Frangipane (/ˈfrændʒɪpæn, -peɪn/ FRAN-jih-pa(y)n, Italian: [ˌfrandʒiˈpaːne]) is a sweet almond-flavored custard used in a variety of ways including cakes and such pastries as the Bakewell tart, conversation tart, Jésuite and pithivier. A French spelling from a 1674 cookbook is franchipane with the earliest modern spelling coming from a 1732 confectioners' dictionary. Originally designated as a custard tart flavored by almonds or pistachios it came later to designate a filling that could be used in a variety of confections and baked goods.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Frangipane (en)
- Frangipane (ca)
- Frangipane-Creme (de)
- Franĉipana kremo (eo)
- Frangipane (es)
- Frantxipan (eu)
- Frangipane (fr)
- Crema frangipane (it)
- 프랑지판 (ko)
- フランジパーヌ (ja)
- Frangipane (nl)
- Франжипан (ru)
- Франжипан (uk)
|
| rdfs:comment
| - La frangipane o la frangipana, és una crema emprada en rebosteria, composta de crema d'ametlla i crema pastissera en una proporció 2 a 1 respectivament. (ca)
- La frangipane o el franchipán en español, es una crema empleada en repostería, compuesta de crema de almendra y crema pastelera en una proporción 2 a 1 respectivamente. (es)
- Frantxipan edo frangipane jatorrian gozogintzan erabiltzen den arbendol krema bati esan izan zaio. Gaur egun berriz osagai oinarri berdina erabiliz prestatzen den bizkotxo pisutsu bati ere deitzen zaio. Bi errezetak oinarrian osagai berdinak dituzte, arbendola, azukrea, arrautza eta gurina. Bizkotxoaren kasuan batzuetan arbendola eta azukrea mazapanagatik ordezkatzen da. (eu)
- La frangipane ou crème frangipane (de l'italien frangipane /ˌfrandʒiˈpaːne/) est une crème incluant des amandes qui entre dans la composition de la galette des rois. Elle est composée de deux tiers de crème d'amandes et d'un tiers de crème pâtissière, à ne pas confondre avec la crème d'amandes seule qui entre dans la composition du pithiviers. (fr)
- フランジパーヌ （英:frangipane）とは、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）にクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を加えた洋菓子用のクリーム、あるいはそれを使った焼き菓子のことである。 名前の由来はイタリアの香水商のチェーザレ・フランジパーニ(Cesare Frangipani)から。 サヴァランやガレット・デ・ロワのフィリングによく使われる。 (ja)
- 프랑지판(프랑스어: frangipane [fʁɑ̃.ʒi.pan]) 또는 프란지파네(이탈리아어: frangipane [ˌfrandʒiˈpaːne])는 아몬드로 만든 필링으로 제과에서 많이 쓰인다. 만드는 방법은 crema patissier 더하기 아몬드 가루이다. 사용되는 과자로서는 "galette de rois" , "jesuite"등 각종 파이류와 타르트, 그리고 과일당절임 등에도 잘 어울린다. 이름의 유래는 로마의 "frangipane family"에서 11세기에 유래되었다고 한다. (ko)
- La crema frangipane, o semplicemente frangipane, è una farcitura a base di farina di mandorle, utilizzata nella preparazione della Galette des rois. Alla farina di mandorle vengono uniti zucchero, burro, uova a cui si possono aggiungere aromi. (it)
- Als Frangipani-Creme (auch Frangipancreme, frz. Crème Frangipane) bezeichnet man eine Standardcreme in der Lebensmittelherstellung. Sie wird als für Backwaren auf Mandelbasis verwendet. Für die Zubereitung wird eine Konditorcreme (Vanillecreme) vorbereitet. Zusätzlich werden Makronen zerstoßen und mit kalter Butter vermischt. Anschließend rührt man die Buttermischung unter die abgekühlte Creme. (de)
- Frangipane (/ˈfrændʒɪpæn, -peɪn/ FRAN-jih-pa(y)n, Italian: [ˌfrandʒiˈpaːne]) is a sweet almond-flavored custard used in a variety of ways including cakes and such pastries as the Bakewell tart, conversation tart, Jésuite and pithivier. A French spelling from a 1674 cookbook is franchipane with the earliest modern spelling coming from a 1732 confectioners' dictionary. Originally designated as a custard tart flavored by almonds or pistachios it came later to designate a filling that could be used in a variety of confections and baked goods. (en)
- Frangipane is een beslag op basis van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren en bloem. Bij uitbreiding wordt ook taart op basis van dit beslag hiermee aangeduid. Frangipanetaart kent vele combinaties, zoals met peren, appelen, met zoetigheden, bijv. glazuur. Dit gebak is bekend bij veel mensen. Een speciaal soort frangipanetaart is de driekoningentaart met de boon. Een typisch kenmerk is ook het laagje glazuur boven op dit gebak. (nl)
- Франжипа́н (фр. Frangipane) — ореховая масса или ореховый крем с миндалём, обычно используемый в качестве начинки для кондитерских изделий. Термин впервые встречается во французской поваренной книге в 1674 году, так назывался пирог с заварным кремом, приправленный толчёным миндалём или фисташками. Многие кулинарные историки считают, что название «франжипан» или «франжипани» (итал. frangere il pane — переломленный хлеб) происходит от фамилии римских дворян Франджипани, ведущих историю от XI века. Один из Франджипани был придворным парфюмером короля Франции Людовика XIII и душил перчатки миндальной эссенцией, так что миндальный десерт назвали его фамилией. (ru)
- Франжипа́н (фр. Frangipane) — Горіхова маса або горіховий крем з мигдалем, що часто використовується як начинка для кондитерських виробів. Термін вперше зустрічається у французької кухонної книзі в 1674 році, так називався пиріг з заварним кремом, приправлений товченим мигдалем або фісташками. Багато кулінарних істориків вважають, що назва «франжипан» або «франжипани» (італ. frangere il pane - переламаний хліб) походить від прізвища римських дворян , які ведуть історію з XI століття. Один з Франджипані був придворним парфумером короля Франції Людовика XIII і душив рукавички мигдалевою есенцією, тож мигдалевий десерт назвали його прізвищем. (uk)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Frangipane cream before baking (en)
|
| image size
| |
| main ingredient
| - Almonds or almond flavouring, butter, sugar, eggs (en)
|
| type
| |
| has abstract
| - La frangipane o la frangipana, és una crema emprada en rebosteria, composta de crema d'ametlla i crema pastissera en una proporció 2 a 1 respectivament. (ca)
- Als Frangipani-Creme (auch Frangipancreme, frz. Crème Frangipane) bezeichnet man eine Standardcreme in der Lebensmittelherstellung. Sie wird als für Backwaren auf Mandelbasis verwendet. Für die Zubereitung wird eine Konditorcreme (Vanillecreme) vorbereitet. Zusätzlich werden Makronen zerstoßen und mit kalter Butter vermischt. Anschließend rührt man die Buttermischung unter die abgekühlte Creme. Eine weitere Zubereitung besteht aus einer Creme aus Mehl, Zucker und Eiern, die mit Marzipan vermischt ist. Meist handelt es sich um eine gekochte Creme; es gibt aber auch Rezepte, bei denen die Grundmasse in Backwaren eingearbeitet und gemeinsam mit dem Teig gebacken wird. (de)
- Frangipane (/ˈfrændʒɪpæn, -peɪn/ FRAN-jih-pa(y)n, Italian: [ˌfrandʒiˈpaːne]) is a sweet almond-flavored custard used in a variety of ways including cakes and such pastries as the Bakewell tart, conversation tart, Jésuite and pithivier. A French spelling from a 1674 cookbook is franchipane with the earliest modern spelling coming from a 1732 confectioners' dictionary. Originally designated as a custard tart flavored by almonds or pistachios it came later to designate a filling that could be used in a variety of confections and baked goods. It is traditionally made by combining two parts of almond cream (crème d’amande) with one part pastry cream (crème pâtissière). Almond cream is made from butter, sugar, eggs, almond meal, bread flour, and rum; and pastry cream is made from whole milk, vanilla bean, cornstarch, sugar, egg yolks or whole eggs, and butter. There are many variations on both of these creams as well as on the proportion of almond cream to pastry cream in frangipane. In some anecdotes it was the kind of sweet that the noblewoman Jacopa da Settesoli brought to St. Francis of Assisi in 1226, when he was dying. The “almond sweet” might also be a Roman version of mustacciuoli. On Epiphany, the French cut the king cake, a round cake made of frangipane layers into slices to be distributed by a child known as le petit roi (the little king) who is usually hiding under the dining table. The cake is decorated with stars, a crown, flowers and a special bean hidden inside the cake. Whoever gets the piece of the frangipane cake with the bean is crowned "king" or "queen" for the following year. (en)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
