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Enyucado is a cheesecake in Colombian cuisine cassava cake made with cassava and coconut, sugar, and sometimes anise, and guava jam. Enyucado is from the Caribbean region of Colombia. In Costa Rican cuisine, an enyucado is a fried cassava croquette generally filled with ground meat, cheese, or vegetables.

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  • Enyucado (es)
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  • Enyucado is a cheesecake in Colombian cuisine cassava cake made with cassava and coconut, sugar, and sometimes anise, and guava jam. Enyucado is from the Caribbean region of Colombia. In Costa Rican cuisine, an enyucado is a fried cassava croquette generally filled with ground meat, cheese, or vegetables. (en)
  • El enyucado es un postre tradicional de la Costa Caribe de Colombia y de Panamá. Es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño en el caso de la Costa Caribe colombiana, o queso blanco nacional en el caso de Panamá.​ Según las costumbres y gustos de los comensales, también se le pueden añadir dos yemas de huevo a la masa; otros, en vez de agregar coco rallado incorporan la leche del mismo, o simplemente leche de vaca. Hay quienes se inclinan por agregarle dos o tres cucharadas de harina de trigo a la masa y algunos optan por prescindir del queso costeño o queso blanco nacional, según sea el caso.​ (es)
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  • Enyucado is a cheesecake in Colombian cuisine cassava cake made with cassava and coconut, sugar, and sometimes anise, and guava jam. Enyucado is from the Caribbean region of Colombia. In Costa Rican cuisine, an enyucado is a fried cassava croquette generally filled with ground meat, cheese, or vegetables. (en)
  • El enyucado es un postre tradicional de la Costa Caribe de Colombia y de Panamá. Es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño en el caso de la Costa Caribe colombiana, o queso blanco nacional en el caso de Panamá.​ Según las costumbres y gustos de los comensales, también se le pueden añadir dos yemas de huevo a la masa; otros, en vez de agregar coco rallado incorporan la leche del mismo, o simplemente leche de vaca. Hay quienes se inclinan por agregarle dos o tres cucharadas de harina de trigo a la masa y algunos optan por prescindir del queso costeño o queso blanco nacional, según sea el caso.​ (es)
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