Huevos motuleños (pronounced [ˈweβos motuˈleɲos]) is a breakfast food which originated in the town of Motul (Yucatán). The dish is made with eggs on tortillas with black beans and cheese, often with other ingredients such as ham, peas, plantains, and hot sauce. In addition to being served in many restaurants in Yucatán, Quintana Roo and Oaxaca, this breakfast dish is also common in Cuba and Costa Rica.
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| - Huevos motuleños (es)
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| - Los huevos motuleños son un desayuno típico de la ciudad de Motul (Yucatán - México). El plato tiene como base una tortilla frita (conocida comúnmente como tostada) con frijoles refritos negros y encima un huevo frito/estrellado, a lo que se le agrega una salsa preparada con tomates (generalmente Saladette o Roma), jamón en cubos y chícharos, junto con otros ingredientes y especias. A menudo se sirven junto con plátanos fritos, queso y salsas picantes a base de chile habanero. El platillo se prepara de diferente forma en otras partes ya que no se cocina la salsa con los ingredientes juntos, sino que se preparan uno por uno. (es)
- Huevos motuleños – tradycyjne danie śniadaniowe kuchni meksykańskiej, złożone ze smażonej tortilli z czarną fasolą i jajka sadzonego polanego pomidorowym sosem i posypanego serem. Często podawane ze smażonymi zielonymi bananami. (pl)
- Huevos motuleños (pronounced [ˈweβos motuˈleɲos]) is a breakfast food which originated in the town of Motul (Yucatán). The dish is made with eggs on tortillas with black beans and cheese, often with other ingredients such as ham, peas, plantains, and hot sauce. In addition to being served in many restaurants in Yucatán, Quintana Roo and Oaxaca, this breakfast dish is also common in Cuba and Costa Rica. (en)
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| - Tortillas, eggs, black beans, cheese (en)
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| - Los huevos motuleños son un desayuno típico de la ciudad de Motul (Yucatán - México). El plato tiene como base una tortilla frita (conocida comúnmente como tostada) con frijoles refritos negros y encima un huevo frito/estrellado, a lo que se le agrega una salsa preparada con tomates (generalmente Saladette o Roma), jamón en cubos y chícharos, junto con otros ingredientes y especias. A menudo se sirven junto con plátanos fritos, queso y salsas picantes a base de chile habanero. El platillo se prepara de diferente forma en otras partes ya que no se cocina la salsa con los ingredientes juntos, sino que se preparan uno por uno. (es)
- Huevos motuleños (pronounced [ˈweβos motuˈleɲos]) is a breakfast food which originated in the town of Motul (Yucatán). The dish is made with eggs on tortillas with black beans and cheese, often with other ingredients such as ham, peas, plantains, and hot sauce. In addition to being served in many restaurants in Yucatán, Quintana Roo and Oaxaca, this breakfast dish is also common in Cuba and Costa Rica. Don Jorge then proceeded to improve the governor's favorite breakfast (eggs, tortilla and refried beans) by adding some steps to the elaboration of the sauce such as frying the onion in olive oil (prior to its addition) and the use of additional ingredients such as smoked Spanish ham in squares and cooked peas. The result was the original recipe for huevos motuleños, which has undergone transformations and the addition of different ingredients such as fried plantains, daysi cheese, sopero cheese, etc. (en)
- Huevos motuleños – tradycyjne danie śniadaniowe kuchni meksykańskiej, złożone ze smażonej tortilli z czarną fasolą i jajka sadzonego polanego pomidorowym sosem i posypanego serem. Często podawane ze smażonymi zielonymi bananami. (pl)
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