Henri Boulard was a French microbiologist who discovered the yeast Saccharomyces boulardii in 1923. He noticed people chewing on the skins of lychees and mangosteens to treat diarrhea during a cholera epidemic. He isolated and identified this strain of yeast, a probiotic. He sold his patented strain of saccharomyces boulardii to Biocodex, a French pharmaceutical company in the 1950s. This probiotic is used to improve gut health and treat diarrhea and is available in the US as Florastor.
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| - Henri Boulard was a French microbiologist who discovered the yeast Saccharomyces boulardii in 1923. He noticed people chewing on the skins of lychees and mangosteens to treat diarrhea during a cholera epidemic. He isolated and identified this strain of yeast, a probiotic. He sold his patented strain of saccharomyces boulardii to Biocodex, a French pharmaceutical company in the 1950s. This probiotic is used to improve gut health and treat diarrhea and is available in the US as Florastor. (en)
- Henri Boulard est un microbiologiste français qui a découvert la souche de Saccharomyces composant l'ultra-levure. (fr)
- Henri Boulard foi um cientista e microbiologista francês do século XX, que, na década de 1920, na Indochina (península no sudeste da Ásia, atual Vietnam), enquanto procurava uma nova cepa de levedura que pudesse resistir a temperaturas extremas, para poder produzir bom vinho, descobriu a Saccharomyces boulardii. A levedura dos fermentadores conhecidos naquela época tinha a temperatura de desenvolvimento de 21ºC (ou 70ºF), mas Boulard buscava algo mais resistente ao calor. (pt)
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| - Henri Boulard was a French microbiologist who discovered the yeast Saccharomyces boulardii in 1923. He noticed people chewing on the skins of lychees and mangosteens to treat diarrhea during a cholera epidemic. He isolated and identified this strain of yeast, a probiotic. He sold his patented strain of saccharomyces boulardii to Biocodex, a French pharmaceutical company in the 1950s. This probiotic is used to improve gut health and treat diarrhea and is available in the US as Florastor. (en)
- Henri Boulard est un microbiologiste français qui a découvert la souche de Saccharomyces composant l'ultra-levure. (fr)
- Henri Boulard foi um cientista e microbiologista francês do século XX, que, na década de 1920, na Indochina (península no sudeste da Ásia, atual Vietnam), enquanto procurava uma nova cepa de levedura que pudesse resistir a temperaturas extremas, para poder produzir bom vinho, descobriu a Saccharomyces boulardii. A levedura dos fermentadores conhecidos naquela época tinha a temperatura de desenvolvimento de 21ºC (ou 70ºF), mas Boulard buscava algo mais resistente ao calor. Na ocasião, ocorreu um surto de cólera em um dos lugarejos por onde viajava e ele notou que a população local reduzia a diarreia ingerindo determinado chá, feito com as peles do fruto chamado lichia. Boulard conseguiu isolar o agente responsável pelo tratamento da diarreia: uma cepa específica de levedura do gênero “Saccharomyces”, que foi designada com seu nome: Saccharomyces boulardii. Em 1947, Henri Boulard vendeu seus direitos sobre a “Saccharomyces boulardii” e sobre o processo de fermentação à empresa Biocodex, em Paris, França, que os detém até hoje. Desde 1974, a “Saccharomyces Boulardii”, sob a forma liofilizada, tem sido comercializada com o nome comercial de Ultra-Levure. (pt)
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