Hoosh (occasionally spelt hooch) is a thick stew made from pemmican (a mix of dried meat, fat, and cereal) or other meat, thickener such as ground biscuits, and water. It was the common food of early twentieth century Antarctic expeditions, used, for example, by the expeditions of Robert Falcon Scott (1910–1913) and Ernest Shackleton (1914–1916). Sometimes, the term was also used for mixed food rations for ponies and mules (e.g. in The Worst Journey in the World by Apsley Cherry-Garrard).
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| - Hoosh (též hooch) je kaše populární mezi polárníky v Antarktidě. Skládá se z pemikanu (směsi sušeného masa, tuku a cereálií), případně jiného masa, dále ze sušenek (často ze sledging biscuits) a vody (často získávané ze sněhu). Hoosh se podával na antarktických expedicích již na začátku 20. století, na své expedici pokrm měl například Robert Falcon Scott (1910–1913) nebo Ernest Henry Shackleton (1914–1916). (cs)
- Hoosh (occasionally spelt hooch) is a thick stew made from pemmican (a mix of dried meat, fat, and cereal) or other meat, thickener such as ground biscuits, and water. It was the common food of early twentieth century Antarctic expeditions, used, for example, by the expeditions of Robert Falcon Scott (1910–1913) and Ernest Shackleton (1914–1916). Sometimes, the term was also used for mixed food rations for ponies and mules (e.g. in The Worst Journey in the World by Apsley Cherry-Garrard). (en)
- Hoosh war auf englischsprachigen Antarktisexpeditionen zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Bezeichnung für suppenähnliche Eintopfgerichte. Die Zubereitung erfolgte meist im Primuskocher. Die Zusammensetzung eines Hooshs war unterschiedlich, je nach Verfügbarkeit von Lebensmitteln. Zumeist wurde er hergestellt, indem man Pemmikan mit Wasser aufkochte und harte, mit Gluten verfestigte Zwiebackstücke hinzufügte. Um den Geschmack noch zu verbessern, kochte man auch Speck, Käse, Erbsenmehl, Zucker oder Haferflocken mit. Häufig enthalten waren auch Rosinen und Fleisch von Pinguinen, Robben und Ponys. (de)
- Le hoosh, parfois orthographié hooch, est une bouillie-ragoût épaisse fait de pemmican (un mélange de viande séchée, de graisse et de céréales) ou d'une autre viande épaissie avec des biscuits (biscuits Plasmon par exemple) broyés et de l'eau. Son principal intérêt est sa forte valeur énergétique rapporté à son poids. Cette nourriture est commune aux expéditions antarctiques du début du XXe siècle. Elle est utilisée, par exemple, par les expéditions Terra Nova (1910-1913) de Robert Falcon Scott et Endurance (1914-1916) d'Ernest Shackleton. (fr)
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| - Hoosh (též hooch) je kaše populární mezi polárníky v Antarktidě. Skládá se z pemikanu (směsi sušeného masa, tuku a cereálií), případně jiného masa, dále ze sušenek (často ze sledging biscuits) a vody (často získávané ze sněhu). Hoosh se podával na antarktických expedicích již na začátku 20. století, na své expedici pokrm měl například Robert Falcon Scott (1910–1913) nebo Ernest Henry Shackleton (1914–1916). (cs)
- Hoosh war auf englischsprachigen Antarktisexpeditionen zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Bezeichnung für suppenähnliche Eintopfgerichte. Die Zubereitung erfolgte meist im Primuskocher. Die Zusammensetzung eines Hooshs war unterschiedlich, je nach Verfügbarkeit von Lebensmitteln. Zumeist wurde er hergestellt, indem man Pemmikan mit Wasser aufkochte und harte, mit Gluten verfestigte Zwiebackstücke hinzufügte. Um den Geschmack noch zu verbessern, kochte man auch Speck, Käse, Erbsenmehl, Zucker oder Haferflocken mit. Häufig enthalten waren auch Rosinen und Fleisch von Pinguinen, Robben und Ponys. Apsley Cherry-Garrard verwendet den Begriff häufig in seinem Bericht Die schlimmste Reise der Welt, sogar für die gemischte Nahrung für Ponys und Maultiere. Ernest Shackletons Bericht The Heart of the Antarctic zur Nimrod-Expedition enthält über 40 Mal diesen Ausdruck, der vorher schon in Robert Falcon Scotts Buch The Voyage of the Discovery zur Discovery-Expedition Verwendung fand. (de)
- Hoosh (occasionally spelt hooch) is a thick stew made from pemmican (a mix of dried meat, fat, and cereal) or other meat, thickener such as ground biscuits, and water. It was the common food of early twentieth century Antarctic expeditions, used, for example, by the expeditions of Robert Falcon Scott (1910–1913) and Ernest Shackleton (1914–1916). Sometimes, the term was also used for mixed food rations for ponies and mules (e.g. in The Worst Journey in the World by Apsley Cherry-Garrard). (en)
- Le hoosh, parfois orthographié hooch, est une bouillie-ragoût épaisse fait de pemmican (un mélange de viande séchée, de graisse et de céréales) ou d'une autre viande épaissie avec des biscuits (biscuits Plasmon par exemple) broyés et de l'eau. Son principal intérêt est sa forte valeur énergétique rapporté à son poids. Cette nourriture est commune aux expéditions antarctiques du début du XXe siècle. Elle est utilisée, par exemple, par les expéditions Terra Nova (1910-1913) de Robert Falcon Scott et Endurance (1914-1916) d'Ernest Shackleton. Parfois, le terme est également utilisé pour les rations alimentaires mixtes pour poneys et mules dans le contexte de l'exploration polaire. (fr)
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