Knackwurst (German pronunciation: [ˈknakˌvʊʁst]) (in North America sometimes spelled knockwurst refers to a type of sausage of northern German origin from the mid-16th century. The many available varieties depend on the geographical region of their production.
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| - Knackwurst (de)
- Knackwurst (es)
- Knackwurst (it)
- Knackwurst (en)
- Knackwurst (sv)
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| - Als Knackwurst (Kurzform: Knacker, ) werden in Deutschland Brühwürste und Rohwürste bezeichnet. Ähnlich ist die Bockwurst. In Österreich ist eine Knackwurst eine Brühwurstsorte, die der Extrawurst ähnelt. (de)
- Knackwurst (German pronunciation: [ˈknakˌvʊʁst]) (in North America sometimes spelled knockwurst refers to a type of sausage of northern German origin from the mid-16th century. The many available varieties depend on the geographical region of their production. (en)
- Il knackwurst (anche conosciuto come knacker, bauernknacker, mettenden o brühwurste) è un tipo di insaccato tedesco di cui esistono numerose varianti regionali. (it)
- Knackwurst eller knackvurst är ett slags tysk korv. Den är kort, tjock och ofta kraftigt kryddad med bland annat vitlök. Den röks över ekspån. Ett annat namn som framförallt används i Finland är knackkorv (på finska "nakki"). Denna beteckning avser dock något som utseendemässigt mest liknar en kort wienerkorv eller varmkorv. Men smakmässigt är likheten inte så stor. (sv)
- Knackwurst, abreviado knacker, es un nombre que alude a un tipo de salchicha alemana, que difiere de una región a otra, tierna y lo suficientemente pequeña como para comerse directamente con las manos. El término, surgido en el siglo XVI, procede de la palabra alemana knacken (‘crujir’) o knackig (‘crujiente’), en alusión al ruido que produce la salchicha al ser mordida, ya que durante la cocción se hincha, quedando tirante su . (es)
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| - Als Knackwurst (Kurzform: Knacker, ) werden in Deutschland Brühwürste und Rohwürste bezeichnet. Ähnlich ist die Bockwurst. In Österreich ist eine Knackwurst eine Brühwurstsorte, die der Extrawurst ähnelt. (de)
- Knackwurst, abreviado knacker, es un nombre que alude a un tipo de salchicha alemana, que difiere de una región a otra, tierna y lo suficientemente pequeña como para comerse directamente con las manos. El término, surgido en el siglo XVI, procede de la palabra alemana knacken (‘crujir’) o knackig (‘crujiente’), en alusión al ruido que produce la salchicha al ser mordida, ya que durante la cocción se hincha, quedando tirante su . En el norte y se llama knackwurst (también knacker, bauernknacker o mettenden) a una salchicha seca (rohwurst) fina y ligeramente ahumada hecha con carne de cerdo picada (mett) fuertemente condimentada. Puede tomarse fría o caliente, e incluso añadirse a los guisos. Estas salchichas pierden en su elaboración cerca del 10% de su peso durante las varias semanas que dura el proceso. En el sur de Alemania y Austria (salvo Vorarlberg) se llama knackwurst o knacker principalmente a brühwurste (‘salchichas escaldadas’) hechas con una pasta muy fina, como la salchicha de Frankfurt (Frankfurter Würstchen). Sin embargo, la forma de estas knackers difiere de la de esta última: son más cortas y tres o cuatro veces más gruesa. En partes del oeste de Austria la knackwurst se conoce también como salzburger. En Austria también se llama a la knackwurst jocosamente beamtenforelle (‘trucha de hierro’). En Vorarlberg existe la schübling, que es un equivalente común de la knackwurst. Sin embargo, se prepara sin almidón de patata y la pasta se pica ligeramente más gruesa. (es)
- Knackwurst (German pronunciation: [ˈknakˌvʊʁst]) (in North America sometimes spelled knockwurst refers to a type of sausage of northern German origin from the mid-16th century. The many available varieties depend on the geographical region of their production. (en)
- Il knackwurst (anche conosciuto come knacker, bauernknacker, mettenden o brühwurste) è un tipo di insaccato tedesco di cui esistono numerose varianti regionali. (it)
- Knackwurst eller knackvurst är ett slags tysk korv. Den är kort, tjock och ofta kraftigt kryddad med bland annat vitlök. Den röks över ekspån. Ett annat namn som framförallt används i Finland är knackkorv (på finska "nakki"). Denna beteckning avser dock något som utseendemässigt mest liknar en kort wienerkorv eller varmkorv. Men smakmässigt är likheten inte så stor. (sv)
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