin of the recipe is uncertain, but it is said to have originated in Bairro Alto, an old quarter of Lisbon. The name "Brás" (or sometimes Braz, Blaise in English) is supposedly the name of its creator. The "à Brás" technique is often used with other ingredients, such as vegetables, chicken, and mushrooms. (en)
- Bacalhau a Bras, Lisboan bereziki jaten den platera da. Bakailao, patata eta arrautzarekin eginiko nahaski da. Esaten denez, Lisboako "Bairro Alto" auzoan Brás delako batek sortu zuen. Bakailao papurtua, baratxuria, tipula eta perrexila kozintzen dira lehenik, ondoren lerrotan moztutako eta frijitutako patatekin nahasten da. Errezeta amaitzeko arrautza gehitzen zaio nahaski bat eginez. Ohikoa da oliba beltzekin aurkeztea. (eu)
- El bacalhau à Brás es una receta típica de la cocina lusa y de Macao en las que el ingrediente protagonista es el bacalao (bacalhau). Es un plato rápido de hacer y muy popular en casi todo el territorio portugués, siendo una de las recetas con bacalao más famosas de la cocina portuguesa. En Macao este plato es muy popular entre la gente que procede de Asia debido a sus ingredientes, suele decirse en Macao: Casinos, mulheres e bacalhau à Brás (Casinos, mujeres y bacalao à Brás). En algunas partes de Portugal, este plato se encuentra escrito en los menús como bacalhau à Braz, con zeta, debido a que el inventor de la receta, el Senhor Braz, (tabernero del Barrio Alto, en Lisboa), escribía su apellido con esta grafía antigua (de la misma forma se escribía en portugués Luiz o Luiza). En zonas cercanas a la frontera con España, pueden encontrarse variedades de este plato con el nombre bacalhau dourado. (es)
- Le bacalhau à Brás, ou bacalhau à Braz, est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue. (fr)
- Il baccalà alla Bras (Bacalhau à Brás) è una ricetta tipica della cucina portoghese e di Macao in cui l'ingrediente principale è il baccalà. Facile da prepararsi è una ricetta molto popolare in quasi tutto il territorio portoghese. In alcune zone del Portogallo, questo piatto si trova scritto sui menu come bacalhau à Braz, con la zeta finale, dovuto al fatto che l'inventore della ricetta, il proprietario di una taverna del Bairro Alto di nome Braz, scriveva così il suo cognome con una grafia in uso.Nelle zone vicine alla frontiera con la Spagna, si possono incontrare varietà di questa ricetta col nome di bacalhau dourado. (it)
- Bacalhau à Brás (portugisiskt uttal: [bɐkɐˈʎawˈaˈbɾaʃ]) eller Bacalhau à Braz är en traditionell portugisisk maträtt av bacalhau (torkad, saltad torsk), tändstickspotatis, tunt skivad lök, olivolja, äggröra, oliver och hackad persilja. Rätten är mycket populär i Portugal och Macau. Bacalhau à Brás skapades i slutet av 1800-talet av en krögare vid namn Brás (äldre stavning: Braz) i stadsdelen Bairro Alto, i Lissabon. Rätten är populär även i Spanien under namn som Revuelto de bacalao a la Portuguesa eller Bacalao dorado. (sv)
- Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato português de bacalhau. Sendo um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada. É muito consumido em Portugal e também em Macau. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era uso escrever nessa época). A sua popularidade levou-o a atravessar a fronteira com a Espanha, sendo por vezes possível encontrá-lo também em ementas espanholas sob designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado". (pt)
- Бакаляу а Браш (порт. Bacalhau à Brás) (Тріска à Brás) — португальська страва, виготовлена з клаптиків засоленої тріски (Бакаляу), цибулі та тонко нарізаної смаженої картоплі (за розміром із сірника), і все приготовлено з яйцями. Зазвичай його гарнірують чорними оливками і посипають свіжою петрушкою. Походження рецепту невідоме, але, як кажуть, воно виникло в , у старому районі Лісабону. Ім'я «Brás» (або іноді Braz, англійською) можливо ім'я його творця. Техніка «à Brás» часто використовується з іншими інгредієнтами, такими як овочі та гриби. Ця страва готується просто з подрібненої та очищеної від кісток тріски (bacalhau), цибулі та картоплі фрі, усе це додається до збитих яєць і зазвичай прикрашається чорними оливками. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
