Lobster stew is found in a variety of cuisines. Two famous versions are Menorcan caldera de llagosta and Maine lobster stew.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Caldera de llagosta (ca)
- Caldereta de langosta (es)
- Caldereta de langosta (fr)
- Lobster stew (en)
|
| rdfs:comment
| - Lobster stew is found in a variety of cuisines. Two famous versions are Menorcan caldera de llagosta and Maine lobster stew. (en)
- La caldera de langosta, más conocida como caldereta de llagosta es el plato típico de Menorca (Baleares) España. Sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas. (es)
- La caldereta de langosta (en français : « ragoût de homard ») se retrouve dans une variété de cuisines. Deux versions célèbres sont la caldera de llagosta de Minorque et le ragoût de homard du Maine. (fr)
- La caldera de llagosta, més coneguda com a caldereta de llagosta és "la més emblemàtica de les calderes", que són "el plat menorquí més conegut internacionalment". Consta de llagosta menorquina viva, lleugerament enrossida en un sofregit i ofegada per a obtenir una mena de suquet al que s'afegeixen llesques molt fines de pa. Aquest plat només es menja a la primavera i l'estiu, ja que les llagostes locals; més vermelles, petites i saboroses; estan protegides i només es poden capturar les llagostes majors de 19cm i de març a agost. En origen aquestes llagostes abundaven i es podien agafar amb facilitat a les cales a prop de la terra, es tractava, com les variants amb llagostins o escamarlans, d'un plat humil i de subsistència. La posterior valorització d'aquest animal com a aliment, i la co (ca)
|
| foaf:name
| - Menorcan lobster stew (en)
|
| name
| - Menorcan lobster stew (en)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| has abstract
| - La caldera de llagosta, més coneguda com a caldereta de llagosta és "la més emblemàtica de les calderes", que són "el plat menorquí més conegut internacionalment". Consta de llagosta menorquina viva, lleugerament enrossida en un sofregit i ofegada per a obtenir una mena de suquet al que s'afegeixen llesques molt fines de pa. Aquest plat només es menja a la primavera i l'estiu, ja que les llagostes locals; més vermelles, petites i saboroses; estan protegides i només es poden capturar les llagostes majors de 19cm i de març a agost. En origen aquestes llagostes abundaven i es podien agafar amb facilitat a les cales a prop de la terra, es tractava, com les variants amb llagostins o escamarlans, d'un plat humil i de subsistència. La posterior valorització d'aquest animal com a aliment, i la consegüent captura massiva per part d'altres països -els menorquins pesquen en la pròpia barca per al consum diari- estiguin actualment en perill d'extinció i que es venguin a preu de producte de luxe. Hi ha també calderes de peix, sovint de roca o de carn ferma (rap, mero, etc.) i variat. A l'Empordà se'n fa una variant anomenada escudella de llagosta. (ca)
- Lobster stew is found in a variety of cuisines. Two famous versions are Menorcan caldera de llagosta and Maine lobster stew. (en)
- La caldera de langosta, más conocida como caldereta de llagosta es el plato típico de Menorca (Baleares) España. Sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas. (es)
- La caldereta de langosta (en français : « ragoût de homard ») se retrouve dans une variété de cuisines. Deux versions célèbres sont la caldera de llagosta de Minorque et le ragoût de homard du Maine. (fr)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| |
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
