About: Kiping     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : dbo:Food, within Data Space : dbpedia.demo.openlinksw.com associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.demo.openlinksw.com/c/2JcSd2648L

Kiping is a traditional Filipino leaf-shaped wafer made from glutinous rice. It originates from the city of Lucban, Quezon. It is celebrated annually in the Pahiyas Festival. It can be eaten grilled or fried and can be dipped in sugar, vinegar, or other sauces.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Kiping (en)
  • Кипинг (ru)
rdfs:comment
  • Kiping is a traditional Filipino leaf-shaped wafer made from glutinous rice. It originates from the city of Lucban, Quezon. It is celebrated annually in the Pahiyas Festival. It can be eaten grilled or fried and can be dipped in sugar, vinegar, or other sauces. (en)
  • Кипинг — это традиционные филиппинские вафли в форме плоского листа, приготовленные из клейкого риса. Он происходит из города , провинция Кесон, с населением в 50 000 жителей. Вафли кипинг являются изюминкой местного ежегодного фестиваля в честь святого покровителя города, Исидора Труженика, который празднуется по семь дней, начиная с 15 мая. (ru)
foaf:name
  • Kiping (en)
name
  • Kiping (en)
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Fried_Kiping_Vendor.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Grampa_Beside_Kiping_Lantern.jpg
dc:type
  • Dessert
dct:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
sameAs
similar dish
dbp:wikiPageUsesTemplate
thumbnail
caption
  • An arangya, a lantern made from kiping wafers during the 2003 Pahiyas Festival of Lucban, Quezon (en)
country
course
image size
main ingredient
has abstract
  • Kiping is a traditional Filipino leaf-shaped wafer made from glutinous rice. It originates from the city of Lucban, Quezon. It is celebrated annually in the Pahiyas Festival. It can be eaten grilled or fried and can be dipped in sugar, vinegar, or other sauces. (en)
  • Кипинг — это традиционные филиппинские вафли в форме плоского листа, приготовленные из клейкого риса. Он происходит из города , провинция Кесон, с населением в 50 000 жителей. Вафли кипинг являются изюминкой местного ежегодного фестиваля в честь святого покровителя города, Исидора Труженика, который празднуется по семь дней, начиная с 15 мая. Рисовая паста для вафель кипинг изготавливается из клейкого риса, который замачивают в течение нескольких часов перед тем, как растереть его. Получившуюся рисовую пасту смешивают с водой, небольшим количеством крупной соли и различными пищевыми красителями. Затем паста намазывается на выбранные формы, которыми обычно служат подходящие по размеру листья тех растений, которые не токсичны, не имеют неприятного запаха и не создают неприятный привкус. Чаще всего используются листья дерева Utania racemosa. Другие используемые растения включают индийский миндаль, кофе, какао и . Пасту готовят на листьях на пару около получаса, придав ей форму листа. Затем получившиеся вафли снимают с листьев и сушат. Затем вафли складывают друга на друга и кладут под пресс на несколько часов, чтобы они стали ещё суше и тоньше. Затем снова сушат и снова кладут под пресс. Существует традиционное суеверие, что во избежание растрескивания кипинга необходимо соблюдать тишину во время всего процесса приготовления. Результатом усилий является продукт нарядного вида (за счёт пищевых красителей), сухой и плоский, повторяющий форму использованного листа. Кипинг при продаже готов к употреблению, его можно есть как сам по себе, так и макая в соус, сладкий или солёный. Во время фестиваля святого Исидора («фестиваль Пахия») листы кипинга формируют в подобие красочных разноцветных подвесок или колонн, которыми украшают как ларьки уличных торговцев, так и дома зажиточных жителей города. (ru)
prov:wasDerivedFrom
page length (characters) of wiki page
ingredient name (literal)
  • glutinous rice
country
ingredient
type
foaf:isPrimaryTopicOf
is Link from a Wikipage to another Wikipage of
is foaf:primaryTopic of
Faceted Search & Find service v1.17_git147 as of Sep 06 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3331 as of Sep 2 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 65 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software