Henri-Paul Pellaprat (pronounced [ɑ̃ʁi pɔl pɛlapʁa]; Saint-Maur-des-Fossés, 1869–1954) was a French chef, founder with the journalist Marthe Distel of Le Cordon Bleu cooking school in Paris. He was the author of La cuisine familiale et pratique and other classic French cookery texts. He worked from the age of twelve as a pastry boy and then cooked at many of the most famous restaurants of the La Belle Époque Paris such as the . He taught at l’École du Cordon bleu for 32 years; his students including Maurice Edmond Sailland, later known as Curnonsky, and Raymond Oliver.
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| - Henri-Paul Pellaprat (de)
- Henri-Paul Pellaprat (eo)
- Henri-Paul Pellaprat (es)
- Henri-Paul Pellaprat (en)
- Henri-Paul Pellaprat (fr)
- Henri-Paul Pellaprat (sv)
- 亨利-保羅·佩拉普拉 (zh)
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| - Henri-Paul PELLAPRAT n. 1869 en Parizo; m. 1952 en Parizo estis tre fama franca kuiristo kaj aŭtoro de libroj pri kuirarto. (La paĝo estas parte traduko de germana vikipedio). (eo)
- Henri-Paul Pellaprat (* 1869 in Paris; † 1952 ebenda) war ein französischer Koch und Verfasser eines Kochbuches. (de)
- Henri-Paul Pellaprat (Saint-Maur-des-Fossés, 1869 - París, 1952) fue un cocinero y escritor de diferentes guías gastronómicas. (es)
- Henri-Paul Pellaprat (född 1869 i Paris, död 1952 i Paris) var en av de främsta franska kockarna och lärarna under 1900-talet. Han började sin lärlingsutbildning år 1882. Han grundade "" kockskola i Paris och skrev en kokbok: "", 1935, på svenska "Kokkonsten" (se ref nedan). Boken har en del relevans även idag trots att det franska köket har utvecklats mycket sedan hans tid. 1965 utkom en reviderad upplaga under medverkan av många framstående kockar, en del elever till Pellaprat, med titeln "Det tjugonde århundradets Pellaprat". (sv)
- 亨利-保羅·佩拉普拉（法語：Henri-Paul Pellaprat，法语发音：[ɑ̃ʁi pɔl pɛlapʁa]；1869年9月10日－1954年11月19日），出生於法國巴黎的廚師和烹飪書籍的作者，他是世界最大、最知名的廚藝專業學校：巴黎藍帶廚藝學校的共同創辦人之一。（另一位是當時巴黎著名的美食採訪記者兼作家：玛尔特·迪斯特尔） (zh)
- Henri-Paul Pellaprat (pronounced [ɑ̃ʁi pɔl pɛlapʁa]; Saint-Maur-des-Fossés, 1869–1954) was a French chef, founder with the journalist Marthe Distel of Le Cordon Bleu cooking school in Paris. He was the author of La cuisine familiale et pratique and other classic French cookery texts. He worked from the age of twelve as a pastry boy and then cooked at many of the most famous restaurants of the La Belle Époque Paris such as the . He taught at l’École du Cordon bleu for 32 years; his students including Maurice Edmond Sailland, later known as Curnonsky, and Raymond Oliver. (en)
- Henri-Paul Pellaprat (1869-1954) est un cuisinier français, fondateur avec Marthe Distel de l'École du Cordon Bleu. Il exerça dès l’âge de 12 ans son savoir-faire dans de nombreux restaurants prestigieux de la Belle Époque comme la célèbre Maison Dorée, où il est tout d'abord l'adjoint du grand chef Casimir Moisson. Après avoir aussi opéré dans l'équipe du Restaurant Champeaux, place de la Bourse, il fut l'auteur de nombreux livres de cuisine, régulièrement réédités jusque dans les années 1990. (fr)
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| - Henri-Paul PELLAPRAT n. 1869 en Parizo; m. 1952 en Parizo estis tre fama franca kuiristo kaj aŭtoro de libroj pri kuirarto. (La paĝo estas parte traduko de germana vikipedio). (eo)
- Henri-Paul Pellaprat (* 1869 in Paris; † 1952 ebenda) war ein französischer Koch und Verfasser eines Kochbuches. (de)
- Henri-Paul Pellaprat (pronounced [ɑ̃ʁi pɔl pɛlapʁa]; Saint-Maur-des-Fossés, 1869–1954) was a French chef, founder with the journalist Marthe Distel of Le Cordon Bleu cooking school in Paris. He was the author of La cuisine familiale et pratique and other classic French cookery texts. He worked from the age of twelve as a pastry boy and then cooked at many of the most famous restaurants of the La Belle Époque Paris such as the . He taught at l’École du Cordon bleu for 32 years; his students including Maurice Edmond Sailland, later known as Curnonsky, and Raymond Oliver. In 1966, after his death, his book L'Art Culinaire Moderne was translated into English and published for the American market under the name Modern French Culinary Art. It contained 2030 recipes and many color photos, covering everything from everyday casual French cooking to haute cuisine. Discussing this translation, the New York Times wrote, "one could not hardly ask for a better or more sumptupus one", adding that this book "demonstrates one again that cooking can be among the higher arts." (en)
- Henri-Paul Pellaprat (Saint-Maur-des-Fossés, 1869 - París, 1952) fue un cocinero y escritor de diferentes guías gastronómicas. (es)
- Henri-Paul Pellaprat (1869-1954) est un cuisinier français, fondateur avec Marthe Distel de l'École du Cordon Bleu. Il exerça dès l’âge de 12 ans son savoir-faire dans de nombreux restaurants prestigieux de la Belle Époque comme la célèbre Maison Dorée, où il est tout d'abord l'adjoint du grand chef Casimir Moisson. Après avoir aussi opéré dans l'équipe du Restaurant Champeaux, place de la Bourse, il fut l'auteur de nombreux livres de cuisine, régulièrement réédités jusque dans les années 1990. Henri-Paul Pellaprat lança en 1930 le Train des Poissons, qui partait de la gare de Lyon, à Paris, jusqu’à Marseille, en multipliant les arrêts pour inciter les Français à manger plus de poisson. Il enseigna la gastronomie pendant trente-deux ans dans l'École du Cordon Bleu à de nombreux élèves, parmi lesquels Curnonsky et Raymond Oliver. (fr)
- Henri-Paul Pellaprat (född 1869 i Paris, död 1952 i Paris) var en av de främsta franska kockarna och lärarna under 1900-talet. Han började sin lärlingsutbildning år 1882. Han grundade "" kockskola i Paris och skrev en kokbok: "", 1935, på svenska "Kokkonsten" (se ref nedan). Boken har en del relevans även idag trots att det franska köket har utvecklats mycket sedan hans tid. 1965 utkom en reviderad upplaga under medverkan av många framstående kockar, en del elever till Pellaprat, med titeln "Det tjugonde århundradets Pellaprat". (sv)
- 亨利-保羅·佩拉普拉（法語：Henri-Paul Pellaprat，法语发音：[ɑ̃ʁi pɔl pɛlapʁa]；1869年9月10日－1954年11月19日），出生於法國巴黎的廚師和烹飪書籍的作者，他是世界最大、最知名的廚藝專業學校：巴黎藍帶廚藝學校的共同創辦人之一。（另一位是當時巴黎著名的美食採訪記者兼作家：玛尔特·迪斯特尔） (zh)
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