| rdfs:comment
| - クークー（Kuku、ペルシア語:کوکو）は、鶏卵を使ったイラン料理およびアフガニスタンの卵料理である。形状はイタリアのフリッタータに似た、具をたっぷり入れたオープンフェースのオムレツである。様々な具材を入れた多種類のククが作られるが、中でもワケギ、パセリ、チャイブ、コリアンダー、イノンド、ホウレンソウ、レタス、フェヌグリーク等の数種類のハーブや葉野菜を入れ、深い緑色になったクークーイェ・サブジー（کوکو سبزی / kuku-ye sabzi）が最も人気がある。ギーラーン州では、ジャガイモの入ったクークーイェ・シブ・ザミーニー（کوکو سیب زمینی / kuku-ye sibzamini）に人気がある。 典型的なクークーイェ・サブジーの調理では、卵と刻んだハーブを混ぜ、塩、黒胡椒とターメリックかと呼ばれるミックススパイスで味付けする。これを油をひいて熱したフライパンに流し、低温で固まるまで焼き、上下をひっくり返して両面を焼くか、最後にオーブンに入れて上面を焼く。卵と混ぜる前に、ハーブを短時間ソテーする場合もある。使用されるハーブの量は、通常、卵の量よりもかなり多く、ハーブの味が強い。付け合せとしてはクルミとゼレシュク（セイヨウメギの実）が好まれ、ナン、、ヨーグルト、ピクルス等が添えられることもある。温かい状態でも冷やしても食べられる。 (ja)
- Kuku (fa. کوکو) – danie kuchni perskiej podobne do włoskiej lub omletu. W Iranie popularnych jest wiele rodzajów kuku, doprawionych różnymi dodatkami np. kuku sabzi (zielone kuku) z mieszanką różnych ziół (szczypiorek, cebula dymka, kolendra, koper, kozieradka). (pl)
- Куку (тал. KooKo) — традиционное талышское блюдо. В переводе с талышского языка слова «Ку» — бить звучит как бить бить, то есть всё перемалывается- взбивается. Подают в горячем или холодном виде в качестве закуски, гарнира или основного блюда, а также к хлебу или салату. В некоторых частях северного Ирана куку используют в качестве полуденной еды и подают с рисом или хлебом. Распространено среди талышей в Азербайджане и Иране, имеются схожие блюда в соседних с ними районах Дагестана, в Узбекистане и Таджикистане (кюк-бийрон). (ru)
- Кюкю (також куку, перс. کوکو, азерб. kükü) — іранська та азербайджанська страва. Частіше це вегетаріанська страва, зроблена із збитих яєць, які потім змішуються з різними інгредієнтами. (uk)
- Kuku (Persian: کوکو), also spelled as kookoo, is an egg-based and often vegetarian Iranian dish made of whipped eggs folded in various ingredients. It is similar to the Italian frittata, the French quiche, or an open-faced omelette, but it typically has less egg than a frittata, and it cooks for a shorter amount of time, over a low heat, before turned over or grilled briefly to set the top layer. It is served either hot or cold as a starter, side dish or a main course, and is accompanied with bread and either yogurt or salad. In parts of northern Iran, kuku might be used as a midday meal, and might be served with either plain cooked rice (kate) or bread. (en)
- Il kuku (in persiano کوکو), scritto anche come kookoo, è un piatto della cucina iraniana, spesso vegetariano, fatto con uova e altri ingredienti. È simile alla frittata italiana, alla quiche francese o ad una omelette, seppur con meno uova e con un tempo di cottura più breve. Viene cotto a fuoco basso, prima di essere girato o alla griglia brevemente per formare lo strato superiore. Si serve caldo o freddo come antipasto, contorno o secondo piatto e si accompagna con pane e yogurt o insalata. In alcune parti dell'Iran settentrionale, il kuku può essere consumato a pranzo e servito con riso (kateh) o pane. (it)
- Kuku, também grafado “kookoo”, é uma espécie de omelete aberta, típica do Irã e do Azerbaijão. Semelhante ao da culinária árabe e próxima da frittata italiana, o kuku leva muitos vegetais e ervas aromáticas, embora possa também ser preparado com galinha ou outro tipo de carne; provavelmente a mais popular seja o kuku sabzi, tipicamente verde. Esta iguaria pode ser servida quente ou fria, como um petisco, um acompanhamento ou um prato principal. (pt)
|
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)