Booza (Arabic: بُوظَة, romanized: Būẓah, lit. 'ice cream') is an Eastern Levant frozen dairy dessert made with milk, cream, sugar, mastic and sahlab (orchid flour), giving it its distinguished stretchy and chewy texture—much like dondurma. Booza is traditionally made through a process of pounding and stretching in a freezer drum, instead of the more usual churning method used in other ice creams, leading to a creamy yet dense texture.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Booza (en)
- بوظة (حلوى) (ar)
- Booza (eo)
- Buẓa (es)
- Booza (in)
- Bouza (fr)
- Booza (it)
- 부자 (유제품) (ko)
- Буза (морозиво) (uk)
|
| rdfs:comment
| - البوظة، هي عبارة عن حلوى ألبان مجمدة من الشرق الأوسط مصنوعة من المستكة والسحلب (دقيق الأوركيد)، مما يمنحها ملمساً مميزاً مطاطياً - مثل الدوندورما. يتم صنعها تقليدياً من خلال عملية السحق والتمدد في أسطوانة الثلاجة، بدلاً من طريقة الخفق الأكثر شيوعاً المستخدمة في أنواع المثلجات الأخرى. (ar)
- Booza (الآيس كريم واللبن en araba: "araba glaciaĵo") estas mastik-bazita glaciaĵo. Ĝi estas elasta, glueca kaj imuna al fandado en la plej varmaj klimatoj de la araba mondo, kie ĝi plej ofte troviĝas. La glaciaĵo estas kutime kaj tradicie farita kun ingredienco nomata "sahlab (سحلب) aŭ (orkida pulvoro)", kiu provizas ĝin per la kapablo rezisti fandado. Salep ankaŭ estas primara ingredienco en la turka versio de ĉi tiu stilo de glaciaĵo nomata dondurma. (eo)
- Booza (Arabic: بُوظَة, romanized: Būẓah, lit. 'ice cream') is an Eastern Levant frozen dairy dessert made with milk, cream, sugar, mastic and sahlab (orchid flour), giving it its distinguished stretchy and chewy texture—much like dondurma. Booza is traditionally made through a process of pounding and stretching in a freezer drum, instead of the more usual churning method used in other ice creams, leading to a creamy yet dense texture. (en)
- El buẓa (en árabe, بوظة «helado») también llamado helado árabe (بوظة عربي) es un helado a base de mástique. Es elástico, viscoso y resistente a la fusión en los climas cálidos del mundo árabe, donde se lo encuentra con mayor frecuencia. El buẓa se hace generalmente y tradicionalmente con sahlab o salep, lo que le proporciona la capacidad de resistir la fusión. El sahlab también es un ingrediente principal en la versión turca de este estilo de helado llamado Maraş dondurması. (es)
- Booza (bahasa Arab: بوظة) adalah sejenis es krim Arab yang dikenal akan teksturnya yang elastis. Es krim ini juga dikenal karena sulit meleleh. Booza diklaim sebagai salah satu jenis es krim tertua di dunia, dan sering ditemui di kawasan Syam. Es krim ini secara tradisional terbuat dari bahan baku yang disebut sahlab (سَحْلَب) atau sahlep, yang membuat es ini sulit meleleh. Sahlep juga merupakan bahan baku utama es krim semacam Booza di Turki yang disebut dondurma serta es krim Yunani yang dijuluki kaimaki. (in)
- La bouza (en arabe : بوظة / būẓa, [glace en Arabe] بوز / buz, « glace »), aussi appelée crème glacée, est une crème glacée à base de mastic. Elle est élastique, collante et résistante à la fonte dans les climats les plus chauds du monde arabe, où elle est le plus souvent trouvée. (fr)
- 부자(아랍어: البوظة العربية, 영어: Booza)는 끈적끈적한 유제품의 하나이다. 중동에서 만들어졌으며 일반적인 아이스크림보다 더 높은 녹는 점을 가지고 있어서 사막이 많고 더운 중동 지방에서도 먹을 수 있다. 부자에는 살렙이라는 음료가 재료로 들어가는데 이 음료는 뜨거운 열에 아이스크림이 더 오랜 시간 녹지 않고 버틸 수 있게 해 준다. 살렙은 이 아이스크림의 터키식 버전인 돈두르마에도 들어간다. (ko)
- Буза (араб. الييس كريم واللبن: «молочне морозиво», також відоме як «арабське морозиво» також називається: арабське морозиво) — це морозиво, яке виготовляють із подрібненого кореня орхідеї та смоли мастикового дерева. Таке морозиво має густішу текстуру, більш придатну для жування. Воно відрізняється додаванням спеціального рослинного інгредієнту під назвою sahlab (سَحْلَب), що уповільнює танення в жаркому кліматі арабського світу, де він найчастіше зустрічається. Sahlab також є основним інгредієнтом турецької версії цього стилю морозива під назвою Дондурма. (uk)
- Booza (in arabo: بوظة o الآيس كريم واللبن, ossia "gelato al latte", chiamato anche: Gelato arabo), conosciuto anche come "gelato arabo", è un composto cremoso gelato elastico e appiccicoso, a base di latte e zucchero e di mastica (o mastice), una resina vegetale che gli conferisce la caratteristica consistenza gommosa. L'altro usuale e tradizionale ingrediente di questa prelibatezza è il "salep", una farina ricavata dai tuberi essiccati di alcune orchidee, responsabile della sua resistenza allo scioglimento anche nei climi più caldi del mondo arabo. (it)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Booza being sold in the Bakdash ice cream shop in the Al-Hamidiyah Souq in the Old City of Damascus (en)
|
| country
| |
| main ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - البوظة، هي عبارة عن حلوى ألبان مجمدة من الشرق الأوسط مصنوعة من المستكة والسحلب (دقيق الأوركيد)، مما يمنحها ملمساً مميزاً مطاطياً - مثل الدوندورما. يتم صنعها تقليدياً من خلال عملية السحق والتمدد في أسطوانة الثلاجة، بدلاً من طريقة الخفق الأكثر شيوعاً المستخدمة في أنواع المثلجات الأخرى. (ar)
- Booza (الآيس كريم واللبن en araba: "araba glaciaĵo") estas mastik-bazita glaciaĵo. Ĝi estas elasta, glueca kaj imuna al fandado en la plej varmaj klimatoj de la araba mondo, kie ĝi plej ofte troviĝas. La glaciaĵo estas kutime kaj tradicie farita kun ingredienco nomata "sahlab (سحلب) aŭ (orkida pulvoro)", kiu provizas ĝin per la kapablo rezisti fandado. Salep ankaŭ estas primara ingredienco en la turka versio de ĉi tiu stilo de glaciaĵo nomata dondurma. (eo)
- Booza (Arabic: بُوظَة, romanized: Būẓah, lit. 'ice cream') is an Eastern Levant frozen dairy dessert made with milk, cream, sugar, mastic and sahlab (orchid flour), giving it its distinguished stretchy and chewy texture—much like dondurma. Booza is traditionally made through a process of pounding and stretching in a freezer drum, instead of the more usual churning method used in other ice creams, leading to a creamy yet dense texture. (en)
- El buẓa (en árabe, بوظة «helado») también llamado helado árabe (بوظة عربي) es un helado a base de mástique. Es elástico, viscoso y resistente a la fusión en los climas cálidos del mundo árabe, donde se lo encuentra con mayor frecuencia. El buẓa se hace generalmente y tradicionalmente con sahlab o salep, lo que le proporciona la capacidad de resistir la fusión. El sahlab también es un ingrediente principal en la versión turca de este estilo de helado llamado Maraş dondurması. (es)
- Booza (bahasa Arab: بوظة) adalah sejenis es krim Arab yang dikenal akan teksturnya yang elastis. Es krim ini juga dikenal karena sulit meleleh. Booza diklaim sebagai salah satu jenis es krim tertua di dunia, dan sering ditemui di kawasan Syam. Es krim ini secara tradisional terbuat dari bahan baku yang disebut sahlab (سَحْلَب) atau sahlep, yang membuat es ini sulit meleleh. Sahlep juga merupakan bahan baku utama es krim semacam Booza di Turki yang disebut dondurma serta es krim Yunani yang dijuluki kaimaki. (in)
- La bouza (en arabe : بوظة / būẓa, [glace en Arabe] بوز / buz, « glace »), aussi appelée crème glacée, est une crème glacée à base de mastic. Elle est élastique, collante et résistante à la fonte dans les climats les plus chauds du monde arabe, où elle est le plus souvent trouvée. (fr)
- Booza (in arabo: بوظة o الآيس كريم واللبن, ossia "gelato al latte", chiamato anche: Gelato arabo), conosciuto anche come "gelato arabo", è un composto cremoso gelato elastico e appiccicoso, a base di latte e zucchero e di mastica (o mastice), una resina vegetale che gli conferisce la caratteristica consistenza gommosa. L'altro usuale e tradizionale ingrediente di questa prelibatezza è il "salep", una farina ricavata dai tuberi essiccati di alcune orchidee, responsabile della sua resistenza allo scioglimento anche nei climi più caldi del mondo arabo. Mastica e salep sono tra gli ingredienti primari anche del dondurma, ricetta tradizionale ottomana la cui ricetta fu trafugata da un commerciante siriano e ne derivò così la variante chiamata booza. (it)
- 부자(아랍어: البوظة العربية, 영어: Booza)는 끈적끈적한 유제품의 하나이다. 중동에서 만들어졌으며 일반적인 아이스크림보다 더 높은 녹는 점을 가지고 있어서 사막이 많고 더운 중동 지방에서도 먹을 수 있다. 부자에는 살렙이라는 음료가 재료로 들어가는데 이 음료는 뜨거운 열에 아이스크림이 더 오랜 시간 녹지 않고 버틸 수 있게 해 준다. 살렙은 이 아이스크림의 터키식 버전인 돈두르마에도 들어간다. (ko)
- Буза (араб. الييس كريم واللبن: «молочне морозиво», також відоме як «арабське морозиво» також називається: арабське морозиво) — це морозиво, яке виготовляють із подрібненого кореня орхідеї та смоли мастикового дерева. Таке морозиво має густішу текстуру, більш придатну для жування. Воно відрізняється додаванням спеціального рослинного інгредієнту під назвою sahlab (سَحْلَب), що уповільнює танення в жаркому кліматі арабського світу, де він найчастіше зустрічається. Sahlab також є основним інгредієнтом турецької версії цього стилю морозива під назвою Дондурма. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| |
| country
| |
| ingredient
| |
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
