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| - El pollo y bolas de masa es un plato popular, encontrado comúnmente en el sur de Estados Unidos y en el medio oeste de Estados Unidos. Se le atribuye un origen francocanadiense durante la Gran Depresión. Una bola de masa en este contexto es una mezcla de harina, manteca, y agua o leche, o harina y caldo. La bola se forma por rodamiento, a mano o a máquina. El pollo y bolas de masa se sirve con una combinación de carne de pollo cocida, el caldo producido por la ebullición del pollo, con múltiples bolas de masa, y sal y pimienta para sazonar. (es)
- Il chicken and dumplings (traducibile dalla lingua inglese in "pollo e gnocchi") è un piatto statunitense, prevalentemente diffuso negli Stati Uniti meridionali e nel Midwest. (it)
- Chicken and dumplings is a soup that consists of a chicken cooked in water, with the resulting chicken broth being used to cook the dumplings by boiling. A dumpling—in this context—is a biscuit dough, which is a mixture of flour, shortening, and liquid (water, milk, buttermilk, or chicken stock). The dumplings are either rolled out flat, dropped, or formed into a ball. (en)
- Le poulet et quenelles (en anglais : chicken and dumplings) est une soupe à base de poulet cuit dans de l'eau, le bouillon de poulet obtenu étant utilisé pour cuire les quenelles par ébullition. Une quenelle, dans ce contexte, est une pâte à biscuit, qui est un mélange de farine, de graisse et de liquide (eau, lait, babeurre ou bouillon de poulet). Les quenelles sont soit roulées à plat, soit déposées, soit formées en boule. (fr)
- Chicken and dumplings ou “galinha e massa cozida” é um prato típico do sul dos Estados Unidos, tradicionalmente preparado no inverno. É uma sopa cremosa em que a galinha, depois de bm cozinhada e desossada, é adicionada ao caldo feito com os ossos e engrossado com farinha, ao qual se junta massa, que se coze como se fosse “pasta”. Noutras receitas, em vez dos “drop dumplings”, faz-se uma massa que se estende e se corta em tiras largas, como , que se cozem no caldo da galinha, onde depois se coloca a carne e ervilhas, para “dar cor” à preparação. (pt)
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