| rdfs:comment
| - Espetada ou espetinho é o termo usado em português para uma técnica culinária em que se espetam pedaços de alimentos ou de uma pasta formada com alimentos, geralmente carne, em palitos ou pequenos espetos metálicos, para se cozinharem na ou, mais raramente, fritos, servidos como doses individuais. A espetada é, por vezes, considerada um “prato típico português”. (pt)
- Espetada (also known as espetinho, especially in Brazil) is the Portuguese term used for the technique of cooking food on skewers, and for the dishes prepared that way. Espetada is a traditional dish in Portuguese cuisine. The dish can be served on a skewer which hangs from a hook on a stand for presentation.
* Grilling espetada at a Portuguese community day in Petersham
* Espetada before being cooked
* Cooking in ember
* Espetada after being cooked (en)
- Эшпетада (порт. Espetada), также espetinho, особенно в Бразилии) — португальский термин, используемый для обозначения техники приготовления блюд на вертеле и для блюд, приготовленных таким образом. Эшпетада — традиционное блюдо португальской кухни, аналог шашлыка. В кафе и ресторанах блюдо подают на шампуре, который висит на специальной подставке.
* Эшпетада перед приготовлением
* Приготовление на углях
* Эшпетада после приготовления (ru)
- Ешпетада (порт. Espetada), також espetinho, особливо в Бразилії) — португальський термін, використовуваний для позначення техніки приготування страв на рожні та для страв, приготованих таким чином. Ешпетада — традиційна страва португальської кухні, аналог шашлику. В кафе та ресторанах страву подають на шампурі, який висить на спеціальній підставці.
* Ешпетада перед приготуванням
* Приготування на вугіллі
* Ешпетада після приготування (uk)
|
| has abstract
| - Espetada (also known as espetinho, especially in Brazil) is the Portuguese term used for the technique of cooking food on skewers, and for the dishes prepared that way. Espetada is a traditional dish in Portuguese cuisine. In Portugal, espetadas can be prepared with different types of meat, as well as squid or fish, with monkfish being commonly used. The most common are beef or pork, or a mixture of the two. More recently, turkey or chicken is used. Often pieces of bell pepper, onion, and chouriço are placed between the meat pieces. Espatada is usually accompanied by white rice or potatoes, and salad. In Madeira, beef on bay laurel skewers is a typical dish, with origins in the Strait of Câmara de Lobos. The meat, after being cut into cubes and before being grilled, is seasoned with salt, pepper, garlic and bay leaf. It is then cooked over hot coals or wood chips. Bolo do caco is usually eaten with it, or milho frito, fried squares or triangles of firmly set polenta, to soak up the juices of the meat. The dish can be served on a skewer which hangs from a hook on a stand for presentation.
* Grilling espetada at a Portuguese community day in Petersham
* Espetada before being cooked
* Cooking in ember
* Espetada after being cooked (en)
- Ешпетада (порт. Espetada), також espetinho, особливо в Бразилії) — португальський термін, використовуваний для позначення техніки приготування страв на рожні та для страв, приготованих таким чином. Ешпетада — традиційна страва португальської кухні, аналог шашлику. У Португалії ешпетаду готують з різних видів м'яса, а також з кальмарів або риби, причому зазвичай використовують морського чорта. Найбільш поширені яловичина або свинина, або їх суміш. Віднедавна використовують індичку або курку. Часто між шматками м'яса кладуть шматочки болгарського перцю, цибулі та ковбасу чорізо. Ешпетада зазвичай подається з білим рисом або картоплею та салатом. На Мадейрі яловичина на шампурах з гілочок лаврового дерева — типова страва, яке бере свій початок в районі Ештрейту-де-Камара-де-Лобуш. М'ясо після нарізування шматочками і перед приготуванням на грилі приправляють сіллю, перцем, часником та лавровим листом. Потім його готують на розжареному вугіллі. З ним зазвичай їдять круглі коржі боло до како або гарнір з кукурудзи мілхо фрито, підсмажені шматочки поленти з м'ясною підливою. В кафе та ресторанах страву подають на шампурі, який висить на спеціальній підставці.
* Ешпетада перед приготуванням
* Приготування на вугіллі
* Ешпетада після приготування (uk)
- Espetada ou espetinho é o termo usado em português para uma técnica culinária em que se espetam pedaços de alimentos ou de uma pasta formada com alimentos, geralmente carne, em palitos ou pequenos espetos metálicos, para se cozinharem na ou, mais raramente, fritos, servidos como doses individuais. A espetada é, por vezes, considerada um “prato típico português”. (pt)
- Эшпетада (порт. Espetada), также espetinho, особенно в Бразилии) — португальский термин, используемый для обозначения техники приготовления блюд на вертеле и для блюд, приготовленных таким образом. Эшпетада — традиционное блюдо португальской кухни, аналог шашлыка. В Португалии эшпетаду готовят из разных видов мяса, а также из кальмаров или рыбы, причем обычно используют морского черта. Наиболее распространены говядина или свинина, или их смесь. С недавних пор используют индейку или курицу. Часто между кусками мяса кладут кусочки болгарского перца, лука и колбасу чоризо. Эшпетада обычно подаётся с белым рисом или картофелем и салатом. На Мадейре говядина на шампурах из веточек лаврового дерева — типичное блюдо, которое берет свое начало в районе Эштрейту-де-Камара-де-Лобуш. Мясо после нарезания кусочками и перед приготовлением на гриле приправляют солью, перцем, чесноком и лавровым листом. Затем его готовят на раскаленных углях. С ним обычно едят круглую лепёшку боло до како или гарнир из кукурузы милхо фрито, поджареные кусочки поленты с мясной подливой. В кафе и ресторанах блюдо подают на шампуре, который висит на специальной подставке.
* Эшпетада перед приготовлением
* Приготовление на углях
* Эшпетада после приготовления (ru)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
