African chicken (traditional Chinese: 非洲雞; simplified Chinese: 非洲鸡), also known as galinha à africana (Portuguese: [ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ], is a Macanese chicken dish. African chicken consists of a grilled or roasted chicken coated with spicy piri piri sauce, which sometimes includes Asian ingredients. The dish — sometimes considered a renowned Macanese dish — is considered a variant of piri piri chicken.
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| - Galinha à Africana (cs)
- Galinha à africana (en)
- 갈리냐 아 아프리카나 (ko)
- 非洲雞 (zh)
- Курка по-африканськи (uk)
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| rdfs:comment
| - Galinha à Africana neboli „kuře po africku“ je pokrm portugalské kuchyně, skládající se z grilovaného kuřete podávaného s pikantní omáčkou z čili papričkek, koriandru, česneku, rajčat a papriky. Tento pokrm v sobě vykazuje vlivy tradičních kuchyní portugalských kolonií. V těchto bývalých koloniích je dnes galinha à africana oblíbeným pokrmem, zejména v Macau. (cs)
- 갈리냐 아 아프리카나(포르투갈어: galinha à africana) 또는 페이자우가이(광둥어: 非洲雞; fei1 zau1 gai1)는 마카오의 구운 닭고기 요리이다. 포르투갈식 닭고기 구이인 "프랑구 그렐랴두(frango grelhado)"에 아프리카 고추인 피리피리 및 코코넛밀크 등으로 만든 소스를 얹어 낸다. (ko)
- Ку́рка по-африка́нськи(кит. 非洲雞, 非洲鸡), також відома як Ґаліня а афрікана (ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ) — страва кухні Макао з курки. Африканська курка складається з Барбекю курятини, покрите пряним Пірі-пірі соусом, який іноді включає азійські інгредієнти, такі як кокосове молоко або арахіс. Страва іноді вважається відомою стравою кухні Макао, і розглядається як варіант Пірі-пірі Куриці. (uk)
- 非洲雞（葡萄牙語：Galinha à africana，葡萄牙語發音：[ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ]）是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。 关于非洲鸡的起源有很多说法，但都无一例外地将这道菜归于澳门的葡萄牙殖民历史。一种说法是，这道菜是当地厨师Américo Ângelo的创意，他在20世纪40年代尝试了从葡萄牙的非洲殖民地旅行中获得的香料。 另一种说法是，这道菜的配方已经在澳门的葡萄牙家庭中流传了几个世纪。还有一种说法是，这道菜是由曾在非洲殖民地服役的葡萄牙军官带到澳门，他们在康乃馨革命后退役并留在澳门。这些军官开设了咖啡馆，提供他们在非洲服务期间喜欢的食物。其中被評定為「澳門特色老店」於1961年開業的沙利文餐廳，這間推崇「土生葡菜」餐廳將非洲辣雞從葡萄牙殖民澳門時代期間多次不斷進行改良，來自非洲的葡國駐兵烤雞的方法，結合在地烹調方式，率先研發出帶有十餘種香料醬汁的非洲辣雞。 (zh)
- African chicken (traditional Chinese: 非洲雞; simplified Chinese: 非洲鸡), also known as galinha à africana (Portuguese: [ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ], is a Macanese chicken dish. African chicken consists of a grilled or roasted chicken coated with spicy piri piri sauce, which sometimes includes Asian ingredients. The dish — sometimes considered a renowned Macanese dish — is considered a variant of piri piri chicken. (en)
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| - Galinha à Africana neboli „kuře po africku“ je pokrm portugalské kuchyně, skládající se z grilovaného kuřete podávaného s pikantní omáčkou z čili papričkek, koriandru, česneku, rajčat a papriky. Tento pokrm v sobě vykazuje vlivy tradičních kuchyní portugalských kolonií. V těchto bývalých koloniích je dnes galinha à africana oblíbeným pokrmem, zejména v Macau. (cs)
- African chicken (traditional Chinese: 非洲雞; simplified Chinese: 非洲鸡), also known as galinha à africana (Portuguese: [ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ], is a Macanese chicken dish. African chicken consists of a grilled or roasted chicken coated with spicy piri piri sauce, which sometimes includes Asian ingredients. The dish — sometimes considered a renowned Macanese dish — is considered a variant of piri piri chicken. There are many theories on the origins of African chicken, but all invariably attribute the dish to Macau's Portuguese colonial past. One theory is that the dish is the brainchild of local chef Américo Ângelo, who in the 1940s tried out spices he obtained from a trip to Portugal's African colonies. Another claims that the recipe has been passed down through Portuguese families in Macau for centuries. Yet another states that the recipe was brought to Macau by Portuguese Army officers who had served in the African colonies, who then retired and stayed in Macau in the aftermath of the Carnation Revolution. These officers opened cafés and served foods they came to like during their service in Africa. (en)
- 갈리냐 아 아프리카나(포르투갈어: galinha à africana) 또는 페이자우가이(광둥어: 非洲雞; fei1 zau1 gai1)는 마카오의 구운 닭고기 요리이다. 포르투갈식 닭고기 구이인 "프랑구 그렐랴두(frango grelhado)"에 아프리카 고추인 피리피리 및 코코넛밀크 등으로 만든 소스를 얹어 낸다. (ko)
- Ку́рка по-африка́нськи(кит. 非洲雞, 非洲鸡), також відома як Ґаліня а афрікана (ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ) — страва кухні Макао з курки. Африканська курка складається з Барбекю курятини, покрите пряним Пірі-пірі соусом, який іноді включає азійські інгредієнти, такі як кокосове молоко або арахіс. Страва іноді вважається відомою стравою кухні Макао, і розглядається як варіант Пірі-пірі Куриці. (uk)
- 非洲雞（葡萄牙語：Galinha à africana，葡萄牙語發音：[ɡɐˈɫĩɲaː.ɐfɾiˈkɐ̃nɐ]）是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人說是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。 关于非洲鸡的起源有很多说法，但都无一例外地将这道菜归于澳门的葡萄牙殖民历史。一种说法是，这道菜是当地厨师Américo Ângelo的创意，他在20世纪40年代尝试了从葡萄牙的非洲殖民地旅行中获得的香料。 另一种说法是，这道菜的配方已经在澳门的葡萄牙家庭中流传了几个世纪。还有一种说法是，这道菜是由曾在非洲殖民地服役的葡萄牙军官带到澳门，他们在康乃馨革命后退役并留在澳门。这些军官开设了咖啡馆，提供他们在非洲服务期间喜欢的食物。其中被評定為「澳門特色老店」於1961年開業的沙利文餐廳，這間推崇「土生葡菜」餐廳將非洲辣雞從葡萄牙殖民澳門時代期間多次不斷進行改良，來自非洲的葡國駐兵烤雞的方法，結合在地烹調方式，率先研發出帶有十餘種香料醬汁的非洲辣雞。 (zh)
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