Ketwurst is a form of hot dog created in the German Democratic Republic. The word "Ketwurst" comes from a combination of Ketchup and Wurst (German for "sausage"). Its preparation involves the heating of a special Bockwurst, larger than regular hot dogs, in water. A long roll is pierced by a hot metal cylinder, which creates an appropriate sized hole. The sausage is then dunked in ketchup and put inside of the roll.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Ketwurst (de)
- Ketwurst (es)
- Ketwurst (it)
- Ketwurst (en)
- Ketwurst (pl)
- Ketwurst (nl)
- Кетвурст (ru)
- Ketwurst (sv)
|
| rdfs:comment
| - El ketwurst (acrónimo de kétchup y wurst, ‘salchicha’) es un tipo de perrito caliente creado en la antigua República Democrática de Alemania. (es)
- Il Ketwurst o Kettwurst è un panino originario della Repubblica Democratica Tedesca. (it)
- Ketwurst – forma hot doga stworzona w Niemieckiej Republice Demokratycznej. Słowo „Ketwurst” pochodzi od kombinacji słów Ketchup i Wurst (z niem. „kiełbasa“). Ketwurst jest do dziś uważane za typowy fast food z czasów NRD. Ketwurst składa się z podgrzanej w wodzie kiełbasy oraz specjalnej, podłużnej bułki, która nadziewana jest na gorący metalowy cylinder, aby utworzyć wnękę i podgrzać bułkę. Następnie kiełbasę zanurza się w sosie keczupowym i wkłada do bułki. (pl)
- Ketwurst (av ketchup och wurst) är en variant på korv och bröd som påminner om french hotdog. Ketwursten utvecklades i Östtyskland under 1970-talet och blev ett populärt inslag i gatuköksutbudet i främst Berlin. Den började säljas i maj 1979. Ketwursten har fortsatt vara populär i det forna Östtyskland och fått viss kultstatus. Ketwursten har en ketchupsås som enda tillbehör bredvid brödet. (sv)
- Die Ketwurst ist ein in der Küche der DDR entstandenes Imbissgericht. Zur Zubereitung wird eine darmlose Bockwurst (aus einem Kunststoffsaitling) im Backofen erhitzt. Ein spezielles, längliches und weiches Brötchen, fachlich auch als „Ketling“ bezeichnet, wird auf einen heißen Metallzylinder gespießt, um einen Hohlraum zu schaffen und das Brötchen zu erwärmen. Dann wird die Wurst in eine Ketchupsauce getunkt und in das Brötchen gesteckt, alternativ kann die Sauce auch in den Hohlraum gefüllt und die Wurst anschließend hineingesteckt werden. (de)
- Ketwurst is a form of hot dog created in the German Democratic Republic. The word "Ketwurst" comes from a combination of Ketchup and Wurst (German for "sausage"). Its preparation involves the heating of a special Bockwurst, larger than regular hot dogs, in water. A long roll is pierced by a hot metal cylinder, which creates an appropriate sized hole. The sausage is then dunked in ketchup and put inside of the roll. (en)
- De ketwurst is een vorm van hotdog ontstaan in de Duitse Democratische Republiek. De term ketwurst is een woord dat is samengesteld uit ketchup en worst. De vaak voorkomende spelling kettwurst, die ook af en toe in de pers verschijnt, is onjuist, evenals de uitleg dat de worst zo wordt genoemd omdat de worsten in kettingen aan de snackbars worden geleverd. Vandaag de dag worden ketwurst en grilletta vaak beschouwd als typische producten van de DDR-snackcultuur. De ketworst is in Duitsland niet verdwenen, hij kan nog worden gevonden in bijvoorbeeld Berlin-Prenzlauer Berg of Dömitz (nl)
- Ке́твурст (нем. Ketwurst — «колбаса с кетчупом») — немецкая уличная закуска, внешне похожая на хот-дог или сосиску в тесте. Кетвурст представляет собой сосиску в пшеничной булке с кетчупом и появился наряду с котлетой- в в конце 1970-х годов. (ru)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| |
| type
| |
| has abstract
| - Die Ketwurst ist ein in der Küche der DDR entstandenes Imbissgericht. Zur Zubereitung wird eine darmlose Bockwurst (aus einem Kunststoffsaitling) im Backofen erhitzt. Ein spezielles, längliches und weiches Brötchen, fachlich auch als „Ketling“ bezeichnet, wird auf einen heißen Metallzylinder gespießt, um einen Hohlraum zu schaffen und das Brötchen zu erwärmen. Dann wird die Wurst in eine Ketchupsauce getunkt und in das Brötchen gesteckt, alternativ kann die Sauce auch in den Hohlraum gefüllt und die Wurst anschließend hineingesteckt werden. Erfunden wurde die Ketwurst – wie die Grilletta – von Mitarbeitern des Rationalisierungs- und Forschungszentrums Gaststätten in Berlin 1977 oder 1978. Mit ihrer Hilfe sollten die Besuchermengen am Alexanderplatz, besser versorgt werden. Angeboten wurde sie zum ersten Mal 1979. Auf der 3. Messe der Meister von Morgen erhielten ihre Erfinder eine „Anerkennung für ausgezeichnete Leistungen […] für das Exponat Versorgungslösung Ket-Wurst“. Die Brötchen (Ketling) wurden für Ost-Berlin von Gastronomie und dem Kombinat Bako-Berlin gemeinsam entwickelt. Am Schnellimbiss „Alextreff“ auf dem Alexanderplatz wurde die Ketwurst für 1,50 Mark verkauft. Die Bezeichnung Ketwurst ist eine Wortbildung aus Ketchup und Wurst. Die häufig anzutreffende, gelegentlich auch durch die Presse publizierte Schreibweise Kettwurst ist falsch, ebenso die diesbezügliche Erklärung, sie heiße so, weil die Würste in Ketten an die Imbissstände geliefert würden. Ketwurst und Grilletta gelten heute oft als typische Produkte der DDR-Imbisskultur. (de)
- El ketwurst (acrónimo de kétchup y wurst, ‘salchicha’) es un tipo de perrito caliente creado en la antigua República Democrática de Alemania. (es)
- Ketwurst is a form of hot dog created in the German Democratic Republic. The word "Ketwurst" comes from a combination of Ketchup and Wurst (German for "sausage"). Its preparation involves the heating of a special Bockwurst, larger than regular hot dogs, in water. A long roll is pierced by a hot metal cylinder, which creates an appropriate sized hole. The sausage is then dunked in ketchup and put inside of the roll. The Ketwurst was invented at the State Gastronomical Research Center — like the , a hamburger-like meatball-in-a-bun — around 1977–1978. At that time, restaurants at the Berlin TV Tower were incapable of handling the large numbers of visitors, so a take-away food was needed. It is often considered the archetypical East German fast food, but until German reunification, it was actually rarely seen outside the Berlin city center. (en)
- Il Ketwurst o Kettwurst è un panino originario della Repubblica Democratica Tedesca. (it)
- De ketwurst is een vorm van hotdog ontstaan in de Duitse Democratische Republiek. De term ketwurst is een woord dat is samengesteld uit ketchup en worst. De vaak voorkomende spelling kettwurst, die ook af en toe in de pers verschijnt, is onjuist, evenals de uitleg dat de worst zo wordt genoemd omdat de worsten in kettingen aan de snackbars worden geleverd. Voor de bereiding wordt een bockworst, die groter is dan gewone hotdogs, in water verhit. Een lang broodje wordt in de lengterichting doorboord met een hete metalen cilinder, waardoor een gat van de juiste grootte ontstaat. De worst wordt vervolgens in ketchup gedompeld en in het broodje gestopt. De ketwurst werd – net als de grilletta – in 1977 of 1978 of 1979 uitgevonden door medewerkers van het Rationalisierungs- und Forschungszentrum Gaststätten, Hotels und Gemeinschaftsverpflegung in Berlijn. Hij moest bijdragen tot de verbetering van het aanbod van fastfood voor de DDR-bevolking, vooral in de grote steden, en tegemoet komen aan de culinaire verlangens van de consument, die op het Westen waren gericht. Vandaag de dag worden ketwurst en grilletta vaak beschouwd als typische producten van de DDR-snackcultuur. De ketworst is in Duitsland niet verdwenen, hij kan nog worden gevonden in bijvoorbeeld Berlin-Prenzlauer Berg of Dömitz (nl)
- Ketwurst – forma hot doga stworzona w Niemieckiej Republice Demokratycznej. Słowo „Ketwurst” pochodzi od kombinacji słów Ketchup i Wurst (z niem. „kiełbasa“). Ketwurst jest do dziś uważane za typowy fast food z czasów NRD. Ketwurst składa się z podgrzanej w wodzie kiełbasy oraz specjalnej, podłużnej bułki, która nadziewana jest na gorący metalowy cylinder, aby utworzyć wnękę i podgrzać bułkę. Następnie kiełbasę zanurza się w sosie keczupowym i wkłada do bułki. (pl)
- Ketwurst (av ketchup och wurst) är en variant på korv och bröd som påminner om french hotdog. Ketwursten utvecklades i Östtyskland under 1970-talet och blev ett populärt inslag i gatuköksutbudet i främst Berlin. Den började säljas i maj 1979. Ketwursten har fortsatt vara populär i det forna Östtyskland och fått viss kultstatus. Ketwursten har en ketchupsås som enda tillbehör bredvid brödet. (sv)
- Ке́твурст (нем. Ketwurst — «колбаса с кетчупом») — немецкая уличная закуска, внешне похожая на хот-дог или сосиску в тесте. Кетвурст представляет собой сосиску в пшеничной булке с кетчупом и появился наряду с котлетой- в в конце 1970-х годов. Кетвурст разработали в НИИ по рационализации общественного питания ГДР в Берлине для преодоления дефицита мощностей предприятий общественного питания в центре столицы у площади Александерплац или, по другой версии, на предприятии общественного питания HO «У телебашни». По некоторым данным, идея кетвурста пришла молодым берлинским рационализаторам после визита в Будапешт. На третьей молодёжной отраслевой «Выставке мастеров завтрашнего дня» снабженческое решение «Кетвурст» удостоилось грамоты. Кулинарный образец остальгии. Несмотря на свою очевидную вторичность к западному хот-догу, после объединения Германии кетвурст выжил и сохранился, в особенности в Берлине. Известной точкой продажи кетвурстов является киоск на Шёнхаузер-аллее. Для приготовления кетвурста очищенный от искусственной оболочки боквурст разогревают в духовом шкафу, а мягкую белую булочку из специального воздушного теста вытянутой формы нанизывают для разогрева на горячий металлический цилиндр, чтобы одновременно в ней образовалась пустота. Сосиску окунают в соус из кетчупа и втыкают в булочку. Для поедания кетвурста требуется определённая осторожность, чтобы не испачкаться томатным соусом. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Bread roll,bockwurst,ketchup
|
| country
| |
| ingredient
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
