About: Flour bleaching agent     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:White104960729, within Data Space : dbpedia.demo.openlinksw.com associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.demo.openlinksw.com/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FFlour_bleaching_agent&invfp=IFP_OFF&sas=SAME_AS_OFF

Flour bleaching agent is the agent added to fresh milled grains to whiten the flour by removing the yellow colour pigment called xanthophyll. It whitens the flour, which is used in the baking industry.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • عامل تبييض الدقيق (ar)
  • Flour bleaching agent (en)
rdfs:comment
  • Flour bleaching agent is the agent added to fresh milled grains to whiten the flour by removing the yellow colour pigment called xanthophyll. It whitens the flour, which is used in the baking industry. (en)
  • عامل تبييض الدقيق هو مضاف غذائي إلى الدقيق لجعله يظهر بلون أبيض ويؤكسد غلاف حبوب القمح ويساعد على نمو الغلوتين، الدقيق الطازج المطحون يظهر بصبغة مائلة للّون الأصفر نتيجة وجود صبغات في القمح. عوامل التبييض الاعتيادية: * بيروكسيد عضوي أو بيروكسيد البنزويل. * بيروكسيد الكالسيوم. * ثاني أكسيد النيتروجين. * كلور. * ثاني أكسيد الكلور. * أزوديكاربوناميد. * الأكسجين في الغلاف الجوي، ويعتبر عامل تبييض طبيعي. يُمنع استعمال الكلور، والبرومات، والبيروكسيد في الاتحاد الأوروبي. في صناعة البسكويت، استعمال الدقيق المُضاف عليه كلور يقلل من انتفاخ الدقيق ويُعطي البسكويت النحافة في سمكه. (ar)
dcterms:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
sameAs
dbp:wikiPageUsesTemplate
has abstract
  • عامل تبييض الدقيق هو مضاف غذائي إلى الدقيق لجعله يظهر بلون أبيض ويؤكسد غلاف حبوب القمح ويساعد على نمو الغلوتين، الدقيق الطازج المطحون يظهر بصبغة مائلة للّون الأصفر نتيجة وجود صبغات في القمح. عوامل التبييض الاعتيادية: * بيروكسيد عضوي أو بيروكسيد البنزويل. * بيروكسيد الكالسيوم. * ثاني أكسيد النيتروجين. * كلور. * ثاني أكسيد الكلور. * أزوديكاربوناميد. * الأكسجين في الغلاف الجوي، ويعتبر عامل تبييض طبيعي. يُمنع استعمال الكلور، والبرومات، والبيروكسيد في الاتحاد الأوروبي. في صناعة البسكويت، استعمال الدقيق المُضاف عليه كلور يقلل من انتفاخ الدقيق ويُعطي البسكويت النحافة في سمكه. يُمكن معالجة الدقيق في فرن ميكرويف لإعطاء نتائج كيميائية مشابهة لعملية التبييض، وغالباً ما يحدث ذلك في الدول المحظور فيها تبييض الدقيق. وهذا يُحسّن من قوام المخبوز النهائي في المعجنات بشكل عام. (ar)
  • Flour bleaching agent is the agent added to fresh milled grains to whiten the flour by removing the yellow colour pigment called xanthophyll. It whitens the flour, which is used in the baking industry. (en)
prov:wasDerivedFrom
page length (characters) of wiki page
foaf:isPrimaryTopicOf
is Link from a Wikipage to another Wikipage of
is Wikipage redirect of
is foaf:primaryTopic of
Faceted Search & Find service v1.17_git139 as of Feb 29 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3330 as of Mar 19 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 67 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software