Kamairicha (釜炒り茶) is a Japanese green tea produced by pan-frying tea leaves during the early stages of production. It is most commonly produced in the western region of Japan. Kamairicha has a mildly roasted flavour with more sweet and fresh notes than bitter ones.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Kamairicha (fr)
- Kamairicha (en)
- 釜炒り茶 (ja)
- Камаиритя (ru)
- Kamairicha (sv)
|
| rdfs:comment
| - Le thé kamairicha (釜炒り製玉緑茶, kama-iri-sei tamaryoku-cha) est un type de thé japonais. (fr)
- 釜炒り茶（釜煎り茶。かまいりちゃ）は茶の製造方法の一種で、生茶葉から煎茶を造る最初の加熱工程（殺青）を「蒸す」のではなく「炒る」ことで行うものである。茶葉の仕上がりが針状ではなく、勾玉状になる。この形状から玉緑茶（たまりょくちゃ）、ぐり茶ともいうが、後述の蒸し製玉緑茶と区別するために、釜炒り製玉緑茶、釜ぐり茶ともいう。 (ja)
- Kamairicha (釜炒り茶) är ett japanskt grönt te tillrett på kinesiskt vis, det vill säga att man wokat teet istället för att ånga det. Tebladen får torkas lite först varpå wokas i stora järnpannor omkring 300°C under konstant omrörning för att undvika att bladen bränns vid. Olika rullningstekniker ger sedan upphov till olika sorters Kamairicha. Områden som är särskilt kända för sin Kamairichaproduktion inkluderar i Nagasaki och Ureshino i Saga. (sv)
- Kamairicha (釜炒り茶) is a Japanese green tea produced by pan-frying tea leaves during the early stages of production. It is most commonly produced in the western region of Japan. Kamairicha has a mildly roasted flavour with more sweet and fresh notes than bitter ones. (en)
- Камаиритя (яп. 釜炒り茶, дословно «чай, обжаренный в котелке») — сорт зелёного чая, производимый в Японии. В отличие от сэнтя, он не обрабатывается паром и потому не обладает характерным для большинства японских чаев горьковатым вкусом. После непродолжительной сушки чай обжаривают на железных сковородах при высокой температуре достигающей 300° C, с постоянным помешиванием, чтобы предотвратить обугливание. Разнообразные процедуры скручивания применяют для того, чтобы произвести чаи с различной формой листа. Камаиритя производится в виде гранул или плоского листа. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| Tea color
| |
| Tea image
| |
| Tea name
| |
| Tea names
| |
| Tea origin
| |
| Tea quick
| - Fried in hot iron pans, then rolled. Has a sweet, mildly roasted flavor. (en)
|
| Tea type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Kamairicha (釜炒り茶) is a Japanese green tea produced by pan-frying tea leaves during the early stages of production. It is most commonly produced in the western region of Japan. Kamairicha has a mildly roasted flavour with more sweet and fresh notes than bitter ones. It does not undergo the usual steam treatments of Japanese tea and does not have the characteristic astringent taste of most Japanese tea. After a short withering, they are fired in hot iron pans of up to 300 °C with repeated agitation to prevent charring. The various rolling techniques used produce teas of different leaf form. It is made of leaves that are shaped like commas or magatama. (en)
- Le thé kamairicha (釜炒り製玉緑茶, kama-iri-sei tamaryoku-cha) est un type de thé japonais. (fr)
- 釜炒り茶（釜煎り茶。かまいりちゃ）は茶の製造方法の一種で、生茶葉から煎茶を造る最初の加熱工程（殺青）を「蒸す」のではなく「炒る」ことで行うものである。茶葉の仕上がりが針状ではなく、勾玉状になる。この形状から玉緑茶（たまりょくちゃ）、ぐり茶ともいうが、後述の蒸し製玉緑茶と区別するために、釜炒り製玉緑茶、釜ぐり茶ともいう。 (ja)
- Kamairicha (釜炒り茶) är ett japanskt grönt te tillrett på kinesiskt vis, det vill säga att man wokat teet istället för att ånga det. Tebladen får torkas lite först varpå wokas i stora järnpannor omkring 300°C under konstant omrörning för att undvika att bladen bränns vid. Olika rullningstekniker ger sedan upphov till olika sorters Kamairicha. Områden som är särskilt kända för sin Kamairichaproduktion inkluderar i Nagasaki och Ureshino i Saga. (sv)
- Камаиритя (яп. 釜炒り茶, дословно «чай, обжаренный в котелке») — сорт зелёного чая, производимый в Японии. В отличие от сэнтя, он не обрабатывается паром и потому не обладает характерным для большинства японских чаев горьковатым вкусом. После непродолжительной сушки чай обжаривают на железных сковородах при высокой температуре достигающей 300° C, с постоянным помешиванием, чтобы предотвратить обугливание. Разнообразные процедуры скручивания применяют для того, чтобы произвести чаи с различной формой листа. Камаиритя производится в виде гранул или плоского листа. Несколько южных районов знамениты благодаря производству Камаиритя. в префектуре Нагасаки и Уресино в префектуре Сага наиболее уважаемы за их процесс обработки жаркой на сковородах. Камаири в процессе жарки получает сладковатый, слегка жареный вкус, аналогичный вкусу обжаренного на сковороде чая, производимого в Китае в наше время. Иногда камаиритя называют «китайским зелёным чаем», поскольку технология жарки чая была заимствована из Китая. Жарка делает ткани чайного листа более жёсткими и придает чайному настою чистый жёлто-зелёный цвет с красноватым оттенком. Вкус лёгкий и ненасыщенный. Камаиритя заваривают охлаждённым кипятком 60—70° C. Заварка засыпается в чайник из расчёта 3 грамма на человека, заливается горячей водой и настаивается одну-две минуты. Рекомендуется сполоснуть кипятком и кружку, и чайник перед употреблением. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
