Carne de Porco à Alentejana (Pork with clams) is one of the most traditional and popular pork dishes of Portuguese cuisine. It is a combination of pork and clams, with potatoes and coriander. Usually, about 800 g of pork are marinated for some time in white wine, paprika, red pepper paste, chopped garlic, coriander, bay leaf, and salt and white pepper. Cumin is often added in northern Portugal as well. It is then fried until golden brown, when clams are added and cooked. Traditionally, this dish is served with cubed potato fries or baked potatoes.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Carne de porco à alentejana (es)
- Carne de porco à alentejana (en)
- Carne de porco à alenjana (eu)
- Carne de porco à alentejana (fr)
- 카르느 드 포르쿠 아 알렌테자나 (ko)
- Carne de porco à alentejana (pt)
- Свинина по-алентежськи (uk)
|
| rdfs:comment
| - La carne de porco à alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa. Como indica su nombre, es una receta típica del Alentejo. Se trata de una combinación de cerdo y almejas, con patata y cilantro. Normalmente se marinan unos 800 g de carne durante cuatro horas en vino blanco, pimentón, ajo picado, cilantro, hoja de laurel y sal y pimienta. Entonces se fríe hasta dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándola dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.
* Datos: Q2939736 (es)
- Carne de porco à alenjana Portugalgo gastronomian txerrikien plater ezagunenetako bat da. Errezeta honek osagai ugari baditu ere nagusiki txerriki haragia, txirlak, patatak eta martorriarekin burutzen da. Txerri haragi marinatua, frijitu egiten da. Haragi hau patata frijitu eta txirlekin nahasiz prestatzen da. (eu)
- La carne do porco à alentejana (« viande de porc à l'Alentejo ») est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, plus particulièrement de la région d'Alentejo. Le plat est composé de morceaux de porc assaisonnés au paprika et servis avec des palourdes ou autres bivalves et avec des pommes de terre. (fr)
- 카르느 드 포르쿠 아 알렌테자나(포르투갈어: carne de porco à alentejana→알렌테주식 돼지고기)는 포르투갈 알렌테주 지방의 요리이다. 카르느 드 포르쿠 콩 아메이조아스(포르투갈어: carne de porco com amêijoas→돼지고기와 조개)라고 부르기도 한다. (ko)
- Carne de Porco à Alentejana (Pork with clams) is one of the most traditional and popular pork dishes of Portuguese cuisine. It is a combination of pork and clams, with potatoes and coriander. Usually, about 800 g of pork are marinated for some time in white wine, paprika, red pepper paste, chopped garlic, coriander, bay leaf, and salt and white pepper. Cumin is often added in northern Portugal as well. It is then fried until golden brown, when clams are added and cooked. Traditionally, this dish is served with cubed potato fries or baked potatoes. (en)
- Carne de porco à alentejana ou carne de porco com amêijoas é um prato típico da culinária de Portugal, mais concretamente da região do Algarve. O primeiro nome é o mais comum por todo o Portugal, constituindo o segundo a designação usada no próprio Alentejo. Os cozinheiros Algarvios deram este nome ao prato para indicar que a carne usada era de porco do Alentejo (com uma carne mais saborosa, porque os porcos comiam bolotas de sobreiro), e não com carne de porco do Algarve, que eram alimentados com restos de peixe. (pt)
- Свини́на по-аленте́жськи (порт. Carne de Porco à Alentejana) або Свини́на з молю́сками (порт. carne de porco com amêijoas) є однією з найбільш традиційних і популярних страв зі свинини португальської кухні. Це поєднання свинини та , з картоплею та коріандром. Є характерною для регіону Алгарве у Португалії, хоча закріпилася ім'я Алентежана (від Alentejo). Можливо, це сталось через те, що долина Алентежу славиться своєю свининою. (uk)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Carne de Porco à Alentejana (Pork with clams) is one of the most traditional and popular pork dishes of Portuguese cuisine. It is a combination of pork and clams, with potatoes and coriander. Usually, about 800 g of pork are marinated for some time in white wine, paprika, red pepper paste, chopped garlic, coriander, bay leaf, and salt and white pepper. Cumin is often added in northern Portugal as well. It is then fried until golden brown, when clams are added and cooked. Traditionally, this dish is served with cubed potato fries or baked potatoes. Its origin is uncertain, the name would appear to be from Alentejo, but this is disputed by some, who give its roots to the Algarve. The reason behind it are the clams, who are much more popular in seaside towns rather than places far from the ocean, like the majority of Alentejo who only has one sizeable fishing port, Sines, and small fishing villages on the coast, and has a mainly meat-based cuisine. It may be an example of fusion cuisine between pork dishes of inner Alentejo and seafood dishes of coastal Algarve. (en)
- La carne de porco à alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa. Como indica su nombre, es una receta típica del Alentejo. Se trata de una combinación de cerdo y almejas, con patata y cilantro. Normalmente se marinan unos 800 g de carne durante cuatro horas en vino blanco, pimentón, ajo picado, cilantro, hoja de laurel y sal y pimienta. Entonces se fríe hasta dorarla, momento en el que se añaden las almejas, cocinándola dos minutos más. Este plato se sirve tradicionalmente con patatas fritas en dados o cocidas.
* Datos: Q2939736 (es)
- Carne de porco à alenjana Portugalgo gastronomian txerrikien plater ezagunenetako bat da. Errezeta honek osagai ugari baditu ere nagusiki txerriki haragia, txirlak, patatak eta martorriarekin burutzen da. Txerri haragi marinatua, frijitu egiten da. Haragi hau patata frijitu eta txirlekin nahasiz prestatzen da. (eu)
- La carne do porco à alentejana (« viande de porc à l'Alentejo ») est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, plus particulièrement de la région d'Alentejo. Le plat est composé de morceaux de porc assaisonnés au paprika et servis avec des palourdes ou autres bivalves et avec des pommes de terre. (fr)
- 카르느 드 포르쿠 아 알렌테자나(포르투갈어: carne de porco à alentejana→알렌테주식 돼지고기)는 포르투갈 알렌테주 지방의 요리이다. 카르느 드 포르쿠 콩 아메이조아스(포르투갈어: carne de porco com amêijoas→돼지고기와 조개)라고 부르기도 한다. (ko)
- Carne de porco à alentejana ou carne de porco com amêijoas é um prato típico da culinária de Portugal, mais concretamente da região do Algarve. O primeiro nome é o mais comum por todo o Portugal, constituindo o segundo a designação usada no próprio Alentejo. Os cozinheiros Algarvios deram este nome ao prato para indicar que a carne usada era de porco do Alentejo (com uma carne mais saborosa, porque os porcos comiam bolotas de sobreiro), e não com carne de porco do Algarve, que eram alimentados com restos de peixe. É preparado com amêijoas, carne de porco, colorau, louro, vinho e alho, entre outros temperos possíveis. A carne é frita e servida misturada com as amêijoas já cozidas. O prato final pode ainda ser polvilhado com coentros, acompanhado por batatas fritas cortadas em cubos e por limão. Constitui um dos pratos mais famosos da gastronomia portuguesa, sendo possível encontrá-lo em restaurantes por todo o país. (pt)
- Свини́на по-аленте́жськи (порт. Carne de Porco à Alentejana) або Свини́на з молю́сками (порт. carne de porco com amêijoas) є однією з найбільш традиційних і популярних страв зі свинини португальської кухні. Це поєднання свинини та , з картоплею та коріандром. Зазвичай приблизно 800 г свинини деякий час маринують у білому вині, паприці, пасті з червоного перцю, нарізаному часнику, коріандрі, лавровому листі, солі та білому перці. Також кумін часто додають на півночі Португалії. Потім його обсмажують до золотисто-коричневого кольору, і вже тоді додаються молюски і готуються. Традиційно цю страву подають з кубиками картоплі фрі або запеченою картоплею. Є характерною для регіону Алгарве у Португалії, хоча закріпилася ім'я Алентежана (від Alentejo). Можливо, це сталось через те, що долина Алентежу славиться своєю свининою. (uk)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
