Cold-pressed juice is juice that uses a hydraulic press to extract juice from fruit and vegetables, as opposed to other methods such as centrifugal or single auger. Without pasteurization or high-pressure processing (HPP), cold-pressed juices can be stored in a refrigerator for up to three days when phytochemical and micronutrient degradation occurs. Some juicers use technology that helps delay oxidation which can allow for slightly longer storage in refrigerators. This type of juice has been commercially produced for decades, but became more common in some countries since 2013. In general, these juices are more expensive than other types of juices, as they are made from 100% fruit and vegetables without any added ingredients. For example, in the United States, it has been reported that a
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| - Suc premsat en fred (ca)
- Kaltpressung (de)
- Jugo prensado en frío (es)
- Cold-pressed juice (en)
- Sok cold-press (pl)
- 冷壓果汁 (zh)
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| rdfs:comment
| - El suc premsat en fred és el que s'extreu de la fruita i els vegetals mitjançant una premsa hidràulica, en contraposició a altres mètodes com el de centrífugació o barrina simple. El procés permet que, amb un òptim estat de conservació, el suc es pugui consumir en 30 dies. Aquest tipus de suc ha existit durant dècades, però va guanyar popularitat pública des de 2013. En general, s'adverteix que aquests sucs són més cars que altres tipus de sucs. Una ampolla de 453 grams costa 10 dòlars o de 340 g 12 dòlars. Els defensors del suc premsat en fred consideren que aquest tipus de suc és més fresc i conté més nutrients que els sucs pasteuritzats, tot i que encara no hi ha estudis científics que ho avalin. (ca)
- Die Kaltpressung ist der zentrale Verfahrensschritt bei der Herstellung kaltgepresster Pflanzenöle in Ölmühlen. In der Kaltpressung werden unter anderem die so genannten nativen oder naturbelassenen Pflanzenöle hergestellt. Das Kaltpressverfahren kommt als erste Bearbeitungsstufe in zentralen Ölmühlen im industriellen Maßstab zur Anwendung; in dezentralen Ölmühlen ist es die einzige Bearbeitungsstufe. (de)
- El jugo prensado en frío o zumo prensado en frío es el que se extrae de la fruta y los vegetales mediante una prensa hidráulica, en contraposición a otros métodos como el de centrífugación o barrena simple. El proceso de HPP deja el zumo para que pueda ser almacenado durante para aproximadamente 30 días. Este tipo de zumo ha existido durante décadas, pero ganó popularidad pública desde 2013 hasta la actualidad. En general, se advierte que estos zumos son más caros que otros tipos de zumos. Se ha informado que una botella de 453 gramos podría costar $10 o de 340 g $12. Los proponentes del zumo prensado en frío reclaman que este tipo de zumo sabe más fresco y contiene más nutrientes que los zumos pasteurizados, aun así hay poca evidencia que apoye estas ideas. (es)
- Sok cold-press – sok tłoczony na zimno z owoców lub warzyw, do którego ekstrakcji wykorzystuje się prasę hydrauliczną. Tłoczenie soku bez podniesienia temperatury pozwala zachować wszystkie parametry produktu po bezpośrednim wyciśnięciu. Bez pasteryzacji lub obróbki wysokociśnieniowej (HPP) soki tłoczone na zimno mogą być przechowywane w lodówce do pięciu dni, w zależności od kwasowości soku i innych czynników. Soki cold-press są zwykle droższe od innych rodzajów soków, ponieważ do ich wykonania wykorzystuje się same owoce i warzywa bez żadnych dodatkowych składników. (pl)
- 冷壓果汁是一種特殊製作方式的果汁，是將去皮的水果或處理過的蔬果放進水中，在低溫下施以高壓，此舉能抑制微生物生長與防止氧化達到保鮮。 (zh)
- Cold-pressed juice is juice that uses a hydraulic press to extract juice from fruit and vegetables, as opposed to other methods such as centrifugal or single auger. Without pasteurization or high-pressure processing (HPP), cold-pressed juices can be stored in a refrigerator for up to three days when phytochemical and micronutrient degradation occurs. Some juicers use technology that helps delay oxidation which can allow for slightly longer storage in refrigerators. This type of juice has been commercially produced for decades, but became more common in some countries since 2013. In general, these juices are more expensive than other types of juices, as they are made from 100% fruit and vegetables without any added ingredients. For example, in the United States, it has been reported that a (en)
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| - El suc premsat en fred és el que s'extreu de la fruita i els vegetals mitjançant una premsa hidràulica, en contraposició a altres mètodes com el de centrífugació o barrina simple. El procés permet que, amb un òptim estat de conservació, el suc es pugui consumir en 30 dies. Aquest tipus de suc ha existit durant dècades, però va guanyar popularitat pública des de 2013. En general, s'adverteix que aquests sucs són més cars que altres tipus de sucs. Una ampolla de 453 grams costa 10 dòlars o de 340 g 12 dòlars. Els defensors del suc premsat en fred consideren que aquest tipus de suc és més fresc i conté més nutrients que els sucs pasteuritzats, tot i que encara no hi ha estudis científics que ho avalin. (ca)
- Die Kaltpressung ist der zentrale Verfahrensschritt bei der Herstellung kaltgepresster Pflanzenöle in Ölmühlen. In der Kaltpressung werden unter anderem die so genannten nativen oder naturbelassenen Pflanzenöle hergestellt. Das Kaltpressverfahren kommt als erste Bearbeitungsstufe in zentralen Ölmühlen im industriellen Maßstab zur Anwendung; in dezentralen Ölmühlen ist es die einzige Bearbeitungsstufe. (de)
- Cold-pressed juice is juice that uses a hydraulic press to extract juice from fruit and vegetables, as opposed to other methods such as centrifugal or single auger. Without pasteurization or high-pressure processing (HPP), cold-pressed juices can be stored in a refrigerator for up to three days when phytochemical and micronutrient degradation occurs. Some juicers use technology that helps delay oxidation which can allow for slightly longer storage in refrigerators. This type of juice has been commercially produced for decades, but became more common in some countries since 2013. In general, these juices are more expensive than other types of juices, as they are made from 100% fruit and vegetables without any added ingredients. For example, in the United States, it has been reported that a 12-fluid ounce (355mL) bottle could cost as much as US$12. (en)
- El jugo prensado en frío o zumo prensado en frío es el que se extrae de la fruta y los vegetales mediante una prensa hidráulica, en contraposición a otros métodos como el de centrífugación o barrena simple. El proceso de HPP deja el zumo para que pueda ser almacenado durante para aproximadamente 30 días. Este tipo de zumo ha existido durante décadas, pero ganó popularidad pública desde 2013 hasta la actualidad. En general, se advierte que estos zumos son más caros que otros tipos de zumos. Se ha informado que una botella de 453 gramos podría costar $10 o de 340 g $12. Los proponentes del zumo prensado en frío reclaman que este tipo de zumo sabe más fresco y contiene más nutrientes que los zumos pasteurizados, aun así hay poca evidencia que apoye estas ideas. (es)
- Sok cold-press – sok tłoczony na zimno z owoców lub warzyw, do którego ekstrakcji wykorzystuje się prasę hydrauliczną. Tłoczenie soku bez podniesienia temperatury pozwala zachować wszystkie parametry produktu po bezpośrednim wyciśnięciu. Bez pasteryzacji lub obróbki wysokociśnieniowej (HPP) soki tłoczone na zimno mogą być przechowywane w lodówce do pięciu dni, w zależności od kwasowości soku i innych czynników. Soki cold-press są zwykle droższe od innych rodzajów soków, ponieważ do ich wykonania wykorzystuje się same owoce i warzywa bez żadnych dodatkowych składników. (pl)
- 冷壓果汁是一種特殊製作方式的果汁，是將去皮的水果或處理過的蔬果放進水中，在低溫下施以高壓，此舉能抑制微生物生長與防止氧化達到保鮮。 (zh)
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