A flip is a class of mixed drinks. According to the Oxford English Dictionary, the term was first used in 1695 to describe a mixture of beer, rum, and sugar, heated with a red-hot iron ("Thus we live at sea; eat biscuit, and drink flip"). The iron caused the drink to froth, and this frothing (or "flipping") engendered the name. Over time, eggs were added and the proportion of sugar increased, the beer was eliminated, and the drink ceased to be served hot.
| Attributes | Values |
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| rdfs:label
| - Flip (Cocktail) (de)
- Flip (cocktail) (en)
- Flip (cocktail) (fr)
- Флип (коктейль) (ru)
- 菲丽普类 (zh)
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| rdfs:comment
| - Le flip désigne un groupe de cocktails à base de vin muté ou de brandy qui contiennent du jaune d'œuf ou des œufs entiers. Contrairement au lait de poule, on n'y ajoute ni lait ni crème. Au XVIIIe siècle, en Amérique du Nord, on entendait par « flip » un groupe de boissons légèrement différent : Il était toujours à base de rhum, mélangé à de la bière ou du cidre, et bu chaud. La boisson est devenue impopulaire après la guerre d'indépendance américaine, le rhum ayant perdu de sa popularité aux États-Unis. Le flip moderne a probablement évolué à partir de ce groupe de boissons. Elle omettait la bière ou le cidre, ajoutait des œufs à la place et augmentait la quantité de sucre. (fr)
- Флип (англ. flip, также egg flip — «яичный флип») — семейство коктейлей британского происхождения. Исторически изготовлялись на основе пива с добавлением взбитого яйца и какого-либо крепкого алкогольного напитка — обычно рома — и подавались в горячем виде. К XXI веку рецептура претерпела существенные изменения: современные флипы не содержат пива, могут готовиться с самыми разными алкогольными напитками и подаются в холодном виде. (ru)
- 菲丽普类（Flip）是一类鸡尾酒，要在配料中加入一个鸡蛋黄，一起摇，摇后倒入鸡尾酒杯，（一种有高脚，上部是40度左右倒置的正圆锥体杯子）。上面要撒少许肉豆蔻粉。是国际调酒师协会指定比赛的鸡尾酒。
* （Brandy Flip）
* （Sherry Flip）
* （Vermouth Flip） (zh)
- Flip bezeichnet heute eine Gruppe von Cocktails aus Südwein oder Weinbrand, die Eigelb oder ganze Eier enthalten. Im Gegensatz zu Eggnogs wird jedoch weder Milch noch Sahne hinzugegeben. Im 18. Jahrhundert wurde in Nordamerika unter einem Flip eine etwas andere Getränkegruppe verstanden: Diese basierte immer auf Rum, wurde mit Bier oder Cider vermischt und heiß getrunken. Das Getränk wurde nach dem Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg unpopulär, als Rum in den Vereinigten Staaten an Popularität verlor. Der moderne Flip hat sich vermutlich aus dieser Getränkegruppe entwickelt. Dabei wurde Bier oder Cider weggelassen, stattdessen Ei hinzugefügt und der Anteil an Zucker erhöht. (de)
- A flip is a class of mixed drinks. According to the Oxford English Dictionary, the term was first used in 1695 to describe a mixture of beer, rum, and sugar, heated with a red-hot iron ("Thus we live at sea; eat biscuit, and drink flip"). The iron caused the drink to froth, and this frothing (or "flipping") engendered the name. Over time, eggs were added and the proportion of sugar increased, the beer was eliminated, and the drink ceased to be served hot. (en)
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| whiskey
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| caption
| - A flip made from brandy, an egg, and simple syrup is shown served in a stemmed cocktail glass and garnished with grated nutmeg. (en)
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| notes
| - See the article for specifics. (en)
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| has abstract
| - Flip bezeichnet heute eine Gruppe von Cocktails aus Südwein oder Weinbrand, die Eigelb oder ganze Eier enthalten. Im Gegensatz zu Eggnogs wird jedoch weder Milch noch Sahne hinzugegeben. Im 18. Jahrhundert wurde in Nordamerika unter einem Flip eine etwas andere Getränkegruppe verstanden: Diese basierte immer auf Rum, wurde mit Bier oder Cider vermischt und heiß getrunken. Das Getränk wurde nach dem Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg unpopulär, als Rum in den Vereinigten Staaten an Popularität verlor. Der moderne Flip hat sich vermutlich aus dieser Getränkegruppe entwickelt. Dabei wurde Bier oder Cider weggelassen, stattdessen Ei hinzugefügt und der Anteil an Zucker erhöht. Die Cocktails tragen den Namen des verwendeten Alkohols, zum Beispiel Brandy-Flip oder Champagner-Flip. Es gibt auch alkoholfreie Flips mit Kaffee, Tomaten- oder Fruchtsaft wie beispielsweise Bananen-Flip. (de)
- A flip is a class of mixed drinks. According to the Oxford English Dictionary, the term was first used in 1695 to describe a mixture of beer, rum, and sugar, heated with a red-hot iron ("Thus we live at sea; eat biscuit, and drink flip"). The iron caused the drink to froth, and this frothing (or "flipping") engendered the name. Over time, eggs were added and the proportion of sugar increased, the beer was eliminated, and the drink ceased to be served hot. The first bar guide to feature a flip was Jerry Thomas's 1862 How to Mix Drinks; or, The Bon-Vivant's Companion. In this work, Thomas declares that, "The essential in flips of all sorts is to produce the smoothness by repeated pouring back and forward between two vessels and beating up the eggs well in the first instance the sweetening and spices according to taste." With time, the distinction between egg nog (a spirit, egg, cream, sugar, and spice) and a flip (a spirit, egg, sugar, spice, but no cream) was gradually codified in U.S. bar guides. In recent decades, bar guides have begun to indicate the presence of cream in a flip as optional. (en)
- Le flip désigne un groupe de cocktails à base de vin muté ou de brandy qui contiennent du jaune d'œuf ou des œufs entiers. Contrairement au lait de poule, on n'y ajoute ni lait ni crème. Au XVIIIe siècle, en Amérique du Nord, on entendait par « flip » un groupe de boissons légèrement différent : Il était toujours à base de rhum, mélangé à de la bière ou du cidre, et bu chaud. La boisson est devenue impopulaire après la guerre d'indépendance américaine, le rhum ayant perdu de sa popularité aux États-Unis. Le flip moderne a probablement évolué à partir de ce groupe de boissons. Elle omettait la bière ou le cidre, ajoutait des œufs à la place et augmentait la quantité de sucre. (fr)
- Флип (англ. flip, также egg flip — «яичный флип») — семейство коктейлей британского происхождения. Исторически изготовлялись на основе пива с добавлением взбитого яйца и какого-либо крепкого алкогольного напитка — обычно рома — и подавались в горячем виде. К XXI веку рецептура претерпела существенные изменения: современные флипы не содержат пива, могут готовиться с самыми разными алкогольными напитками и подаются в холодном виде. (ru)
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