Cured pork tenderloin is found in various cuisines in Mediterranean Europe and South America.It is typically salted or brined then dry-cured or smoked.
Η λούντζα είναι είναι παραδοσιακό αλλαντικό της Κύπρου που αποτελείται από καπνιστό χοιρινό κρέας. Ως φαγητό αλλά και ως λέξη φαίνεται να προέρχεται από την ιταλική lonza. (el)
Cured pork tenderloin is found in various cuisines in Mediterranean Europe and South America.It is typically salted or brined then dry-cured or smoked. (en)