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| - A galette-saucisse (Breton: Kaletez gant silzig) is a type of French street food item consisting of a hot sausage, traditionally grilled, wrapped in a type of crepe called galette de sarrasin or Breton galette. The French region known as Upper Brittany is the traditional homeland of galette-saucisse, especially the department of Ille-et-Vilaine and some parts of its bordering departments like Côtes-d'Armor, Morbihan, Loire-Atlantique, Mayenne and Manche. (en)
- La galette-saucisee (pronunciación en francés: /ga'lɛt so'sis/; en bretón, Kaletez gant silzig) es una aperitivo francés (en-cas) que consiste en una salchicha de cerdo a la plancha, enrollada en una galette fría. Se consume principalmente en la , más precisamente en Ille y Vilaine y en ciertas partes de sus departamentos vecinos: Costas de Armor, Mor Bihan, Loira Atlántico, Mayena y Mancha. Originalmente no se acompaña de ninguna salsa, sólo con un vaso de sidra. (es)
- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. (fr)
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| - A galette-saucisse (Breton: Kaletez gant silzig) is a type of French street food item consisting of a hot sausage, traditionally grilled, wrapped in a type of crepe called galette de sarrasin or Breton galette. The French region known as Upper Brittany is the traditional homeland of galette-saucisse, especially the department of Ille-et-Vilaine and some parts of its bordering departments like Côtes-d'Armor, Morbihan, Loire-Atlantique, Mayenne and Manche. First created during the 19th century, the dish consists of two landmark food items of the cuisine of Brittany. Buckwheat, introduced in Brittany during the 15th century and largely cultivated in the region, is the main ingredient of Breton galette and was a common substitute of bread in poor families. Pork sausage is one of the food specialties of the Rennes area. Galette-saucisse is very popular in Upper Brittany, especially at outdoor public events, outdoor markets and sports games. It is strongly associated with the Stade Rennais F.C. football team, the dish being often eaten at the Route de Lorient Stadium during football games. (en)
- La galette-saucisee (pronunciación en francés: /ga'lɛt so'sis/; en bretón, Kaletez gant silzig) es una aperitivo francés (en-cas) que consiste en una salchicha de cerdo a la plancha, enrollada en una galette fría. Se consume principalmente en la , más precisamente en Ille y Vilaine y en ciertas partes de sus departamentos vecinos: Costas de Armor, Mor Bihan, Loira Atlántico, Mayena y Mancha. Originalmente no se acompaña de ninguna salsa, sólo con un vaso de sidra. Este aperitivo, creado y popularizado durante el siglo XIX, une dos productos típicos de la cocina bretona. Para la masa de la galette, se usa el trigo sarraceno, que fue introducido en los sistemas agrícolas del Gran Oeste francés hacia la segunda mitad del siglo XV. Cocinada como las galettes, las gachas o, a veces pan, el trigo sarraceno se cultiva ampliamente en el campo bretón y en la Baja Normandía hasta el siglo XX. Sustituto del pan para los pobres, su sabor muy pronunciado se suaviza con varios acompañamientos. Entre estos últimos, los embutidos, incluida la salchicha de cerdo, son una de las especialidades de la región de Rennes. La galette-saucisse se vende en puestos callejeros y de esta manera se consume de pie y con la mano, en fiestas, mercados, eventos deportivos o gastronómicos. Por lo tanto, está fuertemente asociado con el club de fútbol Stade Rennes y se ha convertido en uno de los emblemas de la gastronomía popular en la Alta Bretaña. (es)
- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. Créée et popularisée au cours du XIXe siècle, elle réunit deux produits de la gastronomie bretonne. Le sarrasin (ou « blé noir ») est introduit dans les systèmes agraires du Grand Ouest vers la seconde moitié du XVe siècle. Cuisiné sous forme de galettes, de bouillie ou parfois de pain, le sarrasin est très largement cultivé dans les campagnes bretonnes et bas-normandes jusqu'au XXe siècle. Substitut au pain pour les pauvres, son goût très prononcé est adouci par divers accompagnements. Parmi ces derniers, les charcuteries, dont la saucisse de porc, font partie des spécialités de la région rennaise. La galette-saucisse devient, dès lors, un en-cas populaire, consommé debout et à la main, à l'occasion des fêtes, des marchés ou des événements sportifs. Elle est ainsi fortement associée au club de football du Stade rennais, et devient l'un des emblèmes de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne. (fr)
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