| rdfs:comment
| - Seka kolbaso estas regiona manĝaĵo, ĉe kiu la kolbaso post plenigado estas pendata por sekiĝi. La gusto diferencas depende de la uzitaj spicoj. Kariofilo estas la plej uzata. Ĉiu buĉisto havas siajn proprajn sekretojn. Seka kolbaso plej ofte ests prezentata kiel manĝeto ĉe glaseto da ŝnapso aŭ kiel rapidmanĝeto (tapo). La kolbaso ankaŭ estas kuirita, Kvankam oni asertas ke la kolbaso pro tio perdas sian karakteron. Seka kolbaso hodiaŭ ankaŭ estas populara kiel ingredienco en krudmanĝaĵaj salatoj. (eo)
- Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak is afhankelijk van de toegevoegde kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Droge worst wordt als borrelhapje of tussendoortje gegeten. De worst wordt soms gekookt. Droge worst is ook in gebruik als ingrediënt van rauwkostsalades. (nl)
- Droëwors (/ˈdruːəvɔːrs/; Afrikaans literally "dry sausage") is a Southern African snack food, based on the traditional, coriander-seed spiced boerewors sausage. It is usually made as a dunwors (Afrikaans for "thin sausage") rather than dikwors ("thick sausage"), as the thinner sausage dries quicker and is thus, less likely to spoil before it can be preserved. If dikwors is to be used, it is usually flattened to provide a larger surface area for drying. This product is related both in name and in nature to the Dutch droge worst, also known as metworst. (en)
- El droëwors (en afrikáans literalmente ‘salchicha seca’) es un popular aperitivo sudafricano que se elabora secando la tradicional salchicha condimentada con cilantro boerewors. Suele hacerse con dun wors (‘salchicha fina’) más que con dik wors (‘salchicha gruesa’), ya que las primeras se secan más rápidamente y es por tanto menos probable que se echen a perder antes de que puedan conservarse. Si tiene que usarse dikwors, suele aplanarse para lograr mayor superficie de secado. Este producto está relacionado tanto en nombre como en naturaleza con el droge worst holandés. (es)
- Друеворс (Droëwors; африкаанс буквально «суха ковбаса») — Південно-Африканська закуска, варіант традиційної, пряної з коріандром ковбаси . Зазвичай його виготовляють як dunwors (африкаанс — «тонка ковбаса»), а не dikwors («товста ковбаса»), оскільки більш тонка ковбаса швидше сохне. Товсту ковбасу зазвичай сплющують, щоб краще сохла. Цей продукт пов'язаний як за назвою, так і за рецептом з голландською стравою metworst. (uk)
|
| has abstract
| - Seka kolbaso estas regiona manĝaĵo, ĉe kiu la kolbaso post plenigado estas pendata por sekiĝi. La gusto diferencas depende de la uzitaj spicoj. Kariofilo estas la plej uzata. Ĉiu buĉisto havas siajn proprajn sekretojn. Seka kolbaso plej ofte ests prezentata kiel manĝeto ĉe glaseto da ŝnapso aŭ kiel rapidmanĝeto (tapo). La kolbaso ankaŭ estas kuirita, Kvankam oni asertas ke la kolbaso pro tio perdas sian karakteron. Seka kolbaso hodiaŭ ankaŭ estas populara kiel ingredienco en krudmanĝaĵaj salatoj. (eo)
- Droëwors (/ˈdruːəvɔːrs/; Afrikaans literally "dry sausage") is a Southern African snack food, based on the traditional, coriander-seed spiced boerewors sausage. It is usually made as a dunwors (Afrikaans for "thin sausage") rather than dikwors ("thick sausage"), as the thinner sausage dries quicker and is thus, less likely to spoil before it can be preserved. If dikwors is to be used, it is usually flattened to provide a larger surface area for drying. The recipe used for these dried sausages is similar to that for boerewors, though pork and veal are usually replaced by beef, as the former can go rancid when dried, mutton fat replaces the pork fat used in boerewors. Drying makes the sausage ideal for unrefrigerated storage. Droëwors is unusual among dried meats in being dried quickly in warm, dry conditions, unlike traditional droge worst andItalian cured salumi, which are dried slowly in relatively cold and humid conditions. A further difference is that droëwors does not contain a curing agent as found in a traditional cured sausage. A direct result of this is that droëwors should not be kept in moist conditions as mold can begin to form more easily than would happen with a cured sausage. This product is related both in name and in nature to the Dutch droge worst, also known as metworst. (en)
- El droëwors (en afrikáans literalmente ‘salchicha seca’) es un popular aperitivo sudafricano que se elabora secando la tradicional salchicha condimentada con cilantro boerewors. Suele hacerse con dun wors (‘salchicha fina’) más que con dik wors (‘salchicha gruesa’), ya que las primeras se secan más rápidamente y es por tanto menos probable que se echen a perder antes de que puedan conservarse. Si tiene que usarse dikwors, suele aplanarse para lograr mayor superficie de secado. La receta usada para estas salchichas es parecida a la del boerewors, aunque el cerdo y la ternera suelen reemplazarse por buey, pues las primeras pueden enranciarse cuando se secan. El secado hace a la salchicha menos apetitosa, pero ideal para su almacenaje. El droëwors es inusual entre las carnes secas por secarse rápidamente en condiciones templadas y con poca humedad, a diferencias de los tradicionales salumi italianos, que se secan lentamente en condiciones relativamente frías y húmedas. Otra diferencia del droëwors es que se hace con la salchicha normal para cocinar (boerewors), y por tanto no tiene las mismas propiedades que las salchichas curadas tradicionales, de forma que si no se mantiene apartada de la humedad puede empezar a formar moho más fácilmente que otras carnes secas. Este producto está relacionado tanto en nombre como en naturaleza con el droge worst holandés. (es)
- Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak is afhankelijk van de toegevoegde kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Droge worst wordt als borrelhapje of tussendoortje gegeten. De worst wordt soms gekookt. Droge worst is ook in gebruik als ingrediënt van rauwkostsalades. (nl)
- Друеворс (Droëwors; африкаанс буквально «суха ковбаса») — Південно-Африканська закуска, варіант традиційної, пряної з коріандром ковбаси . Зазвичай його виготовляють як dunwors (африкаанс — «тонка ковбаса»), а не dikwors («товста ковбаса»), оскільки більш тонка ковбаса швидше сохне. Товсту ковбасу зазвичай сплющують, щоб краще сохла. Рецепт, який використовується для цих сухих ковбас аналогічний для boerewors, хоча свинину і телятину, як правило, замінюються яловичиною, оскільки перші можуть мати процес ранцидифікації при висушуванні, і баранячий жир замість свинячого жиру. Сушка робить ковбасу ідеальною для зберігання в холодильнику. Друеворс має незвичний процес сушки м'яса швидко у теплих, сухих умовах, на відміну наприклад від традиційного італійського вяленого м'яса, яке сушать повільно в холодних і вологих умовах. Прямим результатом цього є те, що дроувер не слід утримувати у вологих умовах, оскільки цвіль може почати утворюватися легше, ніж із в'яленою ковбасою. Цей продукт пов'язаний як за назвою, так і за рецептом з голландською стравою metworst. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
