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| - El Carbó del blat de moro o de la dacsa (Ustilago maydis) és un fong fitopatogen que en les plantes de blat de moro i el seu antecessor silvestre, el causa una malaltia que apareix com una massa negra (el carbó). A Mèxic aquesta massa negra es coneix amb el nom indígena de huitlacoche; i se la mengen normalment farcint un tipus de quesadilla i altres aliments basats en la tortilla i en les sopes. (ca)
- سوادي ذروي (الاسم العلمي: Ustilago maydis) هي نوع من الفطريات تتبع جنس فطر السوادي من فصيلة السوادية.هو الفطر المسبب بمرض تفحم الذرة. (ar)
- Sněť kukuřičná (Ustilago maydis) je patogen a choroba rostlin z čeledě Ustilaginaceae řádu Ustilaginales. Sněť kukuřičná je dnes celosvětově nejrozšířenější chorobou kukuřice (Zea mays). O popis této houby se významnou měrou zasloužil v 1. pol. 19. stol. český mykolog a fytopaleontolog A. J. Corda. Název Ustilago pochází z latinského slova ustilare (spálit, hořet). Aztécký výraz pro houbu Ustilago maydis je "cuitlacochtli cuitla" (špína, odpadky a výkaly) a "cochtli" (spící). Plodnice houby jsou používány jako exotický pokrm v mexické kuchyni pod názvem "Aztécký kaviár" nebo "mexický lanýž". (cs)
- Ο άνθρακας αραβοσίτου (Ustilago maydis- Ustolo= κατακαίω), γνωστός στους καλλιεργητές ως καπνιά καλαμποκιού, είναι μύκητας που προκαλεί τα πιο θεαματικά συμπτώματα στο καλαμπόκι. Πρόκειται για μια συνηθισμένη ασθένεια που σπάνια μπορεί να προκαλέσει ολική καταστροφή και δεν έχει κατά κανόνα τον χαρακτήρα επιδημίας. (el)
- Corn smut is a plant disease caused by the pathogenic fungus Ustilago maydis that causes smut on maize and teosinte. The fungus forms galls on all above-ground parts of corn species. It is edible, and is known in Mexico as the delicacy huitlacoche; which is eaten, usually as a filling, in quesadillas and other tortilla-based foods, and in soups. (en)
- El huitlacoche o cuitlacoche (Ustilago maydis), es un hongo de la familia Ustilaginaceae, que crece entre los granos del maíz. Es originario y utilizado en la cocina de México, donde existe una cultura ancestral de la siembra de maíz y se le considera un manjar, o comida de los dioses mientras que en otros países productores de maíz por el contrario se le considera una plaga. (es)
- 옥수수흑수병(-黑穗病) 또는 옥수수깜부기병은 옥수수속 식물이 옥수수깜부기균(Ustilago maydis)에 감염되어 생기는 질병이다. (ko)
- Ustilago maydis (DC.) Corda, 1842 è un fungo patogeno e parassitario che infesta i chicchi del mais. Dopo essere entrate nello spadice della pannocchia, le spore parassitarie infestano i chicchi ingrigendoli e causandone un anomalo rigonfiamento tumoriforme. La malattia causata da Ustilago maydis viene nominata carbone del mais o huitlacoche. Sebbene in molte piantagioni vengano distrutte appena avvistate, le pannocchie infettate da Ustilago maydis sono considerate una specialità in Messico, ove fungono da ingrediente per molti alimenti fra cui quesadilla, zuppe e alimenti a base di tortilla. (it)
- Głownia kukurydzy (Ustilago maydis (DC.) Corda) – gatunek grzybów z rodziny głowniowatych (Ustilaginaceae). Wywołuje chorobę kukurydzy o nazwie głownia guzowata kukurydzy. Dawniej w Polsce chorobę tę nazywano głownią kukurydzy, jednak obecnie występuje również druga choroba – głownia pyląca kukurydzy, stąd też dla choroby wywoływanej przez Ustilago maydis właściwe jest używanie pełnej nazwy – głownia guzowata kukurydzy. (pl)
- O carvão-do-milho ou morrão-do-milho, é uma doença do milho causada por um fungo parasita, Ustilago maydis, cujo estágio comestível é conhecido na América Latina como huitlacoche ou cuitlacoche. Trata-se de um fungo parasita altamente especializado, que ataca o milho e o teosinto (Zea mays ssp. mexicana, sin. Euchlena mexicana). Este fungo tem uma distribuição cosmopolita, existindo onde quer que seja cultivado milho, preferindo zonas de clima quente e moderadamente seco. O nome genérico deriva do latim ustilare (queimar), e refere-se à aparência da planta quando as galhas produzidas pelo fungo, semelhantes a tumores, se rompem e espalham sobre aquela os esporos negro-azulados. (pt)
- Ustilago maydis är en svampart som först beskrevs av Augustin Pyrame de Candolle, och fick sitt nu gällande namn av August Karl Joseph Corda 1842. Ustilago maydis ingår i släktet Ustilago och familjen Ustilaginaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. (sv)
- Кукурузная (пузырчатая) головня — заболевание растений, вызванное патогенным грибом Ustilago maydis, поражает кукурузу и . Образует галлы на всех надземных органах растения. Этот гриб является съедобным, в Мексике является деликатесом, употребляется, как правило, в качестве начинки в кесадильях и других блюдах из тортильи, а так же в супах. (ru)
- 玉米黑穗菌（学名：Ustilago maydis）是属于黑穗菌目黑穗菌科黑穗菌属的一种真菌，寄生在玉蜀黍属、类蜀黍属植物上，可引起玉米黑穗病。其菌瘿可食用，称为玉米乌米、玉米蘑菇或墨西哥松露（huitlacoche）。该种分布于全世界各地。 (zh)
- Maiza ustilago (Ustilago maydis), estas mikroskopa fungo, kiu kaŭzas malsanon nomitan "maiza karbo" al la maiza planto (Zea mays kaj Euchlena mexicana). Ĝi apartenas al la ustilagofungoj (Ustilaginales). En Meksiko la infektitaj maizgrajnoj konsistigas aprezatan manĝaĵon nomitan "huitlakoĉo" (hispane : cuitlacoche aŭ huitlacoche /kwi.tlaˈko.t͡ʃe/ aŭ /gwi.tlaˈko.t͡ʃe/, naŭatle : /wi.t͡ɬa.ko.t͡ɕe/)) (eo)
- Der Maisbeulenbrand (Ustilago maydis) oder Maisbrand (die essbaren Stadien werden Huitlacoche oder Cuitlacoche genannt) ist ein parasitischer Brandpilz, der in Europa nur Mais befällt und an ihm die gleichnamige Krankheit auslöst. Sein enges Wirtsspektrum umfasst nur noch die in seinem Herkunftsbereich Mexiko vorkommende Teosinte (Zea mays subsp. mexicana, syn. Euchlena mexicana), die vermutlich die Wildform des Kulturmaises ist. (de)
- Ustilago maydis(
Pour les articles homonymes, voir Charbon. ) Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Ustilago maydis Ustilago maydis sur du maïs (Zea mays) Espèce Ustilago maydis(DC.) Corda, (1842) Le charbon du maïs est une maladie du maïs causée par un champignon pathogène, Ustilago maydis. (fr)
- Ustilago maydis adalah cendawan penyebab penyakit gosong bengkak pada jagung (corn smut). Cendawan ini merupakan , artinya dalam siklus hidupnya dapat terjadi dua bentuk, yaitu membentuk sel khamir dan membentuk miselium. U. maydis tumbuh dalam bentuk sel khamir haploid selama fase saprofit namun berubah menjadi miselium bersel diploid pada fase menginvasi atau menginfeksi inang. Siklus hidup U. maydis biasanya dimulai dengan pertumbuhan tabung konjugasi kemudian terjadi fusi antara yang sesuai. Selanjutnya, miselium dikariotik atan menginvasi tanaman yang dilanjutkan dengan pembentukkan . Saat teliospora telah matang maka dapat terjadi germinasi dan pembentukkan promiselium. Kemudian, terjadi pembelahan yang menghasilkan sporidia dan diperbanyak dengan proses pembelahan (budding). U. ma (in)
- Builenbrand of Maïsbrand (Ustilago maydis) is een brandschimmel die maïs en teosinte kan aantasten. Alhoewel het alle delen van de plant kan aantasten tast het vooral meristematisch weefsel, speciaal dat van de kolf, aan. Via de stijl dringt de schimmel het vruchtbeginsel binnen, waarna een tumor optreedt vergelijkbaar met paddenstoelen. Jonge tumoren bestaan uit zeer lange plantencellen met daartussen schimmeldraden en hebben dan nog een vaste structuur. Later worden er olijfbruine tot blauwzwarte brandsporen gevormd en ontstaat een losse structuur. Ustilago stamt van het Latijnse woord ustilare dat brand betekent. (nl)
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