Palm butter or palm cream, frequently known as moambe, mwambe or nyembwe, is an ingredient made from the pericarp (not the seeds) of palm nuts, the fruit of the African oil palm (Elaeis guineensis) tree. It forms an important ingredient in stews and sauces in African cuisine. Dishes made with the sauce often include peanuts, peanut sauce, or peanut butter. The meat usually used in the dishes is chicken but other meats, such as beef, fish, mutton, or any wild game meat, such as crocodile or venison, are used as well. Moambe chicken is considered a national dish of three African countries.
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| - Moambe (de)
- Moambé (es)
- Moambe (fr)
- 므왐바 (ko)
- Moambe (en)
- Moambe (nl)
- Муамба (блюдо) (ru)
- Муамба (страва) (uk)
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| - Moambé ist eine würzige Sauce aus Erdnüssen und Palmöl, die in Eintöpfen der zentralafrikanischen Küche verwendet wird. (de)
- La moambe est un mets d'Afrique centrale ou équatoriale, connu sous cette appellation au Congo.La sauce est préparée à partir de noix de palme pilé dont on retire la pulpe qui sera la base de la sauce , on peut y ajouter du poisson , du poulet , des légumes , etc . Ce plat est souvent accompagnée de foufou ou de chikwangue mais jamais de frite . (fr)
- Palm butter or palm cream, frequently known as moambe, mwambe or nyembwe, is an ingredient made from the pericarp (not the seeds) of palm nuts, the fruit of the African oil palm (Elaeis guineensis) tree. It forms an important ingredient in stews and sauces in African cuisine. Dishes made with the sauce often include peanuts, peanut sauce, or peanut butter. The meat usually used in the dishes is chicken but other meats, such as beef, fish, mutton, or any wild game meat, such as crocodile or venison, are used as well. Moambe chicken is considered a national dish of three African countries. (en)
- 므왐바(링갈라어: mwǎmba, 콩고어: muamba 무암바, 포르투갈어: moamba 모암바[*], 프랑스어: moambe 모앙브[*], moambé 모앙베[*]) 또는 녬브웨(: nyembwe)는 기름야자의 과육에서 얻은 소스이다. 팜크림(영어: palm cream) 또는 팜버터(영어: palm butter)로 불리기도 한다. (ko)
- Moambe is een Congolees gerecht. De bestanddelen zijn:palmnoten,kip,gedroogde vis,gemalen aardnoten,rijst,maniokbladeren (saka saka of sombe),bakbananen, in een pikante saus. De palmnoten worden eerst gekookt en vervolgens fijngestampt. Daarna wordt de pulp vermengd met water, gezeefd en opnieuw gekookt. Het eindresultaat is een soort tapenade.Het fijnstampen of vermalen van de bladeren van de cassaveplant, die vervolgens wordt gekookt, heet . (nl)
- Муамба — блюдо ангольской кухни. Представляет собой курятину, тушённую с овощами на пальмовом масле денде . Подаётся с отварным рассыпчатым рисом или пюре из маниока. (ru)
- Муамба - страва ангольської кухні. Являє собою курятину, тушковану з овочами на пальмовій олії денде. Подається з відвареною розсипчастим рисом або пюре з маніоку. (uk)
- Moambé, Moambe, Mwambe, Moamba es el nombre con que se conoce en África Occidental a la pasta o crema de . La misma palabra da nombre al plato que se realiza con dicha pasta y que es considerado el plato nacional de varios países (Gabón, Zaire, etc.) Para la elaboración del plato se puede utilizar la pulpa fresca de las , (que habrá que cocer sin piel y majar) o bien la pasta ya preparada en lata. En otras versiones, la carne se cuece directamente en la salsa, sin freirla previamente. Es apreciada la moambé de pescado.
* Datos: Q2466774
* Multimedia: Moambe / Q2466774 (es)
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| - Moambé ist eine würzige Sauce aus Erdnüssen und Palmöl, die in Eintöpfen der zentralafrikanischen Küche verwendet wird. (de)
- La moambe est un mets d'Afrique centrale ou équatoriale, connu sous cette appellation au Congo.La sauce est préparée à partir de noix de palme pilé dont on retire la pulpe qui sera la base de la sauce , on peut y ajouter du poisson , du poulet , des légumes , etc . Ce plat est souvent accompagnée de foufou ou de chikwangue mais jamais de frite . (fr)
- Palm butter or palm cream, frequently known as moambe, mwambe or nyembwe, is an ingredient made from the pericarp (not the seeds) of palm nuts, the fruit of the African oil palm (Elaeis guineensis) tree. It forms an important ingredient in stews and sauces in African cuisine. Dishes made with the sauce often include peanuts, peanut sauce, or peanut butter. The meat usually used in the dishes is chicken but other meats, such as beef, fish, mutton, or any wild game meat, such as crocodile or venison, are used as well. Moambe chicken is considered a national dish of three African countries. (en)
- Moambé, Moambe, Mwambe, Moamba es el nombre con que se conoce en África Occidental a la pasta o crema de . La misma palabra da nombre al plato que se realiza con dicha pasta y que es considerado el plato nacional de varios países (Gabón, Zaire, etc.) Para la elaboración del plato se puede utilizar la pulpa fresca de las , (que habrá que cocer sin piel y majar) o bien la pasta ya preparada en lata. Lo habitual es utilizar carne de pollo, que se fríe en aceite de palma "típicamente rojizo", junto con algún picante y cebolla y tomate troceados. Una vez dorados, se añade una parte de pasta y dos de agua hasta cubrir y se deja cocer entre 40 minutos y una hora.Se acompaña con cacahuetes tostados picados (que se espolvorean por encima), cassava, hojas de cocidas y arroz blanco. Se pueden ofrecer plátano troceado y coco rallado. Indispensable un toque de salsa picante "Piri-Piri". La cassava puede sustituirse por espinacas cocidas. En otras versiones, la carne se cuece directamente en la salsa, sin freirla previamente. Es apreciada la moambé de pescado. La acepción "moamba" o "moambá", se refiere a una pasta similar hecha con cacahuetes.
* Datos: Q2466774
* Multimedia: Moambe / Q2466774 (es)
- 므왐바(링갈라어: mwǎmba, 콩고어: muamba 무암바, 포르투갈어: moamba 모암바[*], 프랑스어: moambe 모앙브[*], moambé 모앙베[*]) 또는 녬브웨(: nyembwe)는 기름야자의 과육에서 얻은 소스이다. 팜크림(영어: palm cream) 또는 팜버터(영어: palm butter)로 불리기도 한다. (ko)
- Moambe is een Congolees gerecht. De bestanddelen zijn:palmnoten,kip,gedroogde vis,gemalen aardnoten,rijst,maniokbladeren (saka saka of sombe),bakbananen, in een pikante saus. De palmnoten worden eerst gekookt en vervolgens fijngestampt. Daarna wordt de pulp vermengd met water, gezeefd en opnieuw gekookt. Het eindresultaat is een soort tapenade.Het fijnstampen of vermalen van de bladeren van de cassaveplant, die vervolgens wordt gekookt, heet . (nl)
- Муамба — блюдо ангольской кухни. Представляет собой курятину, тушённую с овощами на пальмовом масле денде . Подаётся с отварным рассыпчатым рисом или пюре из маниока. (ru)
- Муамба - страва ангольської кухні. Являє собою курятину, тушковану з овочами на пальмовій олії денде. Подається з відвареною розсипчастим рисом або пюре з маніоку. (uk)
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