Kilishi is a version of jerky that originated in Hausaland specifically Niger . It is a dried form of suya, made from cow, sheep or goat meat.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Kilishi (cs)
- Kilishi (de)
- Kilichi (fr)
- Kilishi (en)
- Кіліші (uk)
|
| rdfs:comment
| - Kilishi je africký pokrm, typický pro kmen Hausů. Je rozšířen především v Nigérii (hlavně v severní Nigérii), v Nigeru a Čadu. Jedná se o variantu , sušeného masa. Nigerské klishi (cs)
- Kilishi is a version of jerky that originated in Hausaland specifically Niger . It is a dried form of suya, made from cow, sheep or goat meat. (en)
- Kilishi ist ein afrikanisches Lebensmittel bestehend aus getrocknetem Fleisch mit Gewürzen. Es ist unter diesem Namen in Westafrika, vor allem in Niger, Nigeria und den nördlichen Landesteilen von Kamerun verbreitet. (de)
- Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, au Tchad, dans le nord du Nigéria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du bœuf, mais aussi du dromadaire, de l'agneau et de la chèvre. Ces lanières sont ensuite enrobées d'une pâte à base d'arachide et de divers condiments et légumes, dont l'oignon et plusieurs épices. Le produit ainsi obtenu est ensuite remis à sécher quelques heures au soleil puis rôti quelques minutes sur un feu vif. Le produit n'étant ni normalisé, ni protégé, il existe de grandes variations dans les méthodes de préparation. (fr)
- Кіліші – різновид в'яленого м'яса, який є стравою народу хауса, яка вперше з'явилася в штаті Баучі (Нігерія). Кіліші вживають насамперед у Нігерії, Нігері та Камеруні. Це сушена форма суї, приготована з коров'ячого, овечого чи козячого м'яса без кісток. Кожен із вибраних шматків нарізається на скибки завдовжки не менше одного метра для легкого висушування. Потім висушені м'ясні скибки збирають і зберігають для подальшого процесу. Кіліші можна зберігати місяцями без особливих змін у його смаку. (uk)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| |
| country
| |
| main ingredient
| |
| has abstract
| - Kilishi je africký pokrm, typický pro kmen Hausů. Je rozšířen především v Nigérii (hlavně v severní Nigérii), v Nigeru a Čadu. Jedná se o variantu , sušeného masa. Nigerské klishi (cs)
- Kilishi ist ein afrikanisches Lebensmittel bestehend aus getrocknetem Fleisch mit Gewürzen. Es ist unter diesem Namen in Westafrika, vor allem in Niger, Nigeria und den nördlichen Landesteilen von Kamerun verbreitet. Kilishi wird meist aus Rindfleisch, seltener aus Lamm- oder Ziegenfleisch, hergestellt. Das möglichst fettarme Muskelfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und danach kurz luftgetrocknet. Nach der ersten Trocknung werden die Fleischstücke mit einer Gewürzpaste bestrichen und danach erneut getrocknet. Wenn die Trocknung abgeschlossen ist, werden die Fleischstücke meist kurz über offenem Feuer geröstet. Nach dem Rösten liegt der endgültige Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10 und 12 Prozent, er sinkt während der Lagerung bei Raumtemperatur auf bis zu 7 Prozent. Luftdicht verpackt, bleibt das Produkt bei Raumtemperatur über ein Jahr haltbar. (de)
- Kilishi is a version of jerky that originated in Hausaland specifically Niger . It is a dried form of suya, made from cow, sheep or goat meat. (en)
- Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, au Tchad, dans le nord du Nigéria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du bœuf, mais aussi du dromadaire, de l'agneau et de la chèvre. Ces lanières sont ensuite enrobées d'une pâte à base d'arachide et de divers condiments et légumes, dont l'oignon et plusieurs épices. Le produit ainsi obtenu est ensuite remis à sécher quelques heures au soleil puis rôti quelques minutes sur un feu vif. Le produit n'étant ni normalisé, ni protégé, il existe de grandes variations dans les méthodes de préparation. Si la paternité du kilichi est généralement attribuée au Niger, la spécialité est également produite et consommée dans les pays limitrophes (Cameroun, Nigéria, Mali, etc.), notamment du fait de l'émigration de Nigériens. (fr)
- Кіліші – різновид в'яленого м'яса, який є стравою народу хауса, яка вперше з'явилася в штаті Баучі (Нігерія). Кіліші вживають насамперед у Нігерії, Нігері та Камеруні. Це сушена форма суї, приготована з коров'ячого, овечого чи козячого м'яса без кісток. Кожен із вибраних шматків нарізається на скибки завдовжки не менше одного метра для легкого висушування. Потім висушені м'ясні скибки збирають і зберігають для подальшого процесу. Пасту з арахісу, яку називають лабу, розбавляють достатньою кількістю води, спецій, солі, меленої цибулі, а іноді й підсолоджувачами, такими як мед. Інший спосіб підсолодження — додати фініків. Висушені скибки м'яса потім занурюють один за одним у пасту лабу, щоб повністю покрити їх нею, а потім залишають сохнути протягом кількох годин перед обсмажуванням на дротяній сітці. Кіліші можна зберігати місяцями без особливих змін у його смаку. (uk)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Dried meat(cow,sheeporgoat meat)
|
| country
| |
| ingredient
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
