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| - Kelewele es un popular aperitivo ghanés consistente en trozos de plátano fritos y condimentados con especias. En inglés, se le llama a veces Hot Plantain Crisps. En África, el kelewele es vendido por vendedores ambulantes, generalmente de noche. A veces se sirve con arroz, estofado, maní, o solo como un postre o una merienda. También es popular para el desayuno. Los plátanos se pelan y se puede cortar en trozos o cubos. Por lo general, el jengibre, la Pimienta roja y la sal son los condimentos típicos utilizados para hacerlo. Sin embargo, la cebolla, anís, Syzygium aromaticum, nuez moscada, la canela y el chile en polvo son también utilizados como especias. El aceite debe estar caliente y el plátano no debe estar demasiado blando, o absorberá demasiado aceite. Se deja cocer h (es)
- Le kelewele est un plat ghanéen très populaire. Il s'agit d'une friture de bananes plantins assaisonnées aux épices pimentéesLe kelewele est vendu par les vendeurs de rue, généralement la nuit. Il est parfois servi avec du riz et du ragoût, des arachides, seul en dessert ou collationLe kelewele est également populaire au petit déjeuner. (fr)
- Kelewele is een populaire Ghanese snack van gebakken bakbananen, gekruid met specerijen. Het gerecht wordt meestal verkocht door straatverkopers, vooral 's nachts. Soms wordt het ook geserveerd bij rijst, stoofpotten en pinda's, of het wordt gegeten als dessert of tussendoortje. Kelewele is ook populair bij het ontbijt. (nl)
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| - Kelewele es un popular aperitivo ghanés consistente en trozos de plátano fritos y condimentados con especias. En inglés, se le llama a veces Hot Plantain Crisps. En África, el kelewele es vendido por vendedores ambulantes, generalmente de noche. A veces se sirve con arroz, estofado, maní, o solo como un postre o una merienda. También es popular para el desayuno. Los plátanos se pelan y se puede cortar en trozos o cubos. Por lo general, el jengibre, la Pimienta roja y la sal son los condimentos típicos utilizados para hacerlo. Sin embargo, la cebolla, anís, Syzygium aromaticum, nuez moscada, la canela y el chile en polvo son también utilizados como especias. El aceite debe estar caliente y el plátano no debe estar demasiado blando, o absorberá demasiado aceite. Se deja cocer hasta que el azúcar en los plátanos caramelice, con bordes marrones. (es)
- Le kelewele est un plat ghanéen très populaire. Il s'agit d'une friture de bananes plantins assaisonnées aux épices pimentéesLe kelewele est vendu par les vendeurs de rue, généralement la nuit. Il est parfois servi avec du riz et du ragoût, des arachides, seul en dessert ou collationLe kelewele est également populaire au petit déjeuner. Originaire du Ghana, le kelwele a été popularisé dans les pays voisins comme le Togo, le Bénin et le Nigeria et également en Amérique par plusieurs livres de recettes. Depuis, la banane plantain est cultivée principalement dans la partie sud du pays. Le kelewele devient toutefois progressivement un aliment national et il est même maintenant servi dans les différents hôtels et restaurants du pays. (fr)
- Kelewele is een populaire Ghanese snack van gebakken bakbananen, gekruid met specerijen. Het gerecht wordt meestal verkocht door straatverkopers, vooral 's nachts. Soms wordt het ook geserveerd bij rijst, stoofpotten en pinda's, of het wordt gegeten als dessert of tussendoortje. Kelewele is ook populair bij het ontbijt. De bakbananen worden geschild en vervolgens in blokjes gesneden. Deze worden meestal gekruid met gember, cayennepeper en zout, maar ook uien, anijs, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en chilipoeder worden gebruikt. Daarna worden ze in hete olie gebakken. De bakbananen mogen niet te zacht zijn, anders absorberen ze te veel olie. (nl)
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