A jodekoek (in Dutch, literally "Jew biscuit", plural jodekoeken) is a big, flat, round shortbread biscuit with a diameter of about 10 centimeters (4").
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| - A jodekoek (in Dutch, literally "Jew biscuit", plural jodekoeken) is a big, flat, round shortbread biscuit with a diameter of about 10 centimeters (4"). (en)
- Een jodenkoek (in de handel ook Jodekoek of Odekoek) is een grote, platte koek van zandgebak van zo'n 10 cm in diameter. Vroege vermeldingen van de jodenkoek zijn te vinden in een advertentie van de banketbakker C. Strunck in de Java-Bode in 1872 en het jaar erop in een advertentie van de Groningse banket- en koekbakker Foppe Egbertus de Haan in de Leeuwarder Courant. Eerder werden de jodenkoeken ook al verkocht. Op de jaarmarkt in Den Helder in 1854 verkochten bijvoorbeeld maar liefst dertien kramers 'Jode koeke'. (nl)
- Um jodenkoek (também jodekoek, literalmente biscoito judeu) é um biscoito grande e achatado típico dos Países Baixos. A receita é feita de massa amanteigada com cerca de 5 cm de diâmetro. (pt)
- Jodenkoek (dt. Judenkuchen) ist eine niederländische Gebäckspezialität. Judenkuchen sind ein flaches Mürbeteiggebäck von meist etwa 10 cm Durchmesser. Zu den gebräuchlichen Zutaten gehören Mehl, Zucker, Backfett, Wasser, Vanille, Ei und verschiedene Gewürze. Ursprünglich wurden die Kuchen vor allem als traditionelle Speise während der Osterzeit gegessen. Im Deutschen wurde der Begriff „Judenkuchen“ im 19. Jahrhundert auch synonym für Matzen verwendet. In Thüringen war auch eine Art der Plinse aus Gerstenmehl als Juden- oder Jidenkuchen bekannt. (de)
- Judebröd kallas i Sverige det bröd (kakor) som i Nederländerna kallas "joodse boterkoeken" ("judiska smörkex") och judiska kakor (jødekakor, jødekakur , jødekager eller judebröd i Skandinavien. När sefardiska judar invandrade från Spanien och Portugal till norra Europa kring 1600- och 1700-talet tog de med sig delar av den iberiska sefardiska kulturen - inklusive sefardisk (judisk) och arabiska (muslimska) kök med deras användning av socker utöver mer vanliga sötningsmedel som honung och olika typer av fruktsirap. (sv)
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| - Jodenkoek (dt. Judenkuchen) ist eine niederländische Gebäckspezialität. Judenkuchen sind ein flaches Mürbeteiggebäck von meist etwa 10 cm Durchmesser. Zu den gebräuchlichen Zutaten gehören Mehl, Zucker, Backfett, Wasser, Vanille, Ei und verschiedene Gewürze. Ursprünglich wurden die Kuchen vor allem als traditionelle Speise während der Osterzeit gegessen. Der erste Nachweis des Verkaufs von Judenkuchen unter diesem Namen ist eine Anzeige aus dem Jahr 1872.Populär wurde das Gebäck ab 1883 durch eine Bäckerei in Alkmaar, die 1924 von der Davelaar-Bäckerei in Zaandam übernommen wurde, die das Gebäck bis heute produziert. Das Rezept soll ursprünglich von einem jüdischen Bäcker aus Amsterdam stammen, was den Namen der Kuchen erklären könnte. Andere Theorien leiten die Bezeichnung von der Ähnlichkeit des Kuchens zu Fladen ungesäuerten Brotes her, die als Matzen während des Pessach gegessen werden, oder auf einen Bäcker des Namens de Joode. Eine weitere Mutmaßung ist die Ableitung aus dem angeblichen Geiz als jüdisches Stereotyp, weil die Kuchen zwar recht groß, aber sehr dünn sind. Im Deutschen wurde der Begriff „Judenkuchen“ im 19. Jahrhundert auch synonym für Matzen verwendet. In Thüringen war auch eine Art der Plinse aus Gerstenmehl als Juden- oder Jidenkuchen bekannt. Unter anderem Namen (Dutch Cookies) werden sie mittlerweile auch nach China exportiert. (de)
- A jodekoek (in Dutch, literally "Jew biscuit", plural jodekoeken) is a big, flat, round shortbread biscuit with a diameter of about 10 centimeters (4"). (en)
- Een jodenkoek (in de handel ook Jodekoek of Odekoek) is een grote, platte koek van zandgebak van zo'n 10 cm in diameter. Vroege vermeldingen van de jodenkoek zijn te vinden in een advertentie van de banketbakker C. Strunck in de Java-Bode in 1872 en het jaar erop in een advertentie van de Groningse banket- en koekbakker Foppe Egbertus de Haan in de Leeuwarder Courant. Eerder werden de jodenkoeken ook al verkocht. Op de jaarmarkt in Den Helder in 1854 verkochten bijvoorbeeld maar liefst dertien kramers 'Jode koeke'. (nl)
- Judebröd kallas i Sverige det bröd (kakor) som i Nederländerna kallas "joodse boterkoeken" ("judiska smörkex") och judiska kakor (jødekakor, jødekakur , jødekager eller judebröd i Skandinavien. När sefardiska judar invandrade från Spanien och Portugal till norra Europa kring 1600- och 1700-talet tog de med sig delar av den iberiska sefardiska kulturen - inklusive sefardisk (judisk) och arabiska (muslimska) kök med deras användning av socker utöver mer vanliga sötningsmedel som honung och olika typer av fruktsirap. En del av detta var småkakor gjorda av vispade ägg, mjöl, socker, vaniljsocker, olika kryddor och vegetabilisk olja, (till exempel olivolja) som bas. Karakteristiskt för dessa sefardiske småkakor är också att det är minimalt med vätska i dem. Bland sefardím i Nederländerna blev dessa kakor något förändrade i och med att de bytte ut olja till smör (och senare ofta margarin). (sv)
- Um jodenkoek (também jodekoek, literalmente biscoito judeu) é um biscoito grande e achatado típico dos Países Baixos. A receita é feita de massa amanteigada com cerca de 5 cm de diâmetro. (pt)
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