| rdfs:comment
| - Толокно́ (кама, талкан) — толчёная в ступе (традиционно) или смолотая на мельнице (в промышленных условиях) мука, изготовленная из предварительно пропаренных, высушенных, слегка обжаренных и очищенных зёрен злаков. У русских, украинцев, белорусов, шведов и латышей для приготовления толокна обычно используют овёс или ячмень. У финнов, эстонцев и тюркских народов также может использоваться ячмень, горох, рожь и пшеница в смеси. (ru)
- Skrädmjöl, även skråmjöl, är ett fullkornsmjöl som görs på rostade havrekärnor. Skrädmjöl används vanligen till nävgröt som serveras med stekt fläsk, flott och lingonsylt som tillbehör. Vanligen benämns denna rätt "Motti med fläsk". Skrädmjöl har en stark tradition i Värmland och hör till den värmländska kulturen. Selma Lagerlöf var förtjust i skrädmjölet och engagerade sig i dess etablering i både Sverige och Amerika. (sv)
- Kama, także kamajahu (na wybrzeżu: talkuna, w regionie Setomaa: tolohkna, tolokna) – tradycyjna estońska (również fińska i rosyjska) mieszanka mączna. (pl)
- Кама (ест. kama), толокно́ (від прасл. *tolkъno, пов'язаного з дієсловом *tolkti — «товкти»; фін. talkkuna — з рос., біл. талакна; башк. талҡан; кирг. талкан) — товчене або грубого помелу борошно, виготовлене з попередньо пропарених, висушених, обсмажених і очищених зерен злаків. Стародавня страва. їй вже понад 5 тисяч років. Готують каму з особливого борошна, змолотого з жита, вівса, ячменю й гороху. Кама вживається в їжу багатьма народами, у тому числі в Закавказзі й Середній Азії, де товчуть (а не мелють) , полбу, маш. (uk)
- 卡馬（愛沙尼亞語：kama，芬蘭語：talkkuna，俄語：Толокно）是一種流行於愛沙尼亞和芬蘭的傳統食物。卡馬是大麥粉、裸麥粉、燕麥粉和豌豆粉的混合物。燕麥粉有時可以被小麥粉取代，有時黑豆粉也會被加入其中。由於卡馬不易變質，易於攜帶，可以和黃油或豬肉等攪拌後迅速作為充飢零食使用。卡馬本身已經經過加工，因此不需要再加熱。卡馬現在也被用來製作甜點。卡馬經常在早餐時和牛奶或優格一起食用。卡馬被視為愛沙尼亞的國民級食品，可以在一些禮品店買到。在愛沙尼亞和芬蘭的口語中，卡馬可以指「東西」，但有時也可以指麻醉劑。 (zh)
- Kama (estonsky), talkkuna (finsky) nebo толокно tolokno (rusky) je potravina tradičně používaná v estonské kuchyni. Jedná se o směs opražených mletých luštěnin a obilovin, zejména hrachu, žita a ječmene, případně pšenice nebo černých fazolí. Kama se obyčejně zamíchá v acidofilním mléce, kefíru, podmáslí nebo jogurtu, čímž vznikne řídká kaše. Ta se může ještě dochutit cukrem, medem nebo lesními plody. Na severozápadě Ruska, především v Karélii, Archangelské oblasti a Vologdské oblasti je populární толокно (tolokno), směs pražené ovesné a ječmenné mouky podobná kamě. (cs)
- Kama (estnisch) oder talkkuna (finnisch) (abgeleitet aus dem russischen für Tolokno) ist ein Gemisch aus geröstetem Gersten-, Roggen-, Hafer-, Erbsen- und Bohnenmehl. Je nach Ort variiert die Mischung. Mitunter ist das Hafermehl komplett durch Weizenmehl ersetzt oder auch das Mehl von schwarzen Bohnen ist Bestandteil dieser Mischung. In Nordrussland wird eine dem Kama ähnliche Speise Tolokno (Hafermehl) genannt. Sie ist in weiten Teilen der Gebiete Karelien, Archangelsk und Wologda sowie weiteren eine verbreitete Speise. (de)
- Kama (in Estonian) or talkkuna (in Finnish) or tolokno (in Russian: толокно), talqan (in Turkic languages) is a traditional Estonian, Finnish, Russian, Turkic finely milled flour mixture. The kama or talkkuna powder is a mixture of roasted barley, rye, oat and pea flour. The oat flour may be completely replaced by wheat flour, or kibbled black beans may be added to the mixture. In Finland kama is made by first steaming grains, then grinding them up and finally roasting them into kama. Kama can be bought as a souvenir in Estonia, where it is a distinctive national food. (en)
- Kama (en estonio) o talkkuna (en finés) o toloknó (en Rusia) es una mezcla de harina finamente molida tradicional de Estonia, Finlandia y Rusia. El polvo de kama o talkkuna es una mezcla de cebada tostada, centeno, avena y harina de guisantes. La harina de avena se puede reemplazar completamente por harina de trigo, o se pueden agregar frijoles negros triturados a la mezcla. Kama se puede comprar como recuerdo en Estonia. Es uno de los alimentos nacionales más característicos de Estonia. (es)
- Le kama (en estonien), talkkuna (en finnois) ou tolokno (en russe) est un mélange traditionnel estonien, finlandais et russe de farines finement moulues. La poudre de kama ou de talkkuna se compose de farines grillées d’orge, de seigle, d’avoine et de pois. On peut substituer de la farine de blé à la farine d'avoine, ou bien ajouter au mélange des haricots noirs concassés. En Estonie, le kama peut s’acheter comme souvenir. C’est l’un des aliments les plus typiques de ce pays. (fr)
- La kama (talkkuna in finlandese) è una miscela di varie farine, e può essere composta da orzo, segale, avena e piselli. Le farine vengono tostate prima di essere mescolate. Alla farina di avena può essere sostituita farina di frumento. (it)
- Kama (Estisch) of talkkuna (Fins) is een mengsel van geroosterd gerst-, rogge-, haver-, erwten- en bonenmeel. Afhankelijk van de locatie varieert het mengsel. Soms wordt de havermout volledig vervangen door bloem of meel of worden er zwarte bonen toegevoegd. Kama is een typisch gerecht van de of de . Tegenwoordig wordt kama gebruikt voor desserts. In Estland wordt het meestal gegeten als ontbijt, gemengd met melk, karnemelk of kefir. Vaak wordt er ook suiker toegevoegd en soms fruit of honing. (nl)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)