| rdfs:comment
| - 直布羅陀腸（英文：Chipolata）是歐洲一種傳統香腸，外表為白色。值得留意的是，中文名稱只是譯音，該種香腸與英國屬地直布羅陀並無任何關係。Chipolata是源自意大利文Cipolla，解作洋蔥。 直布羅陀腸通常以豬肉作主要材料（但現在也有用雞肉的），並以鹽及胡椒調味，傳統上還有一些香料，例如藥用鼠尾草、百里香、多香果或肉豆蔻等。 (zh)
- Chipolata ist eine kleine mittelgrobe Wurst mit einem Durchmesser von ca. zwei Zentimetern und sechs Zentimeter Länge und in Schafssaitling gefüllt; sie wird entweder gebraten, poeliert oder gegrillt serviert. In Frankreich sind Chipolatas aus reinem Schweinefleisch. In Großbritannien bezeichnet der Volksmund mit dem Begriff Chipolatas auch andere Miniaturversionen von Würstchen wie etwa die . Chipolatas werden manchmal als Garnierung für andere Gerichte verwendet. (de)
- A chipolata (/ˌtʃɪpəˈlɑːtə/) is a type of fresh sausage, likely created in France. Sausages by that name appear in the 1903 edition of Escoffier's Le guide culinaire. Chipolatas are often prepared as a relatively thin and short sausage. Chipolatas are common in the United Kingdom. They frequently appear as part of a Christmas dinner wrapped in streaky bacon as pigs in blankets. A garniture à la chipolata consists of onions, chipolata sausages, chestnuts, salt pork, and sometimes carrots in a demiglace or Madeira sauce. (en)
- La chipolata es un tipo de salchicha fresca pero vulgar, que se cree fue creado en Francia y es parecido a una salchicha italiana, aunque suele prepararse como una salchicha muy fina de tipo desayuno, que a menudo se hace a la parrilla en lugar de freírse o cocerse. Las chipolatas se hacen normalmente de cerdo picado grueso condimentado con sal y pimienta, junto con hierbas (según la receta) como la salvia, el tomillo, el pimiento o la nuez moscada. La palabra es francesa y se cree que procede del italiano cipollata, que significa esencialmente ‘hecho con cebolla’, y según algunas fuentes pudo haber aludido a una cebolla estofada con salchicha. (es)
- Une chipolata (ou, par apocope, « chipo ») est une saucisse longue et fine dont le diamètre idéal se situe entre 2 et 2,5 cm. En France, cette appellation désigne des saucisses à base de chair à saucisse de porc moyennement hachée, dans un boyau naturel. L'assaisonnement peut contenir notamment du thym, de la sauge ou de la noix de muscade. Poêlée ou grillée afin que la graisse s'échappe à la cuisson, la chipolata n'est pas fumée. (fr)
- Een chipolata is een (vers) worstje dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het lijkt op een Italiaans worstje en op de Duitse bratwurst. De chipolata wordt doorgaans niet gekookt, maar gegrild of gebraden. Chipolata's worden traditioneel van varkensvlees gemaakt, dat gekruid is met peper en zout (en eventueel andere kruiden als kerrie, nootmuskaat of tijm). Ze worden onder deze benaming ook van andere vleessoorten gemaakt. Het woord chipolata is Frans, maar waarschijnlijk afgeleid van het Italiaanse cipollata, dat in essentie 'met uien bereid' betekent. (nl)
- Чипола́та (/ˌtʃɪpəˈlɑːtə/) — свиные колбаски, скорее всего, впервые приготовленные во Франции (колбасы с таким названием появились в 1903 году на страницах «» Огюста Эскофье). Обычно колбаски чиполата подаются к завтраку. Чиполату готовят из грубо рубленной свинины, приправленной солью, перцем, травами и специями (шалфей, тимьян, душистый перец или мускатный орех). Название происходит от итальянского cipollata (итал. cipolla — лук), но за пределами Италии в чиполату при приготовлении не добавляют лук. (ru)
- Чипола́та ― свинячі ковбаски, швидше за все, вперше приготовані у Франції (ковбаси з такою назвою з'явилися в 1903 році на сторінках «Le guide culinaire» Оґюста Ескоф'є. Зазвичай ковбаски чиполата подаються на сніданок. Чиполату готують з грубо рубаною свинини, приправленої сіллю, перцем, травами та спеціями (шавлія, чебрець, або мускатний горіх). Назва походить від італійського cipollata (італ. cipolla ― цибуля), але за межами Італії в чиполату при приготуванні не додають цибулю. Поширена у Великій Британії і часто з'являється на Різдвяному столі загорнута в бекон, як сосиска в тісті. (uk)
|
| has abstract
| - Chipolata ist eine kleine mittelgrobe Wurst mit einem Durchmesser von ca. zwei Zentimetern und sechs Zentimeter Länge und in Schafssaitling gefüllt; sie wird entweder gebraten, poeliert oder gegrillt serviert. In Frankreich sind Chipolatas aus reinem Schweinefleisch. In Großbritannien bezeichnet der Volksmund mit dem Begriff Chipolatas auch andere Miniaturversionen von Würstchen wie etwa die . Chipolatas werden manchmal als Garnierung für andere Gerichte verwendet. Der Name leitet sich von italienisch cipollata ab (in Italien bedeutet es etwas, das Zwiebeln als Zutat enthält, von cipolla: Zwiebel). Würste, die außerhalb Italiens als Chipolatas bezeichnet werden, enthalten jedoch keine Zwiebeln. Als Erklärung der Wortherkunft wird vermutet, dass das italienische Gericht mit Zwiebeln (Cipollata genannt) oft oder zumindest manchmal Würste einer besonderen Art enthielt, und dass Nicht-Italiener, insbesondere die Franzosen, glaubten, dass es diese Würste waren, die den Namen trugen. Durch ihre Größe sind sie häufig Bestandteil eines Grillspiesses. Ebenso werden sie manchmal bei einem Zürcher Ratsherrentopf gereicht. In der Schweiz enthalten Cipollata in der Regel Schweinefleisch und Kalbfleisch und Milch. Sie werden gebraten und sind besonders bei Kindern beliebt. Sie schmecken und sehen aus wie eine Miniatur-Version der St. Galler Bratwurst. (de)
- A chipolata (/ˌtʃɪpəˈlɑːtə/) is a type of fresh sausage, likely created in France. Sausages by that name appear in the 1903 edition of Escoffier's Le guide culinaire. Chipolatas are often prepared as a relatively thin and short sausage. Chipolatas are typically made from coarse-ground pork seasoned with salt and pepper together with herbs and spices—according to the particular recipe—such as sage, thyme, pimento, or nutmeg. The word is French and probably derives from the Italian cipollata, which essentially means "made with onions" and according to some sources may have referred to an onion stew with sausages. Chipolatas are common in the United Kingdom. They frequently appear as part of a Christmas dinner wrapped in streaky bacon as pigs in blankets. A garniture à la chipolata consists of onions, chipolata sausages, chestnuts, salt pork, and sometimes carrots in a demiglace or Madeira sauce. In Switzerland, the Italian spelling cipollata (plural: cipollate) is more prevalent. The sausage also usually contains veal and milk, in addition to pork. Cipollate are fried or grilled and often served to children. Cipollate taste and look like a miniature version of the St. Galler Bratwurst. (en)
- La chipolata es un tipo de salchicha fresca pero vulgar, que se cree fue creado en Francia y es parecido a una salchicha italiana, aunque suele prepararse como una salchicha muy fina de tipo desayuno, que a menudo se hace a la parrilla en lugar de freírse o cocerse. Las chipolatas se hacen normalmente de cerdo picado grueso condimentado con sal y pimienta, junto con hierbas (según la receta) como la salvia, el tomillo, el pimiento o la nuez moscada. La palabra es francesa y se cree que procede del italiano cipollata, que significa esencialmente ‘hecho con cebolla’, y según algunas fuentes pudo haber aludido a una cebolla estofada con salchicha. Las chipolatas también se comen con frecuencia en el Reino Unido. Aparecen frecuentemente como parte de la comida de Navidad envueltas en panceta como pigs in blankets (‘cerdos en mantas’). Suelen comerse en Escocia, donde se las llama kilted pigs (‘cerdos con kilt’). Las chipolatas son parecidas a un tipo de salchicha de desayuno australiano. No deben confundirse con las , servidas a menudo en bufés, que son mucho más pequeñas y finas, y aproximadamente la mitad de largas. Una garniture à la chipolata consiste en cebolla, salchicha chipolata, castañas, y a veces zanahoria en una salsa demi glace o de madeira. (es)
- Une chipolata (ou, par apocope, « chipo ») est une saucisse longue et fine dont le diamètre idéal se situe entre 2 et 2,5 cm. En France, cette appellation désigne des saucisses à base de chair à saucisse de porc moyennement hachée, dans un boyau naturel. L'assaisonnement peut contenir notamment du thym, de la sauge ou de la noix de muscade. Poêlée ou grillée afin que la graisse s'échappe à la cuisson, la chipolata n'est pas fumée. Elle est parfois confondue avec le godiveau qui est une saucisse à base de veau haché et de graisse de rognons que l'on trouve particulièrement dans la région arpitane. (fr)
- Een chipolata is een (vers) worstje dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het lijkt op een Italiaans worstje en op de Duitse bratwurst. De chipolata wordt doorgaans niet gekookt, maar gegrild of gebraden. Chipolata's worden traditioneel van varkensvlees gemaakt, dat gekruid is met peper en zout (en eventueel andere kruiden als kerrie, nootmuskaat of tijm). Ze worden onder deze benaming ook van andere vleessoorten gemaakt. Het woord chipolata is Frans, maar waarschijnlijk afgeleid van het Italiaanse cipollata, dat in essentie 'met uien bereid' betekent. Een zoet nagerecht met dezelfde naam is chipolatapudding. (nl)
- Чипола́та (/ˌtʃɪpəˈlɑːtə/) — свиные колбаски, скорее всего, впервые приготовленные во Франции (колбасы с таким названием появились в 1903 году на страницах «» Огюста Эскофье). Обычно колбаски чиполата подаются к завтраку. Чиполату готовят из грубо рубленной свинины, приправленной солью, перцем, травами и специями (шалфей, тимьян, душистый перец или мускатный орех). Название происходит от итальянского cipollata (итал. cipolla — лук), но за пределами Италии в чиполату при приготовлении не добавляют лук. Распространена в Великобритании и часто появляется на Рождественском столе завёрнутой в бекон, как сосиска в тесте. В Австралии и Новой Зеландии чиполата готовится из говядины и баранины, подаётся к завтраку или обжаривается на гриле. Гарнир а-ля чиполата состоит из лука, колбасок чиполата, каштанов, солёной свинины, иногда моркови в демигласе или мадере. (ru)
- 直布羅陀腸（英文：Chipolata）是歐洲一種傳統香腸，外表為白色。值得留意的是，中文名稱只是譯音，該種香腸與英國屬地直布羅陀並無任何關係。Chipolata是源自意大利文Cipolla，解作洋蔥。 直布羅陀腸通常以豬肉作主要材料（但現在也有用雞肉的），並以鹽及胡椒調味，傳統上還有一些香料，例如藥用鼠尾草、百里香、多香果或肉豆蔻等。 (zh)
- Чипола́та ― свинячі ковбаски, швидше за все, вперше приготовані у Франції (ковбаси з такою назвою з'явилися в 1903 році на сторінках «Le guide culinaire» Оґюста Ескоф'є. Зазвичай ковбаски чиполата подаються на сніданок. Чиполату готують з грубо рубаною свинини, приправленої сіллю, перцем, травами та спеціями (шавлія, чебрець, або мускатний горіх). Назва походить від італійського cipollata (італ. cipolla ― цибуля), але за межами Італії в чиполату при приготуванні не додають цибулю. Поширена у Великій Британії і часто з'являється на Різдвяному столі загорнута в бекон, як сосиска в тісті. В Австралії та Новій Зеландії чиполата готується з яловичини і баранини, подається до сніданку або обсмажується на грилі. Гарнір а-ля чиполата складається з цибулі, ковбасок чиполата, каштанів, солоної свинини, іноді моркви в Демігляс або соусі Мадера. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
