Korokke (Japanese: コロッケ; [koꜜɾokke]) is the Japanese name for a deep-fried yōshoku dish originally related to a French dish, the croquette. Korokke is made by mixing cooked chopped meat, seafood, or vegetables with mashed potato or white sauce, usually shaped like a flat patty, rolling it in wheat flour, eggs, and Japanese-style breadcrumbs, then deep-frying this until brown on the outside.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - كوروكي (ar)
- Korokke (es)
- Korokke (fr)
- Korokke (en)
- 고로케 (ko)
- コロッケ (ja)
- Korokke (pt)
- Короккэ (ru)
- Корокке (uk)
|
| rdfs:comment
| - كوروكي ( (باليابانية: コロッケ) ؛ [koꜜɾokke] ) هو الاسم الياباني لطبق يوشوكو المقلي في الزيت والذي كان مرتبطًا في الأصل بطبق فرنسي ، وهو الكروكيت . يتم تحضير كوروكي عن طريق خلط اللحم المفروم المطبوخ أو المأكولات البحرية أو الخضار مع البطاطس المهروسة أو صلصة الباشاميل ، وعادة ما تكون على شكل فطيرة مسطحة ، ولفها في دقيق القمح ، والبيض ، وفتات الخبز على الطريقة اليابانية ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنيًا من الخارج. (ar)
- Korokke (Japanese: コロッケ; [koꜜɾokke]) is the Japanese name for a deep-fried yōshoku dish originally related to a French dish, the croquette. Korokke is made by mixing cooked chopped meat, seafood, or vegetables with mashed potato or white sauce, usually shaped like a flat patty, rolling it in wheat flour, eggs, and Japanese-style breadcrumbs, then deep-frying this until brown on the outside. (en)
- 고로케(일본어: コロッケ)는 프랑스의 크로켓(Croquette)을 일본에 들여가 일본식으로 변형시킨 식품이다. 일본인들은 고로케를 아주 즐겨 먹으며, 슈퍼마켓, 정육점 뿐만 아니라 "고로케 전문점"에서 고로케를 구입해 먹을 수 있다. 고로케는, 안에다가 감자를 많이 넣고, 야채(양파, 당근 등)을 조금 곁들여 넣고 나서 고기(돼지고기나 쇠고기)를 아주 조금 (5% 미만) 넣어 만든다. 사람들은 고로케를 돈카쓰 소스에 묻혀 먹기도 한다. 햄버거 패티처럼 납작한 형태의 고로케도 먹지만 원통형의 고로케도 먹는데, 원통형의 고로케가 프랑스 크로켓과 유사하다. 크림 고로케라는 것도 있는데, 이는 감자를 쓰는 일반 고로케와는 구별된다. 크림 고로케를 만들기 위해 새우나 게살이나 화이트 소스에 버무린 닭고기(라구)를 크로켓으로 만들기 전에 딴 곳에 두어 식히는데, 이는 빵을 입혀 튀기기 전에 속을 단단히 하기 위해서이다. 이것이 데워져 나오면 안쪽은 다 녹아 있어서 말랑말랑하다. 속에 고기가 들어가는 크로켓은 일본에서는 고로케로 부르지 않고 민스 커틀릿(일본어: めんち かつ)으로 부른다. 다진 고기 커틀릿의 준말이다. (ko)
- コロッケ（Korokke、英: Potato croquettes）は、茹でて潰したジャガイモやクリームソースに挽肉や野菜などを混ぜ合わせ、丸めて衣で包み、食用油でフライ状に揚げた、日本の洋食の一つ。西洋料理のクロケット（仏: croquette、蘭: kroket）を模倣して考案された。単にコロッケと言った場合はジャガイモを使ったものを指し、クリームソースを使ったものはクリームコロッケと呼ばれて区別される。日本国外に逆輸出された日本式コロッケは日本語そのままに'Korokke'と呼ばれている。潰したジャガイモを使用したカツである。ジャガイモの代わりに魚を具材に使用した場合は魚カツと呼ばれる。 (ja)
- Короккэ (яп. コロッケ) — блюдо японской кухни. Представляет собой крокет из толчёного картофеля с добавлением мяса, морепродуктов или овощей, обвалянный в муке, яйцах, хлебных крошках и обжаренный в масле. Употребляется как самостоятельное блюдо или в качестве добавления к другим блюдам, таким как японское карри, тонкацу. Часто кладется в бэнто. (ru)
- Корокке (яп. コロッケ; [koꜜɾokke]) — японська назва страви, смаженої у фритюрі, подібної до французьких крокетів. Корокке готується шляхом змішування вареного нарізаного м'яса, морепродуктів або овочів з картопляним пюре або білим соусом. Інгредієнти формуються у плаский пиріжок, він панірується в пшеничному борошні, яйцях та сухарях по-японськи, а потім смажиться у фритюрі до коричневого кольору зовні. (uk)
- Korokke (コロッケ korokke?) é um salgado japonês frito, similar ao croquete francês. (pt)
- El korokke (コロッケ korokke?) es una fritura japonesa relacionada con la croqueta francesa. Fue introducida al país a comienzos de la década de 1900. Este plato está hecho de una mezcla de carne, mariscos o vegetales picados y cocinados con puré de patata o salsa béchamel, empanados con harina blanca, huevos y de pan; fritos hasta que tengan un color chocolate en su parte externa. El korokke es servido ocasionalmente con salsa de tonkatsu y trocitos de calabaza. También puede ser usado como cobertura para otros platos. Cuando se le hace un sándwich, es llamado korokke pan. (es)
- La korokke (コロッケ), depuis le néerlandais kroket, reprenant le français « croquette ») est une croquette de pomme de terre, généralement faite de purée de pommes de terre, mélangée avec de la viande de bœuf hachée et de l'oignon cuit. Une fois le tout mélangé, on forme des boulettes grosses comme une main, que l'on trempe dans un mélange de farine et de jaune d'œuf, puis dans la panure avant de les faire frire. C'est en 1888, dans le livre intitulé 『軽便西洋料理法指南』 (Guide des méthodes de cuisine occidentales simples), qu'est pour la première fois nommé ce plat. (fr)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - كوروكي ( (باليابانية: コロッケ) ؛ [koꜜɾokke] ) هو الاسم الياباني لطبق يوشوكو المقلي في الزيت والذي كان مرتبطًا في الأصل بطبق فرنسي ، وهو الكروكيت . يتم تحضير كوروكي عن طريق خلط اللحم المفروم المطبوخ أو المأكولات البحرية أو الخضار مع البطاطس المهروسة أو صلصة الباشاميل ، وعادة ما تكون على شكل فطيرة مسطحة ، ولفها في دقيق القمح ، والبيض ، وفتات الخبز على الطريقة اليابانية ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنيًا من الخارج. (ar)
- Korokke (Japanese: コロッケ; [koꜜɾokke]) is the Japanese name for a deep-fried yōshoku dish originally related to a French dish, the croquette. Korokke is made by mixing cooked chopped meat, seafood, or vegetables with mashed potato or white sauce, usually shaped like a flat patty, rolling it in wheat flour, eggs, and Japanese-style breadcrumbs, then deep-frying this until brown on the outside. (en)
- El korokke (コロッケ korokke?) es una fritura japonesa relacionada con la croqueta francesa. Fue introducida al país a comienzos de la década de 1900. Este plato está hecho de una mezcla de carne, mariscos o vegetales picados y cocinados con puré de patata o salsa béchamel, empanados con harina blanca, huevos y de pan; fritos hasta que tengan un color chocolate en su parte externa. El korokke es servido ocasionalmente con salsa de tonkatsu y trocitos de calabaza. También puede ser usado como cobertura para otros platos. Cuando se le hace un sándwich, es llamado korokke pan.
* Datos: Q1195290
* Multimedia: Korokke / Q1195290 (es)
- La korokke (コロッケ), depuis le néerlandais kroket, reprenant le français « croquette ») est une croquette de pomme de terre, généralement faite de purée de pommes de terre, mélangée avec de la viande de bœuf hachée et de l'oignon cuit. Une fois le tout mélangé, on forme des boulettes grosses comme une main, que l'on trempe dans un mélange de farine et de jaune d'œuf, puis dans la panure avant de les faire frire. C'est en 1888, dans le livre intitulé 『軽便西洋料理法指南』 (Guide des méthodes de cuisine occidentales simples), qu'est pour la première fois nommé ce plat. Très appréciée des Japonais, on la trouve assaisonnée (au curry par exemple) ou avec d'autres garnitures : potiron, crème avec crevette ou crabe, végétarien. (fr)
- 고로케(일본어: コロッケ)는 프랑스의 크로켓(Croquette)을 일본에 들여가 일본식으로 변형시킨 식품이다. 일본인들은 고로케를 아주 즐겨 먹으며, 슈퍼마켓, 정육점 뿐만 아니라 "고로케 전문점"에서 고로케를 구입해 먹을 수 있다. 고로케는, 안에다가 감자를 많이 넣고, 야채(양파, 당근 등)을 조금 곁들여 넣고 나서 고기(돼지고기나 쇠고기)를 아주 조금 (5% 미만) 넣어 만든다. 사람들은 고로케를 돈카쓰 소스에 묻혀 먹기도 한다. 햄버거 패티처럼 납작한 형태의 고로케도 먹지만 원통형의 고로케도 먹는데, 원통형의 고로케가 프랑스 크로켓과 유사하다. 크림 고로케라는 것도 있는데, 이는 감자를 쓰는 일반 고로케와는 구별된다. 크림 고로케를 만들기 위해 새우나 게살이나 화이트 소스에 버무린 닭고기(라구)를 크로켓으로 만들기 전에 딴 곳에 두어 식히는데, 이는 빵을 입혀 튀기기 전에 속을 단단히 하기 위해서이다. 이것이 데워져 나오면 안쪽은 다 녹아 있어서 말랑말랑하다. 속에 고기가 들어가는 크로켓은 일본에서는 고로케로 부르지 않고 민스 커틀릿(일본어: めんち かつ)으로 부른다. 다진 고기 커틀릿의 준말이다. (ko)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
