Cappelletti [kappelˈletti] are ring-shaped Italian pasta so called for the characteristic shape that resembles a hat (cappello in Italian). Compared to tortellini, they have a different shape, larger size, thicker dough and different filling.
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| - Cappelletti (Teigware) (de)
- Cappelletti (pasta) (en)
- Cappelletti (es)
- Cappelletti (fr)
- Cappelletti (it)
- Cappelletti (makaron) (pl)
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| - Die Cappelletti (Emilianisch/Romagnol: caplèt) sind eine Art gefüllte Eierteigwaren. Diese werden aus quadratischem oder rund ausgerolltem Teig hergestellt. Sie sind den Tortellini ähnlich. (de)
- Los cappelletti o capeleti (del italiano cappelletti, diminutivo plural de cappello, 'sombrero') son un tipo de pasta rellena producido plegando cuadrados o círculos de pasta al huevo, primero en dos triángulos, y uniendo a continuación los extremos —con un gesto rápido y experto— alrededor de un dedo de la mano. Los cappelletti a continuación, se cuecen en caldo de carne, preferiblemente de pollo. Se pueden cocinar también con salsa de carne. (es)
- Les cappelletti sont des pâtes aux œufs farcies traditionnelles, obtenues en découpant la pâte en carré ou en cercle au centre de laquelle est placée la garniture. Issues de la cuisine romagnole, elles sont en général servies dans un bouillon de viande ou parfois en gratin. Elles diffèrent des tortellini par leur forme, leur taille (plus petites), l'épaisseur des pâtes (plus fines) et leur garniture.
* Bouillon de viande et cappelletti (Émilie-Romagne).
* Gratin de cappelletti. (fr)
- Cappelletti – rodzaj włoskiego nadziewanego makaronu (pasta), który jak się uważa wywodzi się z regionu Emilia-Romania i podawanego jako dodatek do bulionów i rosołów. Makaron ten ma formę pierożków z ciasta makaronowego, o kształcie kapelusików z nadzieniem warzywnym, serowym lub mięsnym. Od tortellini różnią się wywinięciem końcówek ciasta - na kształt ronda kapelusza. (pl)
- Cappelletti [kappelˈletti] are ring-shaped Italian pasta so called for the characteristic shape that resembles a hat (cappello in Italian). Compared to tortellini, they have a different shape, larger size, thicker dough and different filling. (en)
- I cappelletti sono un formato di pasta all'uovo ripiena tradizionale così chiamati per la forma caratteristica che ricorda un cappello. Si ottengono tagliando la sfoglia di pasta in quadrati, al centro dei quali viene posto il ripieno. La pasta viene quindi piegata in due a triangolo, unendo poi, sovrapponendole, due estremità. Vengono serviti tradizionalmente in brodo di carne. Rispetto ai tortellini, hanno una diversa forma, maggiori dimensioni, pasta più spessa e ripieno differente. (it)
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| - Die Cappelletti (Emilianisch/Romagnol: caplèt) sind eine Art gefüllte Eierteigwaren. Diese werden aus quadratischem oder rund ausgerolltem Teig hergestellt. Sie sind den Tortellini ähnlich. (de)
- Cappelletti [kappelˈletti] are ring-shaped Italian pasta so called for the characteristic shape that resembles a hat (cappello in Italian). Compared to tortellini, they have a different shape, larger size, thicker dough and different filling. The origins of the recipe, very widespread on a territorial basis, are ancient, traditionally and historically linked to Emilia-Romagna and Marche. From these areas it then spread over the centuries, becoming a typical dish in various cities. Some recent sources specifically indicate the area in the Cesena-Ferrara-Reggio Emilia triangle as the place of origin, others report the Marche as a land where cappelletti are of ancient tradition. (en)
- Los cappelletti o capeleti (del italiano cappelletti, diminutivo plural de cappello, 'sombrero') son un tipo de pasta rellena producido plegando cuadrados o círculos de pasta al huevo, primero en dos triángulos, y uniendo a continuación los extremos —con un gesto rápido y experto— alrededor de un dedo de la mano. Los cappelletti a continuación, se cuecen en caldo de carne, preferiblemente de pollo. Se pueden cocinar también con salsa de carne. (es)
- Les cappelletti sont des pâtes aux œufs farcies traditionnelles, obtenues en découpant la pâte en carré ou en cercle au centre de laquelle est placée la garniture. Issues de la cuisine romagnole, elles sont en général servies dans un bouillon de viande ou parfois en gratin. Elles diffèrent des tortellini par leur forme, leur taille (plus petites), l'épaisseur des pâtes (plus fines) et leur garniture.
* Bouillon de viande et cappelletti (Émilie-Romagne).
* Gratin de cappelletti. (fr)
- I cappelletti sono un formato di pasta all'uovo ripiena tradizionale così chiamati per la forma caratteristica che ricorda un cappello. Si ottengono tagliando la sfoglia di pasta in quadrati, al centro dei quali viene posto il ripieno. La pasta viene quindi piegata in due a triangolo, unendo poi, sovrapponendole, due estremità. Vengono serviti tradizionalmente in brodo di carne. Rispetto ai tortellini, hanno una diversa forma, maggiori dimensioni, pasta più spessa e ripieno differente. Le origini della ricetta, molto diffusa su base territoriale, sono antiche, tradizionalmente e storicamente legate all'Emilia-Romagna e alle Marche . Da queste aree si è poi diffusa, nel corso dei secoli, diventando un piatto tipico in varie città. Alcune fonti recenti indicano specificamente l’area nel triangolo Cesena-Ferrara-Reggio Emilia come luogo d’origine, altre fonti meno recenti invece riportano le Marche come la terra in cui i cappelletti sono di più antica tradizione. Nel Parmense, invece, cappelletti è una diversa denominazione, anche se utilizzata molto raramente, per riferirsi agli anolini. (it)
- Cappelletti – rodzaj włoskiego nadziewanego makaronu (pasta), który jak się uważa wywodzi się z regionu Emilia-Romania i podawanego jako dodatek do bulionów i rosołów. Makaron ten ma formę pierożków z ciasta makaronowego, o kształcie kapelusików z nadzieniem warzywnym, serowym lub mięsnym. Od tortellini różnią się wywinięciem końcówek ciasta - na kształt ronda kapelusza. (pl)
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