Käsekrainer is a type of lightly smoked Brühwurst containing roughly torn bits of pork and 10% to 20% cheese (for example Emmentaler) cut into small cubes. They are sold all over Austria at Würstelstand outlets. It is a variety of Carniolan sausage. Käsekrainer was invented by two people from Upper Austria, chef Herbert Schuch from Buchkirchen and Franz Thalhammer in the late 1960s.
| Attributes | Values |
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| - Käsekrainer (en)
- Käsekrainer (de)
- Käsekrainer (es)
- Кезекрайнер (ru)
- Käsekrainer (pt)
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| - Käsekrainer (volkst. auch Eitrige) sind leicht geräucherte Brühwürste mit grobem Brät aus Schweinefleisch und einem Anteil von 10 bis 20 % Käse (z. B. Emmentaler) in kleinen Würfeln. Sie gehören in ganz Österreich zum Standardangebot der Würstelstände. Sie sind eine Variante der Krainer Wurst. Erfinder der Käsekrainer waren zwei Oberösterreicher, der Buchkirchner Fleischhauermeister Herbert Schuh in Zusammenarbeit mit Franz Thalhammer Ende der 1960er Jahre. (de)
- Käsekrainer is a type of lightly smoked Brühwurst containing roughly torn bits of pork and 10% to 20% cheese (for example Emmentaler) cut into small cubes. They are sold all over Austria at Würstelstand outlets. It is a variety of Carniolan sausage. Käsekrainer was invented by two people from Upper Austria, chef Herbert Schuch from Buchkirchen and Franz Thalhammer in the late 1960s. (en)
- Una Käsekrainer es una salchicha escaldada con sabor ahumado típica de la cocina austriaca que se hace a base de carne de cerdo y que se caracteriza por tener en su interior queso (en una proporción que varía desde un 10% a un 20%), generalmente de tipo emmental. Este tipo de salchicha puede encontrarse desde los años 80 en los puestos callejeros austriacos denominados Würstelstände. En función del dialecto puede decirse también Ka(a)skrainer o Käskrainer, pudiendo incluso sustituirse a veces la terminación "—er" por "—a". En dialecto vienés se les llama "eine Eitrige" ("una purulenta/supurante"). (es)
- A Käsekrainer é uma salsicha defumada e assada, típica da cozinha austríaca, feita à base de carne de porco e que caracteriza-se por conter queijo do tipo Emmentaler, em uma proporção que varia de 10% a uns 20%). Este tipo de salsicha, geralmente acompanhada de mostarda doce feita com estragão, é vendido desde o século XVI nas bancas denominadas Würstelstand. (pt)
- Кезекрайнер (нем. Käsekrainer) — австрийская подкопчёная сосиска из свиного фарша грубого помола с включениями порезанного кубиками сыра (эмменталь), составляющими в фарше 10—20 %. Кезекрайнер обычно подают в горячем виде нарезанным на маленькие кусочки с горчицей или хреном. Является вариантом крайнера, или краньской колбасы. (ru)
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| - Käsekrainer (volkst. auch Eitrige) sind leicht geräucherte Brühwürste mit grobem Brät aus Schweinefleisch und einem Anteil von 10 bis 20 % Käse (z. B. Emmentaler) in kleinen Würfeln. Sie gehören in ganz Österreich zum Standardangebot der Würstelstände. Sie sind eine Variante der Krainer Wurst. Erfinder der Käsekrainer waren zwei Oberösterreicher, der Buchkirchner Fleischhauermeister Herbert Schuh in Zusammenarbeit mit Franz Thalhammer Ende der 1960er Jahre. (de)
- Käsekrainer is a type of lightly smoked Brühwurst containing roughly torn bits of pork and 10% to 20% cheese (for example Emmentaler) cut into small cubes. They are sold all over Austria at Würstelstand outlets. It is a variety of Carniolan sausage. Käsekrainer was invented by two people from Upper Austria, chef Herbert Schuch from Buchkirchen and Franz Thalhammer in the late 1960s. (en)
- Una Käsekrainer es una salchicha escaldada con sabor ahumado típica de la cocina austriaca que se hace a base de carne de cerdo y que se caracteriza por tener en su interior queso (en una proporción que varía desde un 10% a un 20%), generalmente de tipo emmental. Este tipo de salchicha puede encontrarse desde los años 80 en los puestos callejeros austriacos denominados Würstelstände. En función del dialecto puede decirse también Ka(a)skrainer o Käskrainer, pudiendo incluso sustituirse a veces la terminación "—er" por "—a". En dialecto vienés se les llama "eine Eitrige" ("una purulenta/supurante"). (es)
- A Käsekrainer é uma salsicha defumada e assada, típica da cozinha austríaca, feita à base de carne de porco e que caracteriza-se por conter queijo do tipo Emmentaler, em uma proporção que varia de 10% a uns 20%). Este tipo de salsicha, geralmente acompanhada de mostarda doce feita com estragão, é vendido desde o século XVI nas bancas denominadas Würstelstand. (pt)
- Кезекрайнер (нем. Käsekrainer) — австрийская подкопчёная сосиска из свиного фарша грубого помола с включениями порезанного кубиками сыра (эмменталь), составляющими в фарше 10—20 %. Кезекрайнер обычно подают в горячем виде нарезанным на маленькие кусочки с горчицей или хреном. Является вариантом крайнера, или краньской колбасы. (ru)
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