Landjäger is a semidried sausage traditionally made in Southern Germany, Austria, Switzerland, and Alsace. It is popular as a snack food during activities such as hiking. It also has a history as soldier's food because it keeps without refrigeration and comes in single-meal portions. As a meal, landjäger sausage can be boiled and served with potatoes and fresh greens.
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| - Landjäger (de)
- Landjäger (es)
- Landjäger (it)
- Gendarme (charcuterie) (fr)
- Landjäger (en)
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| - Als Landjäger (in der französischsprachigen Schweiz und im Elsass gendarme oder gendarmes für das Paar) bezeichnet man portionierte umgerötete Rohwürste. Der Ursprung wird im alemannischen Kulturraum vermutet. Der Name soll auf den Vergleich mit Landjägern zurückgehen. (de)
- Las landjäger (en castellano aparece a veces como salchicha de cazador) es una salchicha típica de la gastronomía de Alemania y que ha sido curada al aire y que tiene un sabor ahumado. Elaborada de carnes picadas de diferentes partes del vacuno en tripa natural, que se presentan en forma de hartwürste, las landjäger se presentan en parejas unidas por una especie de cordón de tripa sobre las que se cuelgan, las salchichas se suelen comer como alimento de viaje, para alimentar a los trabajadores de diferentes campos (en Alemania a menudo se ofrece a los trabajadores de los viñedos), hoy en día se sirve como snack o como salchicha de mochila (rucksackwurst). (es)
- Landjäger is a semidried sausage traditionally made in Southern Germany, Austria, Switzerland, and Alsace. It is popular as a snack food during activities such as hiking. It also has a history as soldier's food because it keeps without refrigeration and comes in single-meal portions. As a meal, landjäger sausage can be boiled and served with potatoes and fresh greens. (en)
- Le gendarme est un type de saucisse fumée à base de gras de bœuf et de gras de porc, à la chair très ferme et à la peau craquante sous la dent, produite traditionnellement dans le sud de l'Allemagne, en Autriche, en Lorraine, en Suisse et en Alsace. Salée, épicée, puis fumée après séchage, son goût caractéristique provient du carvi moulu qui donne une note anisée. Sa forme est généralement longue (20 cm mais parfois moins) et sa section rectangulaire, parfois carrée. Elle est d'une couleur brun-roux ou rougeâtre. (fr)
- Un Landjäger è un insaccato affumicato e seccato all'aria preparato con carne salmistrata di manzo o suino, sale, lardo, cotenna, vino rosso, zucchero e diverse spezie. (it)
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| - Als Landjäger (in der französischsprachigen Schweiz und im Elsass gendarme oder gendarmes für das Paar) bezeichnet man portionierte umgerötete Rohwürste. Der Ursprung wird im alemannischen Kulturraum vermutet. Der Name soll auf den Vergleich mit Landjägern zurückgehen. (de)
- Las landjäger (en castellano aparece a veces como salchicha de cazador) es una salchicha típica de la gastronomía de Alemania y que ha sido curada al aire y que tiene un sabor ahumado. Elaborada de carnes picadas de diferentes partes del vacuno en tripa natural, que se presentan en forma de hartwürste, las landjäger se presentan en parejas unidas por una especie de cordón de tripa sobre las que se cuelgan, las salchichas se suelen comer como alimento de viaje, para alimentar a los trabajadores de diferentes campos (en Alemania a menudo se ofrece a los trabajadores de los viñedos), hoy en día se sirve como snack o como salchicha de mochila (rucksackwurst). (es)
- Landjäger is a semidried sausage traditionally made in Southern Germany, Austria, Switzerland, and Alsace. It is popular as a snack food during activities such as hiking. It also has a history as soldier's food because it keeps without refrigeration and comes in single-meal portions. As a meal, landjäger sausage can be boiled and served with potatoes and fresh greens. (en)
- Le gendarme est un type de saucisse fumée à base de gras de bœuf et de gras de porc, à la chair très ferme et à la peau craquante sous la dent, produite traditionnellement dans le sud de l'Allemagne, en Autriche, en Lorraine, en Suisse et en Alsace. Salée, épicée, puis fumée après séchage, son goût caractéristique provient du carvi moulu qui donne une note anisée. Sa forme est généralement longue (20 cm mais parfois moins) et sa section rectangulaire, parfois carrée. Elle est d'une couleur brun-roux ou rougeâtre. (fr)
- Un Landjäger è un insaccato affumicato e seccato all'aria preparato con carne salmistrata di manzo o suino, sale, lardo, cotenna, vino rosso, zucchero e diverse spezie. (it)
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