| rdfs:comment
| - Το Ντιμλάμα ή Ντιμντάμα είναι τουρκικό στιφάδο το οποίο παρασκευάζεται με διάφορους συνδυασμούς που περιλαμβάνουν κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, λαχανικά, και μερικές φορές φρούτα. Το κρέας (αρνίσιο ή μερικές φορές μοσχαρίσιο ή βοδινό) και τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για να σιγοβράσει αργά μέσα στο ζουμί τους. Στο ντιμλάμα τα λαχανικά επίσης περιλαμβάνουν, εκτός από πατάτες και κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές καρυκευμένες με σκόρδο και μια ποικιλία από βότανα και καρυκεύματα. Το Ντιμλάμα μαγειρεύεται συνήθως κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν υπάρχει ευρεία επιλογή των λαχανικών. Σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο και τρώγεται με το κουτάλι. Τρώγεται κυρίως στο Ουζμπεκιστάν και τη Κιργιζία. (el)
- Dimlama es un guiso uzbeco a base de varias combinaciones de carne, papas, cebollas, verduras y a veces frutas. La carne (de cordero o ternera) y las verduras se cortan en trozos grandes y se colocan en capas en una olla bien sellada para cocinarla lentamente en su propio jugo. Las verduras para el dimlama pueden incluir, además de las patatas y las cebollas, las zanahorias, repollo, berenjenas, tomates, pimientos, condimentado con ajo y una variedad de hierbas y condimentos. Por lo general se cocina durante la primavera y verano, cuando hay una gran variedad de verduras. Se sirve en un plato grande y se come con cuchara. (es)
- Dimlama or dymdama (Russian: Дымдама, dymdama) is a Turkic and Uzbek (or-more broadly-Central Asian) stew made with various combinations of meat, potatoes, onions, vegetables, and sometimes fruits. Meat (lamb or sometimes veal or beef) and vegetables are cut into large pieces and placed in layers in a tightly sealed pot to simmer slowly in their own juices. Vegetables for dimlama may include, in addition to potatoes and onions, carrots, cabbage, eggplants, tomatoes, sweet peppers, spiced with garlic and a variety of herbs and condiments. Dimlama is usually cooked during spring and summer when there is a wide choice of vegetables. It is served on a large plate and eaten with a spoon. (en)
- Le dimlama (en russe : Дымдама, dymdama) est un ragoût ouzbek, et plus largement d'Asie centrale, composé de diverses combinaisons de viandes, de pommes de terre, d'oignons, de légumes et parfois de fruits. La viande (généralement de l'agneau ou parfois du veau ou du bœuf) et les légumes sont coupés en gros morceaux et placés en couches dans une casserole hermétiquement fermée pour mijoter lentement dans leur propre jus. En plus des pommes de terre et des oignons, des carottes, du chou, des aubergines, des tomates, des poivrons, de l'ail et une variété d'herbes et de condiments peuvent être ajoutés. Le dimlama est généralement préparé au printemps et en été lorsque la variété de légumes est plus grande. Il est servi sur une grande assiette et mangé avec une cuillère. (fr)
- ディムラマ (ラテン文字: Dimlama、ウズベク語: Dimlama / Димлама) は肉、ジャガイモ、タマネギ、野菜など様々な食材を使用して作る、肉じゃがに似たウズベキスタンのシチューである。ディムラマには果物を入れることもある。ウズベキスタンはイスラム教徒の多い国なので肉は豚肉ではなく羊肉もしくは牛肉が使われる。肉と野菜は大きめに切り、密閉したポットの中に一杯になるまで具材を入れ、時間をかけて煮込んで作る。 ディムラマに使用する野菜としては、タマネギやジャガイモの他に、ニンジン、キャベツ、ナス、トマト、ピーマンなどがあり、香辛料やニンニク、様々なハーブや調味料とともに煮込む。ディムラマは通常幅広い野菜が手に入る春から夏にかけて作られる料理である。ディムラマは大皿に盛って供され、スプーンで食する。 (ja)
- Il dimlama, o bosma, è uno stufato della cucina uzbeka a base di carne, patate, carote, cavolo e pomodori. Esso rientra nella categoria dei qovurma, termine che indica gli stufati. Gli ingredienti vengono brasati a fuoco lento in una pentola ben sigillata. La carne, tipicamente di montone, è posta sul fondo della pentola cuocendosi nel suo grasso assieme a cipolle, carote, patate, cavolo, aglio e a volte barbabietole. È attestata una versione vegetariana del piatto chiamata sabzavotli dimlama. (it)
- Дымдама́ (димлама) — мясо-овощное блюдо населения земледельческих районов Средней Азии, а также крымских татар. Представляет собой тушёные овощи (капуста, картофель, морковь, лук, болгарский перец и др.) с мясом и курдючным жиром. (ru)
- Димдама (дімлама) — тушковані овочі по-киргизьки з бараниною. М'ясо, овочі та зелень — це традиційне поєднання, яким славиться азійська кухня. (uk)
|
| has abstract
| - Το Ντιμλάμα ή Ντιμντάμα είναι τουρκικό στιφάδο το οποίο παρασκευάζεται με διάφορους συνδυασμούς που περιλαμβάνουν κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, λαχανικά, και μερικές φορές φρούτα. Το κρέας (αρνίσιο ή μερικές φορές μοσχαρίσιο ή βοδινό) και τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται σε στρώματα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για να σιγοβράσει αργά μέσα στο ζουμί τους. Στο ντιμλάμα τα λαχανικά επίσης περιλαμβάνουν, εκτός από πατάτες και κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές καρυκευμένες με σκόρδο και μια ποικιλία από βότανα και καρυκεύματα. Το Ντιμλάμα μαγειρεύεται συνήθως κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι, όταν υπάρχει ευρεία επιλογή των λαχανικών. Σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο και τρώγεται με το κουτάλι. Τρώγεται κυρίως στο Ουζμπεκιστάν και τη Κιργιζία. (el)
- Dimlama es un guiso uzbeco a base de varias combinaciones de carne, papas, cebollas, verduras y a veces frutas. La carne (de cordero o ternera) y las verduras se cortan en trozos grandes y se colocan en capas en una olla bien sellada para cocinarla lentamente en su propio jugo. Las verduras para el dimlama pueden incluir, además de las patatas y las cebollas, las zanahorias, repollo, berenjenas, tomates, pimientos, condimentado con ajo y una variedad de hierbas y condimentos. Por lo general se cocina durante la primavera y verano, cuando hay una gran variedad de verduras. Se sirve en un plato grande y se come con cuchara. (es)
- Dimlama or dymdama (Russian: Дымдама, dymdama) is a Turkic and Uzbek (or-more broadly-Central Asian) stew made with various combinations of meat, potatoes, onions, vegetables, and sometimes fruits. Meat (lamb or sometimes veal or beef) and vegetables are cut into large pieces and placed in layers in a tightly sealed pot to simmer slowly in their own juices. Vegetables for dimlama may include, in addition to potatoes and onions, carrots, cabbage, eggplants, tomatoes, sweet peppers, spiced with garlic and a variety of herbs and condiments. Dimlama is usually cooked during spring and summer when there is a wide choice of vegetables. It is served on a large plate and eaten with a spoon. (en)
- Le dimlama (en russe : Дымдама, dymdama) est un ragoût ouzbek, et plus largement d'Asie centrale, composé de diverses combinaisons de viandes, de pommes de terre, d'oignons, de légumes et parfois de fruits. La viande (généralement de l'agneau ou parfois du veau ou du bœuf) et les légumes sont coupés en gros morceaux et placés en couches dans une casserole hermétiquement fermée pour mijoter lentement dans leur propre jus. En plus des pommes de terre et des oignons, des carottes, du chou, des aubergines, des tomates, des poivrons, de l'ail et une variété d'herbes et de condiments peuvent être ajoutés. Le dimlama est généralement préparé au printemps et en été lorsque la variété de légumes est plus grande. Il est servi sur une grande assiette et mangé avec une cuillère. (fr)
- ディムラマ (ラテン文字: Dimlama、ウズベク語: Dimlama / Димлама) は肉、ジャガイモ、タマネギ、野菜など様々な食材を使用して作る、肉じゃがに似たウズベキスタンのシチューである。ディムラマには果物を入れることもある。ウズベキスタンはイスラム教徒の多い国なので肉は豚肉ではなく羊肉もしくは牛肉が使われる。肉と野菜は大きめに切り、密閉したポットの中に一杯になるまで具材を入れ、時間をかけて煮込んで作る。 ディムラマに使用する野菜としては、タマネギやジャガイモの他に、ニンジン、キャベツ、ナス、トマト、ピーマンなどがあり、香辛料やニンニク、様々なハーブや調味料とともに煮込む。ディムラマは通常幅広い野菜が手に入る春から夏にかけて作られる料理である。ディムラマは大皿に盛って供され、スプーンで食する。 (ja)
|
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
