Levengi or Lavangi (Azerbaijani: Ləvəngi; Talysh: Ləvəngin) is a national dish of Azerbaijan and is also present in Talysh, and Iranian cuisine. It is a fish or chicken stuffed with walnuts, onions and various condiments and baked in the oven. Lavangi is most prevalent in the Absheron Peninsula of Azerbaijan and in the Lankaran, Lerik, Astara, Masally, Salyan and Neftchala districts. Lavangi is prepared from fish, chicken, duck and aubergine.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Lavangi (comida) (es)
- Levengi (en)
- Lavangi (pt)
- Лавангин (ru)
- Лявянгі (uk)
|
| rdfs:comment
| - Levengi or Lavangi (Azerbaijani: Ləvəngi; Talysh: Ləvəngin) is a national dish of Azerbaijan and is also present in Talysh, and Iranian cuisine. It is a fish or chicken stuffed with walnuts, onions and various condiments and baked in the oven. Lavangi is most prevalent in the Absheron Peninsula of Azerbaijan and in the Lankaran, Lerik, Astara, Masally, Salyan and Neftchala districts. Lavangi is prepared from fish, chicken, duck and aubergine. (en)
- Lavangi es un plato nacional de la cocina de Azerbaiyán y de Irán, y Turquía. Es un pez o un pollo relleno con nueces, cebollas y varias especias y cocido al horno. Lavangi es más frecuente en la península de Absheron en Azerbaiyán y en el sur del país: Lankaran, Masalli, Salyan y Neftchala. (es)
- Лаванги́н (ляванги́, лаванги́, лявянги́) (тал. Ləvəngin) — традиционное талышское блюдо, распространённое в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит данная начинка. Рыбный лавангин излюбленное кушанье ленкоранцев. Талыши любят лавангин и готовят его для своих гостей и друзей. Иногда лавангин характеризуется как символ Талыша, или как символ гостеприимства. Городской автовокзал города Ленкорани носит название этого блюда. (ru)
- Лявянгі́, також лявангі́ або лавангі́ (азерб. Ləvəngi) — традиційна страва азербайджанської та іранської кухні. Загалом це начинка для курки або риби, до якої входять волоські горіхи, цибуля і різні приправи, але часто так називають усю готову страву. Рибний лявянгі — улюблена страва мешканців Ленкорану (місто на півдні Азербайджану), хоча загалом він найбільше поширений на Апшеронському півострові в Азербайджані, а також в Ленкоранському, , і Нефтечалинському районах країни. (uk)
- Lavangi ou levengi são recheios feitos com base em nozes, cebola e vários condimentos, usados na culinária do Azerbaijão para preparar peixe ou galinha assados no forno. O peixe recheado, também chamado “balik levengi”, é sempre preparado para o Novruz; o peixe preferido é o kutum, ou carpa do mar Cáspio, mas qualquer peixe de carne branca e de bom tamanho é adequado. Os condimentos principais para o seu recheio são um puré de ameixa azeda (Prunus cerasifera) ou de cereja azeda (Cornus mas), ou ainda um xarope de sumo de romã, chamado “narsharab” (“nar” é o nome local, não apenas em língua azeri mas doutros povos da região, até à Europa oriental, para a romã, e “sharab” é a base da palavra correspondente em português). Estes condimentos juntam-se à pasta de nozes esmagadas e refogadas com (pt)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| |
| country
| |
| course
| |
| main ingredient
| |
| region
| |
| variations
| |
| has abstract
| - Levengi or Lavangi (Azerbaijani: Ləvəngi; Talysh: Ləvəngin) is a national dish of Azerbaijan and is also present in Talysh, and Iranian cuisine. It is a fish or chicken stuffed with walnuts, onions and various condiments and baked in the oven. Lavangi is most prevalent in the Absheron Peninsula of Azerbaijan and in the Lankaran, Lerik, Astara, Masally, Salyan and Neftchala districts. Lavangi is prepared from fish, chicken, duck and aubergine. (en)
- Lavangi es un plato nacional de la cocina de Azerbaiyán y de Irán, y Turquía. Es un pez o un pollo relleno con nueces, cebollas y varias especias y cocido al horno. Lavangi es más frecuente en la península de Absheron en Azerbaiyán y en el sur del país: Lankaran, Masalli, Salyan y Neftchala. (es)
- Лаванги́н (ляванги́, лаванги́, лявянги́) (тал. Ləvəngin) — традиционное талышское блюдо, распространённое в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит данная начинка. Рыбный лавангин излюбленное кушанье ленкоранцев. Талыши любят лавангин и готовят его для своих гостей и друзей. Иногда лавангин характеризуется как символ Талыша, или как символ гостеприимства. Городской автовокзал города Ленкорани носит название этого блюда. (ru)
- Lavangi ou levengi são recheios feitos com base em nozes, cebola e vários condimentos, usados na culinária do Azerbaijão para preparar peixe ou galinha assados no forno. O peixe recheado, também chamado “balik levengi”, é sempre preparado para o Novruz; o peixe preferido é o kutum, ou carpa do mar Cáspio, mas qualquer peixe de carne branca e de bom tamanho é adequado. Os condimentos principais para o seu recheio são um puré de ameixa azeda (Prunus cerasifera) ou de cereja azeda (Cornus mas), ou ainda um xarope de sumo de romã, chamado “narsharab” (“nar” é o nome local, não apenas em língua azeri mas doutros povos da região, até à Europa oriental, para a romã, e “sharab” é a base da palavra correspondente em português). Estes condimentos juntam-se à pasta de nozes esmagadas e refogadas com cebola e, se o peixe, tiver ovas, estas também são usadas no recheio. Depois do peixe assado, é servido com pedaços de limão e pulau, ou pão e “narsharab”. Para a galinha recheada, “lavangi plovu” o recheio é preparado fazendo um puré com cebolas, que é espremido num pano, para lhe tirar o líquido, e misturado com nozes esmagadas e puré de ameixas (provavelmente do tipo ameixa azeda). A galinha é primeiro esfregada com o puré de ameixas, misturado com sal e pimenta e depois recheada com a mistura mencionada e assada em forno médio até ficar dourada. Serve-se com pedaços de limão e arroz-plov simples, em que o arroz é frito em manteiga e depois cozido em com gergelim, gengibre, sal e pimenta e servido com amêndoas assadas. (pt)
- Лявянгі́, також лявангі́ або лавангі́ (азерб. Ləvəngi) — традиційна страва азербайджанської та іранської кухні. Загалом це начинка для курки або риби, до якої входять волоські горіхи, цибуля і різні приправи, але часто так називають усю готову страву. Рибний лявянгі — улюблена страва мешканців Ленкорану (місто на півдні Азербайджану), хоча загалом він найбільше поширений на Апшеронському півострові в Азербайджані, а також в Ленкоранському, , і Нефтечалинському районах країни. (uk)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| |
| country
| |
| region
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
