| rdfs:comment
| - Haugh unitatea arrautzaren proteina-kalitatearen neurri bat da, zuringoaren altueran oinarritua (albumina). Raymond Haugh-ek sortu zuen, 1937an. , neurri kualitatibo garrantzitsua da, beste neurketa batzuen gehigarri: lodiera eta azalaren erresistentzia. (eu)
- La unidad Haugh es una medida de la calidad proteínica del huevo basada en la altura de la clara (albúmina). La introdujo Raymond Haugh, en 1937. Es una medida cualitativa importante en la industria avícola, adicional a la de otras mediciones: y resistencia del cascarón. (es)
- ハウユニット（Haugh unit）は鶏卵の鮮度を表す指標の一つである。卵の質量と卵白の盛り上がりの高さから求められる。ハウユニットは、卵が産まれたばかりのときに90前後を示し、時間の経過とともに減少する。ハウユニット60未満の卵は家庭用には不適当とされている。ハウ単位とも呼ばれる。 ハウユニットは1937年、米国人レイモンド・ハウによって提唱された。 R. R. Haugh. 1937. "The Haugh unit for measuring egg quality". U.S. Egg Poultry Magazine, 43, 552–555 and 572–573. (ja)
- A Unidade Haugh é uma medida de qualidade interna de um ovo de galinha. A HU (do inglês Haugh Unit) é uma medida da quantida de proteínas, embora não avalie outros nutrientes, como minerais ou vitaminas. Sua fórmula leva em conta a altura do albúmen e o peso do ovo.Quanto maior a Unidade Haugh, melhor a qualidade do ovo. (pt)
- Haugh ist eine Maßeinheit für die Qualität der Proteine abhängig von der Größe des Eiweißes (Albumen) eines Eis. Der Test wurde von Raymond Haugh im Jahre 1937 vorgestellt und wird in der Industrie als wichtiger Faktor der Ei-Qualität gesehen, neben anderen Faktoren wie der Dichte der Schale und der Widerstandsfähigkeit. (de)
- The Haugh unit is a measure of egg protein quality based on the height of its egg white (albumen). The test was introduced by Raymond Haugh in 1937 and is an important industry measure of egg quality next to other measures such as shell thickness and strength. (en)
- Haugh, HU, är en måttenhet på hönsäggs kvalitet. Enheten är uppkallad efter som uppfann den år 1937. HU-metoden utnyttjar att äggvitan blir vattnigare och mera lättrinnande ju varmare det lagrats och ju äldre ägget blir, men även saker som hönans ålder, foder och vaccinationer kan påverka HU-värdet. Äldre hönor lägger ägg med vattnigare vita än äggen från yngre hönor. Formeln i sin helhet lyder [1] HU = 100 log10 (h – 1.7w0.37 + 7.6) Där
* HU = Haugh
* h = äggvitans tjocklek i millimeter
* w = äggets vikt i gram (sv)
|
| has abstract
| - Haugh ist eine Maßeinheit für die Qualität der Proteine abhängig von der Größe des Eiweißes (Albumen) eines Eis. Der Test wurde von Raymond Haugh im Jahre 1937 vorgestellt und wird in der Industrie als wichtiger Faktor der Ei-Qualität gesehen, neben anderen Faktoren wie der Dichte der Schale und der Widerstandsfähigkeit. Das Ei wird gewogen, und danach auf einem flachen Untergrund gebrochen. Daraufhin bestimmt ein Mikrometer die Höhe des dickflüssigen Eiklars, welches das Eigelb unmittelbar umgibt. Die Höhe abhängig vom Gewicht bestimmt die Bewertung der Haugh-Einheit (HU). Je höher der Wert ist, desto besser ist die Qualität des Eis (frischere, hochqualitativere Eier haben dickflüssigere Eiweiße). Obwohl diese Messung den Proteingehalt und die Frische des Eis bestimmt, werden andere, für die Ernährung wichtige Inhalte vernachlässigt, wie beispielsweise die im Ei vorhandenen Mikronährstoffe oder Vitamine. (de)
- The Haugh unit is a measure of egg protein quality based on the height of its egg white (albumen). The test was introduced by Raymond Haugh in 1937 and is an important industry measure of egg quality next to other measures such as shell thickness and strength. An egg is weighed, then broken onto a flat surface, and a micrometer used to determine the height of the thick albumen (egg white) that immediately surrounds the yolk. The height, correlated with the weight, determines the Haugh unit, or HU, rating. The higher the number, the better the quality of the egg (fresher, higher quality eggs have thicker whites). Although the measurement determines the protein content and freshness of the egg, it does not measure other important nutrient contents such as the micronutrient or vitamins present in the egg. (en)
- Haugh unitatea arrautzaren proteina-kalitatearen neurri bat da, zuringoaren altueran oinarritua (albumina). Raymond Haugh-ek sortu zuen, 1937an. , neurri kualitatibo garrantzitsua da, beste neurketa batzuen gehigarri: lodiera eta azalaren erresistentzia. (eu)
- La unidad Haugh es una medida de la calidad proteínica del huevo basada en la altura de la clara (albúmina). La introdujo Raymond Haugh, en 1937. Es una medida cualitativa importante en la industria avícola, adicional a la de otras mediciones: y resistencia del cascarón. (es)
- ハウユニット（Haugh unit）は鶏卵の鮮度を表す指標の一つである。卵の質量と卵白の盛り上がりの高さから求められる。ハウユニットは、卵が産まれたばかりのときに90前後を示し、時間の経過とともに減少する。ハウユニット60未満の卵は家庭用には不適当とされている。ハウ単位とも呼ばれる。 ハウユニットは1937年、米国人レイモンド・ハウによって提唱された。 R. R. Haugh. 1937. "The Haugh unit for measuring egg quality". U.S. Egg Poultry Magazine, 43, 552–555 and 572–573. (ja)
- A Unidade Haugh é uma medida de qualidade interna de um ovo de galinha. A HU (do inglês Haugh Unit) é uma medida da quantida de proteínas, embora não avalie outros nutrientes, como minerais ou vitaminas. Sua fórmula leva em conta a altura do albúmen e o peso do ovo.Quanto maior a Unidade Haugh, melhor a qualidade do ovo. (pt)
- Haugh, HU, är en måttenhet på hönsäggs kvalitet. Enheten är uppkallad efter som uppfann den år 1937. HU-metoden utnyttjar att äggvitan blir vattnigare och mera lättrinnande ju varmare det lagrats och ju äldre ägget blir, men även saker som hönans ålder, foder och vaccinationer kan påverka HU-värdet. Äldre hönor lägger ägg med vattnigare vita än äggen från yngre hönor. För att mäta ett äggs HU-värde ser man först till att ägget har en förbestämd temperatur. Sedan knäcks ägget ut på en platt yta och en tripodmonterad mikrometer används för att mäta hur tjock den utrunna vitan är nära gulan. Detta mätvärde skalas mot äggets vikt och ger på det viset ett tal som vanligen hamnar mellan 20 och 100. 90 och uppåt anses utmärkt, över 70 acceptabelt. Ägg under 60 HU är av märkbart dålig kvalitet. Formeln i sin helhet lyder [1] HU = 100 log10 (h – 1.7w0.37 + 7.6) Där
* HU = Haugh
* h = äggvitans tjocklek i millimeter
* w = äggets vikt i gram HU är basen för den amerikanska standard med "AA"-, "A"-, och "B"-klassade ägg. I det systemet är "AA" ägg med 72 eller högre HU, "A" 60-72 HU, "B" < 60 HU (mätt vid en temperatur mellan 7 och 16°C. Standarden har även fler krav på dessa klasser. (sv)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)