| rdfs:comment
| - Fruta-mazedonia zati txikietan moztutako fruten nahasketa bat da, azukrearekin, almibarrekin, likorearekin edo fruta-zukuarekin apaindua. XVIII. mendean sortua, herrialde mediterraneo askotan tipikoa da eta azkenburuko moduan hartzen dute. (eu)
- Macedonia or macédoine is a salad composed of small pieces of fruit or vegetables. Fruit Macedonia is a fresh fruit salad and is a common dessert in Greece, Romania, Spain, France, Italy and South America. Vegetable Macedonia or Macédoine de légumes nowadays is usually a cold salad or hors d'oeuvre of diced vegetables, in France often including red beans. Macédoine de légumes is also a hot vegetable dish consisting of the same vegetables served with butter. Prepared macédoine, a mixture of diced vegetables and often peas, is often sold canned or frozen. It is sometimes mixed with mayonnaise combined with aspic stock, making it similar to Russian salad. (en)
- La macédoine est un plat chaud ou une salade mélangeant différents légumes, ou parfois différents fruits, taillés en cubes d'approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »). (fr)
- Macedonia merupakan nama makanan khas berasal Italia yaitu buah-buahan seperti apel, anggur, pisang dan lain lain yang potong dadu lalu dicampur gula. (in)
- マチェドニア（macedonia、マセドニア）は果物や野菜のサラダの一種。果物のマチェドニアはイタリア、スペイン、フランス、ラテンアメリカなどで食べられており、「マセドニア」はスペイン語圏での呼び方。フランス料理ではマセドワーヌ（仏: macédoine）と呼ばれる。 (ja)
- Een macedoine is een salade van groenten en/of fruit dat in gelijke delen is gesneden, meestal blokjes van één of een halve centimeter groot. Vaak worden er paprika, aardappel en wortels met doperwt gebruikt, of appels, peer en grapefruit. Waarschijnlijk is het gerecht uit de Franse keuken overgenomen, dat zou de Franse spelling verklaren; in het Engels, Duits, Spaans en Italiaans wordt het woord 'macedonia' gebruikt. Mogelijk verwijst de term 'macédoine' naar de inwoners van Macedonië omdat die streek een mengelmoes is van verschillende bevolkingsgroepen. In Bulgarije wordt het slaatje echter 'Russische salade' genoemd en in de andere Balkanlanden 'Franse salade'. De variant met uitsluitend verschillende vruchten wordt vaak als nagerecht geserveerd, eventueel met ijs. (nl)
- Macédoine ist in der französischen Küchensprache die Bezeichnung für eine Mischung von rohem oder gekochtem Gemüse oder auch Obst, die heiß oder kalt serviert werden kann. Der Name macédoine leitet sich von dem Landesnamen Makedonien ab, das aus Kleinstaaten gebildet war, die Alexander der Große erobert hatte. (de)
- Маседуа́н (фр. Macédoine — «Македония») — преимущественно холодное сладкое блюдо французской кухни, представляет собой разновидность компота из сезонных свежих или слегка отваренных плодов, сервированный в сиропе или желе, часто с мороженым. Сироп для маседуана часто заправляли ликёрами или коньяком. Во Франции десертный маседуан получил распространение в XVIII—XIX веках. В английской и французской кухнях под macedoine подразумевают способ нарезки фруктов и овощей маленькими кубиками или блюда из нарезанных таким способом овощей и фруктов. (ru)
|
| has abstract
| - Macédoine ist in der französischen Küchensprache die Bezeichnung für eine Mischung von rohem oder gekochtem Gemüse oder auch Obst, die heiß oder kalt serviert werden kann. Der Name macédoine leitet sich von dem Landesnamen Makedonien ab, das aus Kleinstaaten gebildet war, die Alexander der Große erobert hatte. Für ein Früchte-Macédoine werden in einer Schüssel Früchte der Saison gemischt, mit einem dicken Zuckersirup übergossen oder jede Fruchtschicht mit feinem Zucker bestreut. Abgeschmeckt wird mit Likör (Kirsch, Maraschino oder anderem). Die Obstschale wird in einen Behälter mit zerstoßenem Eis kalt gestellt serviert. Verwendet werden geschnittene Früchte wie Birnen, Bananen, Aprikosen, Erdbeeren, ganze Himbeeren, blanchierte frische Mandeln usw. Ein Gemüse-Macédoine besteht aus gekochten und geschnittenen grünen Flageoletbohnen, jungen Erbsen, Karotten und Rüben. Die Gemüsemischung wird zu verschiedenen Speisen verarbeitet: mit Mayonnaise vermischt zum Füllen von Tomaten und zu hartgekochten Eiern, mit Butter als Beilage zu Fleisch- und Geflügelspeisen, mit Aspik zu kalten Platten oder als Grundlage zu russischem Salat. Gemüse-Macédoine (französisch: Macédoine de légumes au beurre oder Macédoine à la creme) mit gekochten Kartoffeln und Butter bzw. Sahne werden mit gehackten Kräutern bestreut serviert. (de)
- Fruta-mazedonia zati txikietan moztutako fruten nahasketa bat da, azukrearekin, almibarrekin, likorearekin edo fruta-zukuarekin apaindua. XVIII. mendean sortua, herrialde mediterraneo askotan tipikoa da eta azkenburuko moduan hartzen dute. (eu)
- Macedonia or macédoine is a salad composed of small pieces of fruit or vegetables. Fruit Macedonia is a fresh fruit salad and is a common dessert in Greece, Romania, Spain, France, Italy and South America. Vegetable Macedonia or Macédoine de légumes nowadays is usually a cold salad or hors d'oeuvre of diced vegetables, in France often including red beans. Macédoine de légumes is also a hot vegetable dish consisting of the same vegetables served with butter. Prepared macédoine, a mixture of diced vegetables and often peas, is often sold canned or frozen. It is sometimes mixed with mayonnaise combined with aspic stock, making it similar to Russian salad. (en)
- La macédoine est un plat chaud ou une salade mélangeant différents légumes, ou parfois différents fruits, taillés en cubes d'approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »). (fr)
- Macedonia merupakan nama makanan khas berasal Italia yaitu buah-buahan seperti apel, anggur, pisang dan lain lain yang potong dadu lalu dicampur gula. (in)
- マチェドニア（macedonia、マセドニア）は果物や野菜のサラダの一種。果物のマチェドニアはイタリア、スペイン、フランス、ラテンアメリカなどで食べられており、「マセドニア」はスペイン語圏での呼び方。フランス料理ではマセドワーヌ（仏: macédoine）と呼ばれる。 (ja)
- Een macedoine is een salade van groenten en/of fruit dat in gelijke delen is gesneden, meestal blokjes van één of een halve centimeter groot. Vaak worden er paprika, aardappel en wortels met doperwt gebruikt, of appels, peer en grapefruit. Waarschijnlijk is het gerecht uit de Franse keuken overgenomen, dat zou de Franse spelling verklaren; in het Engels, Duits, Spaans en Italiaans wordt het woord 'macedonia' gebruikt. Mogelijk verwijst de term 'macédoine' naar de inwoners van Macedonië omdat die streek een mengelmoes is van verschillende bevolkingsgroepen. In Bulgarije wordt het slaatje echter 'Russische salade' genoemd en in de andere Balkanlanden 'Franse salade'. De variant met uitsluitend verschillende vruchten wordt vaak als nagerecht geserveerd, eventueel met ijs. (nl)
- Маседуа́н (фр. Macédoine — «Македония») — преимущественно холодное сладкое блюдо французской кухни, представляет собой разновидность компота из сезонных свежих или слегка отваренных плодов, сервированный в сиропе или желе, часто с мороженым. Сироп для маседуана часто заправляли ликёрами или коньяком. Во Франции десертный маседуан получил распространение в XVIII—XIX веках. В английской и французской кухнях под macedoine подразумевают способ нарезки фруктов и овощей маленькими кубиками или блюда из нарезанных таким способом овощей и фруктов. Согласно некоторым источникам, с разной долей обоснованности слово macedoine с середины XVIII века использовалось для обозначения смешанных фруктовых салатов по аналогии с этническим разнообразием Македонской империи Александра Великого или Османской Македонии XIX века. В русском языке слово «маседуан» было заимствовано из французского вместе с блюдом к середине XIX века. Оно включено в словарь А. Д. Михельсона 1869 года «30 000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык» как «кушанье из разных вареньев, облитых вином, или из овощей». В «Поваренной книге русской опытной хозяйки» Е. А. Авдеевой приведён рецепт домашнего маседуана из клубники, малины, белой и красной смородины и фисташек, залитых в форме лимонным желе. «Монплезирский маседуан» из дыни, персиков, абрикосов, малины, клубники и вишни в желе из шампанского у Е. А. Авдеевой ведёт свою историю от метрдотеля императорского двора Эмбера, под чьим надзором было приготовлено украшенное садовыми и оранжерейными цветами десертное блюдо для императора Николая Павловича и императрицы Александры Фёдоровны. Овощной маседуан готовят обычно из фасоли и горошка с мелко нарезанными морковью и турнепсом. Его сервируют горячим гарниром к мясу или птице, а также холодным в ланспике. Известно, что И. М. Харитонов подавал «маседуан из легюма холодный» и «маседуан из зелени холодный» в качестве диетического блюда «к собственному столу» Николая II в 1917 году. Маседуан встречается в произведениях русской литературы («Анна Каренина» Л. Н. Толстого, «С улицы» А. И. Куприна, «Первый гонорар» Г. А. Мачтета, «Как кто провёл день 17 октября» А. Т. Аверченко). (ru)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
